蜂蜜水味道甘甜，营养丰富，很多人在日常生活中经常饮用。但是喝蜂蜜的习惯就大不一样了。有的人习惯用凉水喝，有的人习惯用开水喝。有些人喜欢在早上和晚上喝酒，有些人喜
蜂蜜水味道甘甜，营养丰富，很多人在日常生活中经常饮用。但是喝蜂蜜的习惯就大不一样了。有的人习惯用凉水喝，有的人习惯用开水喝。有些人喜欢在早上和晚上喝酒，有些人喜欢在一天的其他时间喝酒。那么，蜂蜜的营养价值是什么呢？蜂蜜应该用热水洗吗？早起喝蜂蜜水是好习惯吗？
蜂蜜中的主要营养成分是“酶”。蜂蜜中含有多种酶，如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶等。
蜂蜜冲泡讲究，不宜用温度过高的水冲泡，尤其是用刚煮好的蜂蜜泡。不合理的加热会使蜂蜜颜色变深，香气挥发，口味改变，使其产生令人不快的酸味；此外，蜂蜜含有65%至80%的葡萄糖和果糖，并含有丰富的酶、维生素和矿物质。这些营养成分也会被高温破坏。
如果用开水冲蜂蜜，会损失1/5以上的维生素C，严重时甚至会损失一半的维生素C。蜂蜜以40℃至50℃的温开水冲服为宜，最好不超过60℃。
在喝蜂蜜水时，有些人把蜂蜜水当成起床后的“第一杯水”，认为起床后在空肚子里喝一杯蜂蜜水有助于清洁身体内环境是不合适的。这时由于体内的废物还没有完全清除，又要接受新的优质物质(蜂蜜)，那么身体提供的新物质就和隔夜代谢的废渣混合在一起，表现为体内新旧混合物质的代谢吸收过程，使蜂蜜的营养物质得不到很好的获取，残渣的重新代谢也不利于健康。所以早上先喝白水，十分钟后再喝蜂蜜，会更有利于蜂蜜营养价值的最大化。(武清区科协技术协会)
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