什么牛奶最好(哪一款牛奶比较好)

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●综合推荐:金典有机纯牛奶、特仑苏有机纯牛奶；

●蛋白质含量最高:纽仕兰全脂牛奶、纽迈福4.0纯牛奶；

●性价比最高:盒马有机纯牛奶；

●最佳口感:花园纯牛奶、青藏祁连牦牛纯牛奶、金典有机、盒马有机、天润浓缩纯牛奶；

●新疆和云南牛奶口感和味道最好，但营养表现不佳；

●洋奶整体营养数据略高于国产奶，但普遍难吃。

麦趣尔“丙二醇”事件后，大家一直在担心牛奶的质量。和大家一样，我们从未停止过对好奶的追求。

在今天的评测中，我们一口气搜索了市面上可以买到的【31款常温纯牛奶】，部分品牌因为疫情原因无法发货，所以没有参与本次评测。可惜他们错过了这次牛奶奖励。

这种牛奶评价更侧重于“营养、品质、感观”。评价维度包括杀菌类型、蛋白质、钙、保质期、口感和设计美的味道等。，跨越生产工艺、营养、使用体验、感官等多个维度进行综合评价。

我们征用了我们公司老老少少的嘴，喝了7天12斤牛奶，想出了这个【2022喝牛奶指南】。不客气，拿去转发收藏，我们不会亏待你的！

满分10分，所有常温奶在玛驰芒的评价标准下都达到了优秀的水平，可以算是牛奶界的龙卷风级别了！大哥伊利和蒙牛以接近满分的分数高居榜首。

更有意思的是，9分以上的国产优奶全部来自中国东北、西南、西北三大产区。只有新西兰和阿尔勒被列为外国牛奶生产商。

所以，大家，不要迷信洋奶，要对我们中国奶有信心！！

这次都是【常温奶】评测，对应的是低温奶，科哥小铺。低温奶和常温奶有什么区别？

储存条件，运输方式，保质期都不一样。

怎么分辨？

买牛奶的时候看背面的存放方法。所有品牌的外包装上都会有明确的说明。

不同的储存温度要求是由于不同的灭菌方法。

除国外牛奶品牌外，本次评估的31款产品均采用GB 25190灭菌乳的生产标准。

注意，目前牛奶的国家标准只有三个:GB 25190灭菌乳、GB 25191修饰乳和GB 19645巴氏杀菌乳。

灭菌奶和巴氏奶对应的是常温奶和低温奶；

变性牛奶是在牛奶的基础上，添加了其他果汁、营养补充剂、食品添加剂等成分，不能称为纯牛奶！

下次我们买牛奶，一定要看后面的生产信息，确定你买的是纯牛奶。

目前纯牛奶常见的杀菌方式有五种:保持杀菌、超高温杀菌(UHT)、巴氏杀菌、高温杀菌(ESL)和超瞬时杀菌(INF)。

超高温灭菌乳和保持灭菌乳统称为灭菌乳，是常温乳常见的灭菌类型。

巴氏杀菌、高温杀菌(ESL)和超瞬时杀菌(INF)是低温牛奶常见的杀菌类型。高温杀菌(ESL)和超瞬时杀菌(INF)是巴氏杀菌的升级。目前都是国际上比较先进的杀菌方式，尤其是国内君乐宝月生鲜系列采用的罕见的超瞬时杀菌(INF)。

我们来看看这五种绝育方法的区别。

*从营养角度来说，理论上低温处理奶的营养价值高于高温处理奶，但不稳定的物流、运输、储存、展示等过程到达我们手中后，营养价值的差异已经变得很小；

*从杀菌类型对比来看，常温奶比低温奶更彻底。

根据产品标识，本次评估的31种常温奶中，超高温灭菌奶13种，灭菌奶17种，保存灭菌奶1种。

只有一头小的西部奶牛被喂养消毒牛奶。

还有一点需要注意的是，并不是所有的低温奶都叫巴氏奶。买牛奶一定要看包装上是什么杀菌类型。

说到产区，就不得不提到世界公认的黄金奶源地:南北纬40度到50度之间的温带草原地带，气候舒适，环境优良，饲草优质。

黄金奶源虽然没有官方认证，但这些地区的奶源占据了全球高端乳制品的绝大多数。包括北欧、诺曼底、法国、荷兰、爱尔兰、黑龙江、中国、德国北部、英国、澳大利亚南部、新西兰、潘帕斯草原等。，而也有一些荷兰、丹麦、新西兰虽然不在这个地理位置，但也有优质的奶源。

回到我们评估的产品。31个牛奶产地大多来自中国东北、西南、西北和中部地区。

是东北地区乳企比较发达的地区，以内蒙古为龙头，黑龙江和天津为两个产区，代表企业有伊利、蒙牛、圣牧、海河。

西北地区地理特征丰富，有草原，有戈壁，有沙漠，不缺好奶源。新疆产区为代表，本土品牌大多规模较小。此次有9款牛奶产品选自西北产区，覆盖新疆、甘肃、宁夏、山西、青海五个城市。

