用酵母怎么发面(用酵母做蛋糕方法)

大家应该都听说过很多生活常识，那么你了解泡打粉吗？今天让我们来看看，边肖。泡打粉需要多长时间，怎么做泡打粉？

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烤面团需要多长时间？

加入酵母或发酵粉的面粉。想完全做好一般需要1-2个小时。其实面团刚开始的时候(大概1小时左右，主要看发酵时的温度)，就可以开始做面食了。成品坯不要急着蒸，要继续焖(放松)20分钟，才可以开始冷水蒸。蒸好后，可以开始计时20分钟。

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泡打粉怎么做？

1.将适量的面粉倒入盆中。

2.然后将酵母按照酵母和面粉1: 200的比例放入碗中，用温水融化。温水的温度和体温差不多。

3.在面粉上挖一个洞，然后把酵母水倒进去，然后把面粉和酵母一起活下去。

4.准备一点温水，倒进洞里，和面。

5.把面条揉成一团。

6.用布盖住调和好的表面，等待半小时。

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发型技巧

1.二次发酵很关键。

面团揉好后定型，也可以放在蒸笼上再发酵一会儿。二次发酵对成品的柔软度影响很大。

2、冷水上锅

馒头揉好后，要用冷水煮。因为冷馒头突然遇到热空气，馒头很容易失效。正确的做法是在锅里加入冷水，然后放上馒头，再加热，可以使馒头受热均匀，松软可口。

3.做好了不要急着揭开盖子。

很多人的包子，蒸的时候很好看，揭开盖子就变了。这是因为馒头突然凉了，导致回缩。所以，正确的做法是，蒸好后，不要急着揭开，让馒头在锅里多炖几分钟。

用酵母怎么发面(用酵母做蛋糕方法)插图(3)

有关注意事项

1.面团应该彻底揉捏，使表面光滑。还有，水量不能太多，也不能太少。面团太多粘手，不好操作。太少会使面团变硬，影响发酵效果。

2.和面时加入少许白糖，可以提高酵母活性，缩短和面时间。加一点牛奶可以丰富口感，提高成品质量。加一点蛋液可以增加营养。加一小块猪油，蒸出来的意大利面会又白又软，口感更好。

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