如何处理虾(虾头如何快速去除图解)

虾是我们最常吃的海鲜产品之一。很多人喜欢吃虾，小姐姐特别热衷。虾很好吃，做的方法也很多，但是怎么吃，怎么做才干净？其实我之前也不知道。我最近从厨师那里学到的是，只需要三个步骤就可以把虾清洗干净，让它看起来很好吃。

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图

简单来说就是虾头、虾线、虾腮，但是直接去掉虾头做出来的虾并不美观，也缺少最鲜美的虾油。其实虾头的胃(沙袋)是不能吃的。它和虾线一样是虾最脏的部分，容易沉积一些重金属。基本处理好这三个部分，虾就可以放心吃了。

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(1)

第一步:先把虾的须和脚剪掉。

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(2)

第二步:切掉虾的前端和虾眼的位置。

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(3)

斜切虾枪(长刺)。切的时候尽量粘在壳上，切的深一点。这里可以看到头上有两个黑影。

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(4)

我们要做的是移走沙袋，让虾保持黄色。用牙签挑出来，拖出来，用水稍微冲洗一下虾头。

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(5)

第三步:挑虾线。

很多人用开虾背的方法来挑虾线。这种方法没问题，但是如果虾不新鲜，开背后虾会松。有一次偶然看到大厨处理虾，跟他学了一招，很好奇，回来试了试。我在虾头的第三段插了一根牙签。(虾肚子上的黑线是虾筋，一般不需要处理。虾受热会弯曲，这是虾筋收缩造成的。除非你想做一只特殊形状的虾，否则你需要对它进行处理。)

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(6)

使劲挑，虾线就出来了。

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(7)

然后将牙签插入虾的尾部，

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(8)

挑一下虾线就出来了。

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(9)

处理后的虾完整性好，外形美观，食用安全！

如何处理虾(虾头如何快速去除图解)插图(10)

喜欢吃虾的朋友，记得收藏或者分享给你的朋友！记得关注喜欢瑶妹的人！

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/57753.html