众所周知，吃鱼对健康有好处。它含有大量的钙、卵磷脂和优质蛋白质，可以提高记忆力，使注意力更加集中。鱼有五个不同的部位，有不同的保健价值。

鱼的这五个部位都是宝，不同的部位有不同的功效！

1.鱼鳞

鱼鳞是鱼的外骨骼，含有大量的卵磷脂和胶原蛋白。除此之外，它所含的矿物质，如钙、磷等，也非常丰富。这样，蛋白质只有在70℃以上的温度下才能转化为明胶。鱼鳞最常见的吃法是做成果冻，轻轻刮下洗净，放入锅中，加入少量醋，水温保持在70℃，小火慢炖至融化。冷却后放入冰箱冷冻。最后加入少量调料，搅拌均匀。

2.鱼肠

鱼肠含优质蛋白质，脂肪含量低，药用价值高。但在此之前，鱼塘一定要彻底清洗干净，因为鱼吃的一些食物必须经过鱼肠消化，容易被污染。

3.鱼肝

鱼干营养丰富，含有大量的维生素D、铁和维生素A，但其美容和胆固醇也很高，不适合痛风患者食用。鱼胆和肝是直接连在一起的，清洗时一定不能直接破胆。肝脏本身有一定的解毒功能，容易聚集大量毒素。在吃之前，你必须确保鱼没有被环境污染。

4.鱼鳔

鱼鳔含有大量的ω-3不饱和脂肪酸和胶原蛋白，可以控制血脂。把鱼鳔彻底清洗干净一起炖就行了。

5.鱼骨头

如果鱼刺中含有大量的钙，软化后，其中所含的营养价值可以很快被人体消化吸收。对于较小的鱼刺，需要用力咀嚼。刚入胃，能软化鱼刺，促进磷和钙的溶出。鱼骨吸收鱼的骨髓，用醋煮鱼骨时，能促进鱼骨软化。

技巧

鱼的五宝都有不同的营养价值，但是一定要选择没有被污染的鱼，尤其是吃鱼肝和鱼肠的时候。吃鱼刺时，一定要注意避免鱼刺卡在喉咙里，否则会引起窒息。鱼可以做成鱼汤喝，可以为身体补充钙和卵磷脂，提高智力。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/50368.html

鱼鳔是什么东西(鱼鳔是什么东西可以吃吗)