在每个人的记忆中,家乡风味十足,这种味道特别亲切!每次都有人问我,湖北有什么好吃的?带一些特别的礼物。.......我张口就来:鸭脖,热干面,米酒。...但总是
在每个人的记忆中,
家乡风味十足,
这种味道特别亲切!
每次都有人问我,湖北有什么好吃的?
带一些特别的礼物。.......
我张口就来:鸭脖,热干面,米酒。...
但总是这些种类,
人家已经听得审美疲劳了~
甚至质疑这个问题:
湖北真的有特产吗?!
对于这句话,我忍无可忍!
今天就展示给他们看,
湖北不仅是鸭脖,伙计!
我们有许多特色菜,
鲜活特产!
武 汉武汉
武汉热干面
随便上网搜一下,中国十大面条排名,肯定有武汉热干面。它的芝麻味浓郁,面条爽滑有弹性。最棒的是藏在里面的辣萝卜丁,既解闷又能丰富口感。有网友说“第一次吃热干面的时候,我是为武汉人跪的。真是绝配。拜!”
周黑鸭·周黑鸭
周黑鸭是武汉有名的特产,在全国都很有名。黑肉嫩、醇、不腻,味美、香、辣、麻、脆、嫩,肉质细腻、鲜嫩诱人,不仅香味扑鼻,更让人欲罢不能。许多武汉人在周黑鸭扑倒在鸭子脖子上…
当然,还有著名的吴京鸭脖!
红山菜梗
开花于武汉市洪山区宝通寺塔下,是紫菜花的稀有品种。最常见的做法是菜梗炒腊肉。菜梗鲜脆,腊肉醇厚绵软。这两者的结合味道好极了。
黄陂豆丝
黄陂豆丝是武汉市黄陂区的传统小吃之一。在湖北黄陂,豆丝是必不可少的年货。每年腊月,家家户户都会做豆丝,散发着浓浓的年味。
创造成suan美堂
和所有老字号一样,Create成酸梅汤的配方都是保密的,是师傅带徒弟传下来的。喝的时候可以用水喝,冰镇着喝味道更好。是夏天最好的特产选择,因为它能解热生津止渴!正宗老武汉酸梅汤武汉唯一!
南方甜玉米
南方甜玉米被称为“水果玉米”。南汉土质以沙土为主,非常适合甜玉米种植。所以味道纯正、香甜、嫩滑、稀薄,风味独特。
正芳
清江鱼
好山出好水,好水养好鱼,好鱼味道鲜美,无污染、无污染、无激素是清江鱼的最大特点。在特定的环境、优良的水质和适宜的气候条件下,生长着声誉良好的清江鱼。
秭归脐橙
秭归是著名的“中国脐橙之乡”。秭归脐橙风味独特,皮薄、色鲜、肉脆、汁多、味浓、酸甜可口。在宜昌,过年必点,一家一盒。基本上过年的时候主人家都会拿出这个招待客人。
三峡调味
说到三峡特产,当然少不了三峡糕点。三峡酥是以三峡地区的土家族传统食品“跳丝汤”为基础,以三峡地区的沙质土鲜红薯干(又称红薯、地瓜或番薯)、优质鲜糯米和鸡蛋为主要原料,采用土家族传统工艺精制而成。
五峰绿茶
“天下无奇不有,唯有五峰茶最难忘”是形容五峰茶的。五峰被称为“中国名茶之乡”,其茶叶以香清、汤碧、醉味、浓汁而闻名。
宜昌天麻
天麻是多年生草本植物。根状茎厚,无绿叶,蒴果椭圆形,常由块茎或种子繁殖。其根茎入药,用于治疗头晕、四肢麻木、惊风等。是一种名贵中药,可与琼珍灵芝配伍,治疗头痛、失眠。
黄石
黄氏缸饼
黄石港糕是湖北省黄石市汉族传统名点之一。黄氏岗饼由面粉、芝麻、冰糖、香油、金钱桔饼、桂花等十余种上等原料组成。畅销全国各地,已有170多年的历史。2011年3月,被商务部命名为“中华老字号”。
“千年老鸭蛋”
黄石的皮蛋是黄石八宝之一。其实松花的皮蛋是用黄丹粉做的。好的皮蛋切开后,金黄的蛋黄流着油,蛋清爽滑可口。拌豆腐的时候很好吃。还能清热、醒酒、解肠火、治腹泻。
