鸭爪热量高吗(减肥吃鸭爪会不会胖)

鸭爪热量高吗(减肥吃鸭爪会不会胖)插图

大家好。我是文怡。

最近因为看足球经常吃宵夜。

中式晚餐一定要提到卤菜。

今天我给你做个测试。

鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭爪……中国的卤肉恐怕有一半不是鸭子顶的！

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风味是指食物经过热烫后在卤汁中的烹饪。不同口味是卤汁的秘方！四川卤是我国最常见的。颜色看起来从枣红到深红，让人食欲大开。吃起来麻辣鲜香，就算他们嘴唇烫肿了也不想停下来...

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热

不管我们吃什么，我们薄荷最关心热量。文怡会帮你拆开它。

首先，了解国家对包装食品热量的规定:

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成人的翻译是:热量要按照可食用部分显示。

比如这是某品牌鸭脖的营养成分表，显示每100g892千焦(千焦/4.2 =千卡)，即每百克212千卡。

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但这里的每百克是指每百克可食用部分，即去骨后的腌制鸭脖肉，每百克212大卡。

那么100g带骨鸭脖能有多少肉呢？我徒手给你剥的(过程中的艰难险阻我不忍心细说)。称重后发现是55g，可食用部分55%。

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左边是肉，右边是骨，加起来一共100g左边是肉，右边是骨头，加起来100g。

也就是说，一根100g的鸭脖，实际吃进嘴里的热量只能按照55g计算，也就是117大卡。

含盐度

宵夜呢？自然盐最好少一点。本来我们正常饮食中，盐超标，还加了那么多卤味。有些人会在短时间内出现水肿，增加患高血压、心脑血管疾病、胃癌等的风险。很长时间了。

接下来，文怡将为您计算盐的含量。

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和钠盐的换算公式:

mg10002.54 =盐的量

以上述套餐为例，每百克鸭脖含盐量为143910002.54，即3.7g

这么高？！不要慌，这个数据指的是可食用部分的含盐量，我们只是去皮。100克鸭脖的可食用部分只有55克。那么，如果换算成吃这样一个100g的鸭脖，盐就2g了，但是我们吃的时候怎么能乖乖的吃呢？我们吃的时候肯定啰嗦，就多算一点吧，2.5g

建议我们每天吃盐不超过6克。菜里早就放盐了，这100g鸭脖有2.5g盐，真的太多了！

按照同样的算法，我给你算算100g鸭脚、鸭翅、鸭胗、牛肚等红烧食用部位的热量和含盐量！

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数据来源:薄荷食品数据库，各品牌营养成分表估算。

就这样，我们慢慢啃鸭脖吧。骨头越多，摄入的热量和盐就越少。就说很精彩！

推荐小吃

我个人推荐晚饭做毛豆和花生，很接地气，绝对的一种零食。你吃的盐不仅比肉做的卤味少，而且富含多种营养成分，还能补充熬夜的不足，尤其是维生素B1。

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而市面上卖的各种卤肉，加工时间长，工序多。其实食物中很多营养成分都被消耗掉了，不如自己煮一锅。

如果你真的喜欢吃卤肉，那就选一些有骨头的，安慰一下你孤独的嘴巴。真正摄入的热量没那么多。

好吧！本期文怡美食就到这里。还有什么想吃又不敢吃的？留言区告诉我吧~

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