蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图我试了21遍总结出来的方子~不想吃太多鲜奶油~不想浪费蛋白质~想吃的又脆又嫩~

莉莉·奥兰治

用料蛋挞皮（大） 10个纯牛奶 85毫升砂糖 30克鸡蛋（大） 2个炼奶 10克淡奶油 90毫升做法步骤蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(1) 1、脆嫩，直接流口水，酥到没有半月形的朋友。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(2) 2.准备食材。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(3) 3、打破蛋挞皮，有些变形，可以手动拉直，弄圆，烤一下更好看。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(4) 4.将纯牛奶、砂糖、鸡蛋、炼乳倒入煮饭碗中，将鸡蛋打至砂糖融化，蛋白质完全融合。一些泡泡，没事的。这时烤箱可以预热到210℃。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(5) 5.倒入鲜奶油，搅拌均匀。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(6) 6.一定要过滤，至少一次，去掉小气泡，蛋挞口感细腻。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(7) 7.过滤后的蛋挞液非常丝滑。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(8) 8.烤箱预热5分钟。(确认预热完成)将蛋挞液倒入蛋挞皮中，九成满就可以了。注意蛋挞液过早倒入蛋挞皮内，液体会渗入蛋挞皮内，成品可能不脆。一般预热完我就倒蛋挞液，倒蛋挞液马上送烤箱。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(9) 9.210℃烤20分钟左右。(如果你不确定你的烤箱温度是太高还是太低，先试着调到200℃。如果没有开始烤焦，可以烤到开始烤焦。如果天黑了，就会浪费食物。)一定要待在烤箱旁边看。

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(10) 10.叮~出炉啦！色泽诱人，酥脆嫩滑，人人喜欢！

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(11) 11.吃一个！

蛋挞要烤多长时间(蛋挞烤了25分钟还在鼓泡)插图(12) 12、外脆里嫩，好吃到半个月没朋友。

小贴士

时间和温度仅供参考。

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