孔雀石
孔雀石是一种古老的玉石材料,它之所以有这样一个美丽的名字,是因为它的颜色类似于孔雀羽毛上斑点的绿色。孔雀石的品种有普通孔雀石、孔雀石宝石、孔雀石蛋白石、绿色孔雀石。
太子豆腐
豆腐产于阳新县太子镇,汉族名小吃,在黄石地区家喻户晓。可煮、可压、可炸、可糊、可炸、可腐,煮味鲜、煎味浓、烧味美、煎味香、冻味软、腐味宜。
除此之外,大冶金牛镇还有上千种名优特产,由大豆深加工而成,薄而脆,香而甜,松而软。
襄阳
襄阳牛肉面
襄阳牛肉面、牛杂面、黄油面是襄阳人最爱吃的早餐,其特点是麻辣鲜香,回味悠长,吃起来经久不衰。襄阳很多人如果三两天不吃黄油面,感觉嘴里无味,食欲大减。
大头菜
襄阳大头菜,也被称为“孔明菜”,质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁。受到很多人的喜爱,成为了千家万户必不可少的伴奏。荣获“轻工业部优质产品”称号,被时任国务院副总理邹家华誉为“中国一绝”。
襄阳米酒
襄阳黄酒有三种独特的类型:襄阳黄酒、丹河稠酒和堤丰黄酒。这三种黄酒的做法、工艺、口味各不相同,所以有三个独特的名字。襄阳黄酒呈奶状,香气较好,略带酸甜,略带酒味。由于用糖浆稀释,它的酒精含量只有2-3度。它的原料是糯米。
宜城板鸭
早在清代道光年间,宜城季峥、蒲河一带就有盐水鸭出产,风味一度独特。宜城板鸭是以成熟的鸭子为原料,以古螺、鱼虾、大米为食,经过育肥、整形、烘干、霜蚀等工序,以独特的配料制作而成,色泽金黄诱人,肉质肥嫩,肥而不腻,皮薄肉鲜,口感醇厚...现在有真的空套餐了,带回家好好吃吧~
荆门
上海攀彩
盘龙菜,又称盘龙菜、滚剁菜,被誉为“钟祥三绝”之一。是湖北省钟祥市的名菜,已被列入中国菜谱,其制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录。
中米香茶
钟祥独特的地方小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,味微甜而不淡,微涩而不苦。它不仅可以代替大米,还具有饮茶解渴的作用。是夏季防暑降温的最佳产品,天气越热越清爽。
长湖鱼饼
长湖鱼饼优于长湖出产的鲶鱼,入口嫩滑,鱼味绵长,至今仍为人们所喜爱,有“无饼不成台”、“无饼不成台”之说。
石牌豆腐
石牌是钟祥市西南部的一个小镇。村民们用祖传的磨豆腐技艺创造了“豆腐奇迹”,是全国闻名的“中国豆腐之乡”。湖北知名劳务品牌石牌豆腐郎就诞生在这里。
京沙蜜
“京山荞米”是一种历史悠久的传统名优产品,因其颗粒细长,碧绿如玉,香味温和,味道鲜美。早在明朝嘉靖年间就被定为“御米”和“贡米”。2003年成为国家“原产地保护产品”。
钟祥葛粉
钟祥丰富的土地资源和水资源为野生葛根创造了良好的生长条件。葛根粉中含有葛根素、大豆苷元、花生四烯酸等营养成分,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”的美誉。不仅具有药用价值,还具有营养保健作用。
荆州
洪湖莲藕莲子
同样在《舌尖上的中国》出版的洪湖莲藕,满满的都是宝,炖的排骨莲藕汤很好吃!对了,现在是吃莲藕的季节!