西南地区可谓是被我们忽视的乳业明珠。拥有天然高山牧场的云南乳业最为典型，欧亚扎店在本次测评中的排名也比较靠前。

来自上述三个产区的牛奶约占本次评价产品的52%，占国产牛奶的76%。

此外，还有一些来自中东部地区的牛奶。其实中东部一直都有奶厂，山东有知名的君乐宝，东部最有名的就是上海。但这次因为疫情原因，东部地区只有江苏本土品牌红梅。

以上21款都是国产奶，10款是洋奶。国外牛奶产地集中在最常见的德国、新西兰、澳大利亚。

起源的影响是什么？味道和营养。

牛奶的营养，我们侧重于蛋白质和钙。

综合对比，特仑苏和金典的营养价值依然最高，国外牛奶的营养数据略好于国内品牌。

蛋白质含量

按照灭菌乳GB25190的规定，蛋白质的含量必须≥2.9g/100g，所有产品的蛋白质含量都在可接受范围内，但有近1/3的产品是边缘性的。

几乎三分之二的牛奶蛋白质含量< < 3.5g/100g，蛋白质含量≥3.8g/100g。国内只有特仑苏和金典，国外只有新西兰和纽麦夫。

除了蛋白质，再看钙。

钙含量

韩国的延世和天津的海河都没有标注钙含量。在测评的产品中，含钙量最高的是盒马，含钙量150mg/100ml几乎是故障。

钙含量最低的是云南渣甸，只有80mg/100ml，在常温奶中算是极低水平。

如上，如果你更追求营养，结合蛋白质和钙含量，我们推荐你选择这几个综合营养水平更高的:

喝了整整31种牛奶的玛驰芒君，算是对常温奶有了清醒的认识。不同产地的牛奶不仅营养不同，风味也不同。先看我自己总结的31种牛奶的口感和味道，12斤牛奶让我眼花缭乱。

31种牛奶的口感大致可以分为醇厚、一般、稀薄三类。多产于东北、西南、西北地区，洋奶口感一般。

醇香的牛奶会有压舌的感觉，脂肪奶的感觉在口中会更明显，让人喝了会有更浓郁的感觉。

8种牛奶的味道，厚度适中，不踩雷但没有太多惊喜。剩下的12款产品口感都比他们薄。

口感最差的是中粮，质地特别水，颜色暗沉，无论是人品还是口感都是最差的。

对比一下最后的总口味评分，感受一下牛奶和牛奶的区别。

比较好的牛奶在东北，西北，西南，新疆奶比例最高，这也是为什么新疆奶这几年开始流行，我们编辑部爱死它了！

以下九种牛奶，可以不踩雷盲目购买，都是奶味浓郁，甜甜蜜蜜的类型。我们最推荐的是花园、青藏祁连、盒马、金典和天润。

当我喝第一口时，这种来自花园的牛奶会给我满分。入口很醇厚，奶味浓郁，不会太甜，奶味纯正。喝完之后嘴里甚至还有各种酯类的甜味，细腻的产品就像炖肉的肉味。

因为在青藏莲中加入了30%的牦牛奶，味道还不至于像园里的那么差，而且会甜得丢不掉。最后一点淡淡的甜香比花园里的还少，喝了第一口就差点撞到桌子。太好吃了！

盒子这个牛奶是新疆新农加工的(新疆确实是牛奶界的神)。属于浓香型，入口有轻微的焦味。咽下去之后，回味会有瓜子的脂肪香气，也是一种好吃但不难吃的街头味道。

天润不是浓香，闻起来很甜很甜，吃起来很甜，吃起来很软。相比前三者，略缺风味层次感，但也是上品。

让我们谈谈特仑苏和金典的区别。它比金典特仑苏甜一点，其余的味道和奶香味都差不多。在评审员看来，金典以微弱优势获胜。

其余的牛奶都在工业水平以上，奶香味很重，像无糖的王耔一样甜，好吃但不分层。

要说工业线的正常口味，以下10款绝对达标。

除了齐木略甜，其他九款的奶味都很平和纯正，味道不算太浓但也不算太少，一般般。

虽然剩下的牛奶很平淡，但不会要你的命。以下三项刷新了我对牛奶“难吃”味道的认识。

喝牛奶很难受，很没面子。

中粮牛奶的品质薄到恨不得把水和牛奶分离，回味很腥。

感觉吞了一口羊。

！！！

安:我不明白。嘴里摄入的是一种长时间氧化的塑料味，几乎没有味道，也没有奶味。

纽福德也是口味问题。它很薄，很涩，尝起来很咸，淡而无味。再见！

从评价到现实，在口感好、营养好、品质好的基础上，哪款产品性价比最高？

我们来看看31种牛奶的价格对比。

结合营养性能和口感，我们的性价比推荐是盒马，单盒价格4元左右；

但是，如果一旦金典和特仑苏遇到打折活动，只要折扣价控制在59元/12盒以下，其他的就不用考虑了，就冲着他们去吧，国内巅峰！

结合以上所有测评内容，对于选奶建议，参见玛驰芒君总结如下:

1.洋奶的整体营养数据略高于国产奶，但一般很难喝；

2.国产牛奶中，新疆和云南牛奶口感和味道最好，但营养数据较差；

3.有营养，有味道，有口感，特仑苏和金典是最好的选择；

4.性价比最高:盒马。

不记得了？保存下图↓

#聊一会儿#

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