大家好，我是雷大厨。我每天坚持自己做饭，用最简单的食材做出最开胃的家常菜。欢迎关注！购买料酒时，学会3个小技巧，挑选和一眼认出勾兑酒！料酒是我们做菜用的调料。好
大家好，我是雷大厨。我每天坚持自己做饭，用最简单的食材做出最开胃的家常菜。欢迎关注！
购买料酒时，学会3个小技巧，挑选和一眼认出勾兑酒！
料酒是我们做菜用的调料。好的料酒可以帮助去除鱼腥味，改善菜肴的味道。不合格的料酒买回来后，会对我们的身体造成不利影响。超市的各种料酒应该怎么挑选？怎样才能买到合格的料酒？今天厨房就来解决大家的困惑，让你3秒认出来& # 34；伪& # 34；料酒，挑一瓶优质合格的料酒。
在超市找了十几种料酒，发现很多料酒的配料表上都写着“水+酒精”。像这样的料酒属于勾兑酒，不管什么牌子都一样。企业为了降低成本，添加一些食用酒精来代替黄酒，有的甚至用酒精和水来酿造料酒。像这样的料酒质量很差。
那么如何才能挑选一瓶好的料酒呢？主要是看配料表来区分。标明第一种是黄酒，没有其他添加剂。这种料酒是合格的料酒，其脱腥增香效果比勾兑料酒好2-3倍。所以大家在选择料酒的时候，一定要注意配料表中的这一行，一眼就能认出勾兑的酒。
其次，买料酒的时候，酒精度也是一个很重要的指标，因为料酒是被酒精加热蒸发带走腥味的。有些用酒精配制的料酒，酒精度很低，对烹饪没有影响。而且酒精度低的料酒更容易变质，需要添加更多的添加剂，可能会危害健康。所以在选择料酒的时候一定要注意料酒的度数。料酒的酒精度应该在10度到15度之间，是最合适的。
总结:
1.配料表上都写着“水+酒精”，都是勾兑酒。
2第一个标注的是黄酒，没有其他添加剂。这款料酒是最好的料酒，可以放心购买。
3.料酒的酒精含量应该在10度到15度之间。
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