此外,洪湖莲子还是中国国家地理的标志性保护产品,粒大圆,皮薄肉厚,味甜润,微甜鲜爽。具有广泛的食用和药用价值。
八宝焖饭
这道甜品甜而不腻,回味悠长。传说这是宫廷秘餐,每一种原料都很滋补。而且荆州的八宝饭采用了独特的炖制工艺,在全国独一无二。
郭奎
最正宗的公安锅盔,现在烤的,那叫一个酥,酥,鲜,香!可能面条和馅料的成分不一样,各家都会有自己的风味。但都散发着同样的气质。就是那种出镇就想装50带走的气质,适合站着或者走着。
松吉
石首毕家鱼肚
长江石首段盛产一种稀有的淡水鱼——长吻鱼。笔筒鱼肚是长江上对长吻鱼肚的别称,早在宋代就被列为最佳贡品。它肚子里的膀胱又大又厚,纯白清新,里面有山影,形状像笔筒,所以叫“笔筒鱼肚”。它富含蛋白质,味道鲜美,营养丰富。
江黄兵
九饼有上千年的历史。外皮是用顶级白面混合芝麻屑和焦糖做成的,油脆。馅料有玫瑰、香花、瓜条、桃仁、红绿丝等水果料,有点像苏式月饼。饼的两面蘸上芝麻,用火烤。该蛋糕具有油足糖重、皮薄馅大、黄面白边、香甜可口、保质期长、携带方便等优点...它让我流口水~
十堰
木耳和香菇
房县是中国著名的黑木耳生产基地县,是闻名中外的“黑木耳之乡”。这里的黑木耳“长得像燕子,长得像苍蝇”,又名燕耳,有山珍海味之王的美称。不仅色鲜,肉厚,花大,而且营养丰富!
房县出产的蘑菇因其悠久的栽培历史、独特的自然条件和优良的产品品质,自20世纪50年代以来畅销五大洲,被誉为“蘑菇之乡”。香菇多在山泉水、加湿饮用水、无农药中栽培,是一种高蛋白、低脂肪的天然无公害有机食品。
竹山绿松石
绿松石,被誉为“东方之玉”。世界上70%的绿松石产自中国,中国70%的绿松石产自竹山,这早已是业界的共识。竹山绿松石掌握了世界绿松石市场的话语权。竹山县开采绿松石的历史可以追溯到4000多年前。唐代有加工作坊,作为皇家贡品。
丹江口鲶鱼
丹江口鲶鱼是国家地理标志产品,原产于长江和汉江。因为丹江口大坝的修建,是在特定环境下茁壮成长的地域特色产品。具有嘴角上翘,个头大,肉质鲜嫩的特点。
芳酒
房间黄酒历史悠久,古称“边陲御酒”、“帝王之酒”。县黄酒温和、甘甜、持久,有一种特殊的香味,鲜甜可口。具有疏通经络、补脾养肝、舒筋活血、提神醒脑、御寒开胃、强身健体、延年益寿的功效。
郧西马头山羊肉
“山青水荡漾,赶羊赚钱就好”。郧西马头山羊是我国优秀的地方山羊品种。因无头、马头状、体格大、身强体壮、四肢匀称、强壮有力而得名,外形酷似白马小马。
鄂州
亮子湖大闸蟹
如果你不吃梁紫湖的螃蟹,你根本就吃不到螃蟹!这里的螃蟹都是生态养殖的,个头大,白腹,肉质细嫩,有“河蟹上桌好吃”的美誉。梁子湖每100克蟹肉含蛋白质18.09%,脂肪9.71%。
钝吻鲷
武昌鱼,原产鄂州梁紫湖,因其肉质细嫩,味道鲜美,自古以来备受追捧。它曾出现在许多文人的诗词中,甚至被收录在《诗经》、《本草纲目》等古代民族出版物中。到了现代,毛主席说“你只喝长江水,吃武昌鱼”,让我们的武昌鱼达到了知名度的巅峰!
