杨梅富含有机酸和维生素C，鲜果味酸。在酒里喝可以增加胃里的酸度，促进消化。杨梅含有果酸，能开胃生津，促进消化，消暑解暑。它含有纤维素和大量的抗氧化成分，如维生素
杨梅富含有机酸和维生素C，鲜果味酸。在酒里喝可以增加胃里的酸度，促进消化。杨梅含有果酸，能开胃生津，促进消化，消暑解暑。它含有纤维素和大量的抗氧化成分，如维生素C和花青素。
杨梅不仅可以直接食用，还可以用来泡酒。而且杨梅酒果香浓郁，口感香甜，非常好喝。你知道几斤杨梅酒泡多少冰糖合适吗？
杨梅酒与白酒按1:1的比例配制，用此方法制作的杨梅酒口感适中，香味浓郁；用40-50%的白酒浸泡杨梅酒是最好的选择，最低不低于35%，因为浓度越高的白酒杀菌效果越好，而且能沉淀杨梅中的有效成分，增加杨梅酒的风味。2.做杨梅酒的时候，杨梅和冰糖的比例是5:1，因为是果酒。如果放适量的糖，口感会更好，但是冰糖的量不能太多，因为杨梅本身含糖量很高，加入多糖会导致酒太甜太腻。推荐以此配比配制的杨梅酒口感最佳。
杨梅酒的最佳饮用时间是两周。自制杨梅酒没有防腐措施。如果保存不当，很容易变质，不能再喝了，所以浸泡时间不宜过长。但如果喝得太早，酒的口感还没有达到最佳，喝起来就酸了。建议泡好的杨梅酒可以喝两周，但不要超过一个月。时间长了就没味道了。
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