解辣喝什么(什么东西可以解辣)

家庭餐桌上，总会有几个辣的菜。很多人说吃辣才能有饭吃。也有人说淡辣交错的时候更完美。的确，在日常饮食中，荤素搭配的同时，口味也需要多样化。有些人喜欢甜食，有些人喜欢辛辣的食物，有些人喜欢酸的食物。每个人的饮食习惯和口味都不一样。一家人吃饭，自然要考虑到他们。

想想秘制辣椒酱，麻辣香锅，辣椒炒肉，麻辣小龙虾，麻辣火锅等等。对人们的胃口来说是独特的。他们真的可以提振精神，增加食欲。但就吃辣而言，不同的人对辣的耐受程度不同。大多数人都喜欢吃辣，但又经不起辣和特辣的诱惑。这时候就需要一边吃辣，一边缓解辣。

吃辣最好的方法是什么？有各种各样的答案，比如白开水，豆浆，啤酒，可乐，香油，醋，糖，牛奶，酸奶，冰淇淋，花生奶，姜片...想必很多人更喜欢白开水，因为白开水一直被认为是最健康的饮料。但是就解决辣的问题来说，白开水真的不行。

1.白开水

白开水是不行的，因为就辣椒的性质来说，它是不溶于水的，所以喝白开水不仅对缓解辣没有用。还会让你整个口腔充满辣味。因为辣椒会随着水在你整个口腔里游走。所以，回想一下，吃辣的时候喝水是没有用的。

温水不行。把水放在冰里，但是可以控制。不信的话，放点冰块在水里，或者放温水在冰箱里冰镇一下。吃的时候拿出来看看是不是比温水更有效。

2、糖和辣

很多人会觉得吃饭的时候喝糖水很奇怪。事实上，在我们的生活中，有许多含糖饮料，例如，可乐，果汁饮料，乳酸菌，豆奶，每个人都喜欢喝，都是含糖饮料。

所以不需要喝糖水。当你吃辛辣的食物时，搭配一些这个也很好。至于为什么糖能有缓解辛辣的作用，科学家至今没有证明。但是下次吃辣的时候，不妨和这些饮料中的一些一起尝尝，看看是不是真的辣。

3、酒是辣的

喝酒解辣听起来不靠谱。麻辣的菜，加上麻辣的白酒，感觉不靠谱。从科学的角度来说，酒精可以溶解辣椒中的辣椒素，所以它实际上有更好的缓解辣椒的能力。

但有相关资料显示，需要含量超过20%的酒精才能有一定的防辣效果。但是对于大多数人来说，这个酒精含量已经是低度白酒的水平了，所以酒精虽然有一点防辣的作用，但是大多数人并不喜欢选择它。

4、牛奶是辣的

相比其他产品，奶制品的解辣效果要好得多。奶制品之所以能缓解辛辣，是因为其中含有大量的酪蛋白，可以很好的包裹疏水性物质。辣椒素就属于这种物质，所以奶制品可以很好的把这些物质包裹掉。乳制品中除了酪蛋白，还含有脂肪，所以如果只是进口的辣椒，可以很好的缓解辣味刺激。

很多朋友会问:是不是所有品牌的牛奶都有防辣作用？就所有品牌的牛奶来说，成分基本相同，防辣效果也基本相同。发现牛奶的温度对缓解酸味有不同的效果。就像温水和冰水的效果一样，所以在这种情况下，防辣效果更好，一般公认推荐低温全脂牛奶。

所以，不管你喜不喜欢吃辣，都要知道必备神器是什么。以后吃辣，可以好好搭配，随意享受美食。