东坡糕
东坡饼是为了纪念苏东坡而命名的。它是鄂州西山古灵泉寺接待贵宾的传统好去处。也是西山千百年来游客喜闻乐见的名山美食。色泽金黄,口感酥脆香甜,仿佛浸透了山野美丽的自然芬芳。无论是休闲小吃,还是带酒的茶,喝起来都意味深长,充满新鲜感。
泰和张骞
泰和历史悠久,明清时为宫廷贡品。当地人习惯称之为“千恩万谢”。谢埠村旁边有一口泉水,泉水甘甜美丽。村民们用这种泉水,通过研磨和蒸煮地产的上等大豆,将其制成“千片”皮。泰和千片制作工艺精良,薄如蝉翼,白如雪,可凉拌,可炒,可煮。
孝
孝感麻糖
孝感麻糖以其甜、薄、脆的独特风味而闻名。它的显著特点是:香而不艳,甜而不腻,回味无穷。它外形像梳子,色泽白如霜,香味扑鼻,风味独特,营养丰富。含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素,具有温肺养胃、养肝补肾的功效。
云梦鱼面
梦幻鱼面是以面粉、青鱼、鲤鱼(或草鱼)肉为主要原料,经揉、滚、蒸、切、干等工序精制而成。鱼面的形状像普通的面条,但更精细。它们以“色、香、形”著称,营养丰富,食用时易于消化吸收,具有温补益气的作用。被人们誉为“长寿面”。
孝感米酒
孝感米酒有着千年的历史,选材考究,制作方法独特。它以优质糯米为原料,用历史流传下来的凤窝酒曲发酵而成。白如玉液,清香甘甜爽口,浓而不卖,稀而不流,食后暖胃,回味悠长。1958年,毛泽东主席亲自视察孝感时,品尝了孝感米酒,称赞“好喝好喝”。
小太子米饭
常密王子。中国五大优质大米之一。产于邹岗镇牛脊山。由于土壤含铁量高,水分充足,这个地区生产的大米质量高,色泽美观,口感好。相传唐非常喜欢吃。王子米粒呈椭圆形,晶莹整齐,胶体颗粒强,出粉率高。饭吃完了,清亮油润,清香扑鼻。
安百才
花菜是安陆的特色蔬菜,历史悠久。腌制后用鸡蛋炒,或者用肉丝炒。吃起来酸酸甜甜的,有一种奇妙的味道。别的地方都不长~
咸宁
桂花糕
以桂花糕糯米粉、糖和桂花为原料。饼质软润,色泽鲜艳,Q型外观饱满,桂花香味浓郁,入口即化。看着照片就想咬一口~
和盛鸡汤
和盛鸡汤由当地农场的鸡用小火烹制而成。汤清澈可口,鸡肉一吃就立刻融化。加入了当地的面汤,清爽有弹性,面汤吸收了汤中的油脂,吃起来不会觉得腻。许多武汉人开车去那里就是为了喝一碗和盛鸡汤。
嘉裕园
长江向东流,到嘉鱼县宝州湾时却转向西。所以这里的鱼特别新鲜,鱼圈也不一样。圆鱼很精致。鱼要先去皮刺,再选白嫩的肉;猪肉选择好的肥肉;只用蛋清;只选择洋葱白色的部分;蒸两次。直接用的时候最好蘸点老陈醋,吃火锅最好的选择。煮面煮汤还可以把鱼丸切成小块,非常好吃。
赤壁竹笋,重阳雷竹笋
赤壁市被誉为“中国南竹之乡”,现有竹林面积38万亩。赤壁竹笋富含磷、铁、钙等微量元素,风味独特,是不可多得的纯天然保健食品。
崇阳雷竹笋是咸宁市崇阳县的特产。雷竹笋是森林蔬菜中的新秀,是纯天然绿色健康食品。它不仅味道鲜美,营养丰富,而且具有多种医疗保健功能。
宝塔肉
宝塔的肉一元一个放入碗中,层层叠叠,自然形成宝塔形状;然后放入蒸笼,用柴火蒸一会儿。不仅肉里鲜美的油和清纯淡雅的豆腐相互渗透交融,形状也更加接近,即使再大也不会塌。
羊东砖茶
绿茶是红茶的一种,原产于湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇,已有600多年的历史。阳东青砖茶在内在香气方面有明显的陈年香气,含有发酵菌、竹、木的复合气味。陈年砖茶随着时间的推移,变得更香、更浓、更纯;特定地理条件下存放的陈年青砖茶也能有明显的杏仁香气。
