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记者|吴荣

编辑|牙齿韩翔

农夫山泉母公司养生堂旗下品牌“妈妈”推出了一款方便即食的新大米。

这款产品强调当季新米、无添加剂、常温储存的卖点，并宣称产品的成分只有水和大米。经过超高温瞬间杀菌和无菌包装技术，消费者只需撕开包装一角，放入微波炉加热3分钟，即可享用新鲜大米。目前这款产品在养生堂天猫旗舰店有售，与之前推出的多款浇头系列一起销售。套餐价格(三种浇头+三根米线)59.6元，月销显示100多块。

作为传统正餐的一种替代方案，方便速食满足了人们想要方便快速解决一餐的需求。新冠疫情的爆发，也加速了这一细分品类爆发式增长。据CBNData发布的《2021速食青年消费趋势报告》，方便速食行业近年来稳健增长，产品价格上升明显，预估国内市场规模超过2500亿元。作为传统正餐的替代品，速食食品满足了人们快速、方便用餐的需求。新冠肺炎的爆发也加速了这一子类的爆发式增长。CBNData发布的《2021快餐青年消费趋势报告》显示，近年来方便快餐行业稳步增长，产品价格上涨明显。预计国内市场规模超过2500亿元。

这条赛道上的一些品牌也获得了资本的青睐，包括莫小贤、美食部落、自嗨锅等。据天眼查不完全统计，2021年，方便快餐赛道已产生10笔融资交易，融资总额10.5亿元。

养生堂旗下品牌妈妈致力于这项事业。除了对方便快餐市场的持续看好，也相信其可以弥补现有业务，找到新的利润增长点。

据天眼查APP显示，“妈妈”品牌的公司是养生堂浙江食品有限公司，是养生堂股份有限公司的全资子公司，成立于2004年。公司成立之初，以带有独特母亲形象标志的牛肉棒打入市场；随后不局限于牛肉棒，还推出了“清嘴”系列糖果等。2018年开始，“妈妈”品牌逐渐将产品线扩展到早餐棒、牛肉酱、蘑菇牛肉酱等。2020年正式进军方便快餐领域，推出咖喱牛肉等多种浇头。

此外，尝试多元化发展也是养生堂近年来的发展策略。

公开资料显示，除了农夫山泉，钟睒睒创立的养生堂系还包括海南养生堂药业、海南养生堂保健品、浙江养生堂天然药物研究院、朵儿(北京)女性日用用品公司、养生堂(安吉)化妆品有限公司等多家子公司。此外，通过收购北京万泰生物药业和在杭州建立新的生物技术，养生堂的业务范围扩大到三大领域:饮料和饮用水、休闲食品和医药保健品。

2017年，养生堂推出以桦树汁为原料的补水护肤品牌YOSEIDO，高调进军化妆品行业。在当时的产品发布会上，钟睒睒曾说，“只要市场有需求，我们积累够了就马上进入。”

一位零售咨询行业人士对界面新闻分析，“跨界多元化发展已经成为公司的惯性，这里面有很多现实原因。一般大而全的公司更能调动社会资源、银行资金甚至股市资本。”

其次，上述业内人士认为，作为国内饮用水领导品牌，农夫山泉在饮用水行业趋于成熟。随着该行业市场竞争的日益激烈，多元化战略将有助于打破公司在原有市场的发展瓶颈，获得量的增长机会，而在同一消费食品的相关产业链上延伸，将有助于绑定主流消费群体。

农夫山泉2021年财报显示，公司实现营收296.96亿元，同比增长29.8%，净利润71.62亿元，同比增长35.7%。农夫山泉的包装饮用水仍是其营收贡献的最大支柱，占总营收的57.4%，而饮料产品的营收占比为40.4%。

涨幅背后，农夫山泉并非没有风险，需要警惕。农夫山泉在财报中承认，“与国际油价相关的PET等原材料采购价格大幅上涨，包装材料和能源价格也呈上涨趋势，给包装饮用水和饮料生产企业带来成本上涨压力。农夫山泉将密切关注各方面的影响和变化，动态调整公司经营。”

但是，回到方便快餐领域，就目前的发展来看，口感差仍然是这类产品最受消费者诟病的问题。相对于餐厅供应的丰富多样的热菜热饭，为了方便和便于保存，适合制作方便快捷食品的菜品并不多，会使味道在一定程度上打了折扣。此外，性价比低、经营特色存在安全隐患等问题也将继续考验养生堂等快餐赛道的参与者。