今天要和大家分享的是一种对每个人都很重要的营养元素。它会影响我们从出生到生活的质量。它是细胞的重要营养物质。可以说,有了它,我们的生活不仅可以高质量的诞生,还可
今天要和大家分享的是一种对每个人都很重要的营养元素。它会影响我们从出生到生活的质量。它是细胞的重要营养物质。
可以说,有了它,我们的生活不仅可以高质量的诞生,还可以不断的优化。这就是我们今天要了解的基础营养素中的磷脂。
但是很多人不知道,或者听过,但是吃错了。今天,我们来谈谈这种重要的营养素。
人体约有40万亿细胞,决定着生命质量
据科学家粗略估计,人体内大约有40-60万亿个细胞。我们所做的一切,从锻炼到思考,从消化到睡眠,都依赖于各种不同的细胞:有盘状红细胞、长神经细胞和可伸展的肌肉细胞...这些形状不同、分工不同的细胞组合起来,形成了我们的组织和器官,使我们成为复杂的有机体。
细胞是生命的最基本单位——所有生物都是由一个或多个细胞组成的。
看到这里,你是不是已经知道,我们人体的健康与细胞有着千丝万缕的联系?换句话说,只要我们人体的细胞是健康的,那么我们也必须是健康的。
它是构成健康的细胞最重要的营养素
健康的细胞应该是什么样的?
(1)细胞内部→保持活力需要丰富的营养(而这个营养指的就是我们所说的维生素和矿物质)
(2)细胞外→需要关键物质磷脂(PC)。磷脂是细胞膜的关键构建物质,即没有磷脂就没有完整的细胞膜,磷脂的数量和质量决定了细胞的健康。
细胞内部包含了一系列令人惊叹的微小结构,比如基因组所在的细胞核、负责产生能量的线粒体、制造蛋白质和脂肪的内质网等等。
所有这些细胞器都被细胞膜包裹着,细胞膜就像海关一样,只允许某些商品进出。
所以,你可以想象这个庞大的细胞数量,细胞膜有多重要。
磷脂是影响细胞膜健康的最重要元素之一。
磷脂的对人体的重要性
(1)磷脂是每个细胞的基本营养素。
磷脂存在于每个细胞中,人体有足够的磷脂,就意味着有良好的免疫力、新陈代谢和活力。
但更多的是在大脑和神经、血液系统、免疫系统和肝细胞中,那么我们是否可以认为磷脂在这些部位的影响其实更突出呢?
磷脂中最重要的成分是磷脂酰胆碱,也称为PC。
可以说,从生命诞生到生命终结,每个人都需要它,它是最基本的营养元素。
从受精卵的诞生到胎儿的孕育,随着我们的出生不断成长,直到老年,磷脂是最关键的细胞营养素。
①备孕期间,准父母体内磷脂的缺乏会影响性功能、精子和卵子的质量,进而影响新生命的形成。
②在胎儿妊娠期,羊水中磷脂的浓度直接影响胎儿脑细胞、组织和器官的正常发育,也直接影响胎儿的存活。怀孕期间胎儿生长发育速度非常快,对磷脂的需求量巨大。胎儿大脑发育对磷脂的需求是其他组织的2-3倍,所以孕期需要比平时更多的磷脂来满足自己和宝宝的健康需求。因此,孕妇需要足够的磷脂来孕育健康聪明的宝宝。
③我们从出生到老年的成长过程中,每天都需要无数的细胞不断工作,以保证身体的正常运转。这个时候,磷脂是最关键的细胞营养素。所以要注意磷脂的补充,就像每天吃一样,要形成习惯,无论孕期、孕期还是各个年龄段。
(2)磷脂在我们生活中的重要作用。
我们刚才说磷脂更多的存在于大脑和神经、血液系统、免疫系统和肝细胞中。
①大脑和神经——“养脑”
美国食品药品监督管理局(FDA)规定婴幼儿奶粉中必须添加磷脂。
因为它有助于大脑的指令快速传递,增强我们的记忆力。
①补充大脑营养:影响记忆水平。
②活化脑细胞:预防老年痴呆症。
③减缓脑压:有利于镇静大脑。
我们知道DHA也被称为“褪黑激素”。DHA有助于脑细胞的生长,磷脂有助于细胞间的信息传递,所以两者一起使用会发挥出1+1大于2的效果。
②血液系统——“疏通血管”
它能把多余的脂肪变成更小的液滴排出体外;它能把血液中的胆固醇和脂肪酸变成非常细小的颗粒,排出血管,使血管恢复弹性,血流通畅。它被誉为“血管清道夫”。
③肝细胞——“护肝”
预防脂肪肝,抵抗酒精对肝脏的伤害,加快肝脏的修复。
④免疫系统——“秀发”
磷脂酰胆碱亲脂性和亲水性强,因此具有乳化作用,能使体内的水油充分混合,避免因大量失水而导致皮肤粗糙老化;其实也是非常明显的补充磷脂的作用。
当然,磷脂有很多功能。除了今天说的四种,还能改善视力疲劳、便秘、免疫力。
我们应该如何补充磷脂?
磷脂虽然在体内很重要,但是不能自己合成,也就是都要靠外界摄入。
(1)食物来源
那么,哪些食物富含磷脂呢?
蛋黄、大豆、鸡鸭鱼肉及动物内脏、谷类、蘑菇、芝麻、山药、黑木耳、坚果等食物中磷脂含量较高,但大豆、蛋黄、动物肝脏才是营养和含量最全的。
肝脏和蛋黄在食用方面可能会受到特定人群的限制,而大豆是使用最广泛的食物。更重要的是,科学证明大豆磷脂是更好的磷脂来源,因为它更容易运输胆固醇,防止胆固醇沉积在动脉壁上。
(2)营养补充剂
很多人可能会问,既然食物中富含磷脂,那我们还需要补充营养吗?
答案是——最好!!!
因为磷脂不耐热,超过50摄氏度就会失去活性,所以在烹饪食物时很容易被破坏。
此外,由于每颗大豆含有约1.3%-2.1%的磷脂,如果每天需要摄入3克大豆磷脂,就得吃5-6公斤大豆。而现代人学习负担重,用脑过度,生活和职场压力过大,磷脂消耗增加。
基于以上三个原因,需要额外补充磷脂。
说到产品,我们要知道的是如何选择产品。
选择磷脂产品时,要注意↓↓
①安全:一定要选择国家权威机构认可的产品。我们最熟悉的就是有“小蓝帽”的产品,保证了产品的安全性。
②功效:磷脂的品质差异主要取决于所含的有效成分,所以一定要选择PC含量明确的产品。
我们还需要注意磷脂产品的保存。
一般来说,磷脂在5 ~ 25℃下保存最有效。如果温度超过50℃,磷脂的大部分活性就会丧失。所以食用磷脂不能加热,更不能放在热汤里吃。
今天磷脂的普及就到此为止。下一次,我们将继续普及与我们人体健康密切相关的其他营养素。
健康的细胞才会有健康的身体,健康的细胞需要我们不断的滋养!!!
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