通巴比乌
又名土豆粉,由土豆粉制成,可煮可炒。独特的色、香、味。咬一口,一股清香迸发,沁人心脾。铜山的客人经常要品尝铜山粑粑坨。
黄冈
罗田板栗
板栗闻名世界。其产品以果大、质高、上市时间长著称。板栗的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素指标均高于普通板栗。
英山茶叶
英国茶是中国十大名茶之一,总产量居湖北第一。英国茶因其紧绳、色泽翠绿、香气宜人而深受欢迎。早在唐朝就已经是朝廷的贡品了。英山位于大别山主峰旁,海拔高,湿度大,温度适宜。自古以来家家户户都有喝茶的习惯。
吴学素堂
武穴酥糖是麦黄色的,有很多层骨头。有香条,桂花,芝麻,吃起来甜脆,松爽,易消化。骨头虽然是用麦芽糖煮的,但是很脆,不粘舌头。它含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、铁、锰、锌等营养物质和微量元素。
八九空沟
是藕中之宝,堪称藕中之王。它有一个单一的莲藕,粉红色的颜色,一个厚的方形莲藕,表面有一个温柔的凹槽,白色的皮肤,湿润如玉,没有锈斑,没有结。更重要的是,莲藕比普通莲藕多了两个孔,这也是巴河莲藕得名九孔莲藕的原因。不仅如此,莲藕中的营养成分除了总糖含量比其他莲藕高。这种莲藕作为水果生吃,嫩、脆、甜、多汁;油炸熟食不发黑;炖汤味道醇厚。
安脚
安县产的红心条淀粉含量适中,纤维素含量低,皮薄,果肉红色,粉末多糖少。它的皮肤颜色有红色、黄色、白色等。是公认的保健食品。
菊花
杭白菊具有“花大而粗,花瓣洁白如玉,花蕊深黄,汤色清亮、金黄、碧绿,清香扑鼻,滋味香甜醇厚”的品质特征,是一种药食两用的中药材。具有疏风清热、明目解毒的功效。其主要指标中绿原酸和总黄酮的含量均高于药典,且远高于其他品种菊花。
武穴竹编
武穴竹编已有100多年的历史。既实用又有观赏性,“坚而不拙,细而薄,富于装饰却繁琐”。它以精美的设计和独特的艺术表现享誉海内外,被誉为“中国竹器之秀”。
黄梅鱼面
黄梅面产于夏新镇鱼村。据说已有500年的制作历史,极品多为新鲜鳙鱼肉与上品粉以1:1的比例混合而成。色泽如银,条索细如丝,膏体久煮不烂,晶莹剔透,色香味俱佳。
安达布
洪大布传统纺织技艺是在红安民间流传千年的一种手工纺织技艺。安达布及其器皿的制作全部由当地工匠完成。它的质地柔软、清爽、透气、健康,它的颜色给人清新、明亮、美丽、朴素的美感。
麻城茶油
主产于大别山腹地的麻城市福田河镇。这里的油茶常年云雾滋养,不用施肥,不用喷农药,既有食用价值,又有药用价值。麻城野生茶油营养丰富,具有降血压、降血脂、乌发等功能。在植物油中排名第一,被誉为“油中圣品”。
恩施
羽状湿地松
念珠藻(Nostoc japonica)是一种球形胶状野生藻类植物,生长在稻田、浅塘、湖泊和溪流的沙砾中或潮湿的土壤上。因其外形而被称为“黑木耳”或“黑木耳”。它含有18种氨基酸和15种矿物质,钙含量高于普通蔬菜。是一种优良的天然富钙营养食品。
尤鲁恩施
恩施尤鲁属于绿茶,产于恩施市南部的八角乡和东郊的五峰山。自唐代以来,就有“敷南茶”的记载。曾称“玉绿”,因其清香爽口,形状紧实光滑,色泽青翠,洁白如玉,故名“玉露”。尤鲁具有抗氧化、提高免疫力、降血压和预防冠心病的作用。
利川山药
种植1500多年的利川山药,是地道的美味。这是来自山野的“绿色之风”。它富含硒、锗等稀有微量元素。它温和香甜,没有副作用。是医疗中常用的中药。山药是夏季最佳选择,有“补肾益气、健脾和胃、止泻止泻、祛痰生津、润泽皮毛”的功效。
