西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图节日里大鱼大肉吃多了，我想吃点清爽的青菜。我们今天做凉拌西兰花吧。香脆开胃，非常好吃。

作者:Lilyhuaya

用料西兰花 1个胡萝卜 1段大蒜半头味达美清香米醋 2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺白糖半勺食用油适量食盐（洗菜焯菜用）适量面粉（洗菜用）适量小米辣（可不要）适量做法步骤西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(1) 1.准备配料

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(2) 2.在水中加入面粉和1茶匙盐，将西兰花掰成小花，浸泡10分钟，然后取出清洗。将胡萝卜去皮切片。辣米洗净，切成辣椒圈。大蒜去皮洗净，剁成蒜末。

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(3) 3.水中加入盐和油，将水开成胡萝卜，焯水至断。

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(4) 4.在水中加入油和盐，将水焯成西兰花，直到它破碎。

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(5) 5、调味汁、蒜粉、花椒圈放入碗中，加入酱油。

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(6) 6.加入醋

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(7) 7.加入白糖，搅拌均匀。

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(8) 8.加热食用油。

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(9) 9.倒上果汁。

西兰花凉拌(凉拌西兰花的料汁怎么调)插图(10) 10.香脆可口的西兰花就做好了。

小贴士

倒油的时候不要直接倒在白糖上，不然变成焦糖就苦了。如果怕酸，可以调整酸甜比例。这个比例我能尝出酸味。

西兰花的营养功效

1.预防和抗击癌症

西兰花最了不起的可能是它的抗癌作用，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面。患胃癌时，人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，可防止癌前细胞的形成，抑制癌症的生长。

2.增强身体的免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高人体免疫力。

3.好的减肥产品

花菜的含水量在90%以上，但热量低。对于想减肥的人来说，既能填饱肚子又不会发胖。

4.促进经济增长

经常吃菜花可以促进生长，保持正常的牙齿和骨骼，保护视力，提高记忆力。

5.增强血管韧性

菜花中的维生素K可以保持血管的韧性，不易破裂。除了防止感染，黄酮类化合物是最好的血管清洁剂。

清热解渴

暑热之际，口干、小便呈金黄色、大便坚硬或不畅时，用菜花30克煎汤，可常服，有清热止渴、利尿通便之功效。

7.抗衰老

吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是很好的美容产品。医学界也认为西兰花对大脑和视力有很好的作用，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。

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