八度火
独居又称巴东独居、肉居独居。平均海拔1700米的西塘村,地广人稀,森林植被茂密,土壤肥沃,是独活的最佳生长区之一。生产的独活功效好,市场好,在巴东被称为独活。独活祛风除湿散寒止痛特别有效。
丰江
凤头姜,因形似凤头而得名,主产于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县,品质优良,风味独特。鲜姜无麸质,脆嫩,富硒多汁,麻辣适中,味道鲜美。
宣恩火腿
宣恩火腿采用中国传统火腿工艺结合土家苗寨腌制工艺精制而成。它用料考究,工艺独特,质量上乘,历史悠久。与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称“中国四大名腿”。
随州
绥红山鸡(三黄鸡)
绥红山鸡是我省优秀的地方名鸡品种之一。发源于睢县洪山镇,现分布于洪山、长岗、三里岗等地。因其嘴黄、毛黄、脚黄,又叫“三黄鸡”。它外形美观,品质优良,皮嫩肉细,汤汁鲜美,风格独特。
随州泡泡情
被誉为冬季“蔬菜之王”,叶片深绿至深绿色,叶肉厚,质地柔软。而且泡泡绿富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和矿物质,是无公害绿色产品。
马拐子饭
广水马平必点早餐,熬肠子,牛肉,杂碎等。一起在一个土锅里,盛一碗米饭,加配菜。美好的一天从绑匪的饭开始。
山地腐乳
凭借该县的地方名优产品,在国内久负盛名。具有细、黄、软、五味和谐、口感酥脆、汤浓的特点。它富含营养,具有去除油腻、增进食欲的作用。
广华水肉
是广水市的传统名菜,已有1000多年的历史。主料是猪胸脯肉,精心烹制。其质嫩,味鲜,入口顺滑,油而不腻。
随县蘑菇
睢县有中国最大的蘑菇市场,也是中国最大的食用菌集散地。睢县香菇,尤其是花菇,品质好,梗短壮,肉厚,花纹明显,匀称美观,香味浓郁。
神农架
神农架马铃薯
神农架的村民还是把土豆叫做土豆。神农架的土豆又小又圆,小的像豆子,大的像常规市场上看到的。它们种植在海拔1000米左右的山坡上,淀粉含量高,质地细腻,粉质香甜。
神农架野生板栗
神农架野生板栗味道好又香。它生长在神农架的深山里,让它自然生长成熟,不含任何农药成分。
金丝猴桃
神龙加金峰猕猴桃,果实大,果形规整均匀,果肉黄色,品质优良,汁多味美,香味浓郁。
麻豆
芝麻的原料是黄豆,泡在咸菜缸里,以花椒、姜、蒜、辣椒为佐料。以辣椒为主要佐料,用老咸菜水长期浸泡,制成一坛酸芝麻神农架芝麻豆。豆类刺激食欲,生津。拿筷子夹一两片到嘴里。细细咀嚼,酸酸的豆子触碰味蕾,满嘴都是口水。
广教
泡椒是土家族的特色菜。农历白露后制。该方法包括以下步骤:将鲜红的辣椒洗净,切碎,混合适量的玉米粉和盐,加入胡椒和柑橘皮,混合均匀,放入泡菜坛子中,用菜叶或芭蕉叶盖住坛子,然后用竹片夹紧,倒置在石盆中,倒水隔绝空气体。微红的色泽,酸辣的口感很有特色,尤其是用本地腊肉炒的时候,会更爽口,增加食欲。
看完这篇文章,
肯定有朋友会说:
这简直就是美食地图指南!
耶!我们大湖北有很多特产,
你打算从哪里开始吃?
况且湖北也没有什么特产,
把这个微信给TA......
其实说到地方特色菜,
因为每个人关注的角度不同,
答案也有很多变化。
也请在下面的评论区留言。
让我们晒晒家乡的特产吧!
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