内蒙古特色美食(内蒙古的美食有什么)

呼伦贝尔大草原呼伦贝尔大草原

众所周知，内蒙古最大的特点就是幅员辽阔，但是很多人不知道内蒙古有多大。内蒙古占中国领土的12.3%，是仅次于新疆和西藏的第三大省级行政区。北与蒙古、俄罗斯接壤，东西与黑、吉、陕、宁、甘等八省(区)接壤。

内蒙古涮羊肉内蒙涮羊肉

内蒙古不仅旅游资源丰富，而且地方特产独特，具有不可比拟的特殊性。内蒙古十二个盟市，每一个都有独特的味道。

有人说，一辈子至少要去一次内蒙古，不仅要沉醉在那一望无际的无路可退的草原上，还要吃烤羊腿、牛肉干、哈达饼、蒸饺。

-01-天空灰暗狂野。一定要来吃牛羊！

手把羊肉是最常见的待客美食，也是内蒙古的传统美食手工羊肉是最常见的待客食品，也是内蒙古的传统食品。

我不喜欢“空戴手套的白狼”，但我很爱“白水煮羊”。

红烧肉是几千年来内蒙古人民最喜爱和最常吃的美味。把嫩羊按关节和骨头分块，放入白水中，控制火候，只要肉变色就可以吃。蒙古人甚至不在羊肉里加腐乳、韭菜之类的浓味，只把香菜、辣椒剁碎蘸酱油。羊肉很好吃，用手抓着更香，省了餐具，更过瘾。

大名鼎鼎的烤全羊，看这皮肉，谁不想来一口？著名的烤全羊，看看这肉，谁不想吃一口？

蒙古语称烤全羊为“昭木”，是蒙古族招待贵宾的美味佳肴。也叫全羊席。一般宰杀40斤左右的羊，去掉皮毛，在肚子里加入葱、姜、辣椒、盐等佐料，整体烘烤。木炭烧红了，羊油滋润了，香味已经随着空起舞了。烤好后，把整只羊放在长方形的大木盘里，香味飘得满屋都是。皮棕脆，里面的肉嫩香多汁。它不需要额外的蘸酱，所以非常好吃。多喝几杯，听听马头琴悠扬的钢琴，看看广阔的天空。真的很宽。

风干牛肉干风干牛肉干

相比羊肉，牛肉似乎更简单。要么剁碎做馅，要么慢慢风干。无论做什么，每一根纤维都会弥漫着风味，足以让人信服。

-02-秋天的第一杯奶茶，请在内蒙喝。

蒙古奶茶熬出来，要趁热喝蒙古奶茶是煮出来的，要趁热喝。

蒙古族饮食中最重要的是什么？那一定是茶！

蒙古人日常喝的茶有三种，酥油茶、奶茶、面茶。而且奶茶，蒙古语叫“乌古台措”，没有我们平时在奶茶店里喝的那么甜。它主要是用绿茶砖或红茶砖加牛奶和盐做成的。如果去蒙古人家做客，好客的主人会先倒上香喷喷的奶茶，再撒上香喷喷的锅巴炒饭，趁热喝。浓浓的奶香味，爽滑的口感，让人瞬间温暖起来。

奶茶的最佳搭配-炒米奶茶的最佳搭配——炒饭

也可以把厚厚的奶皮掰成小块放在奶茶里。将牛羊鲜牛奶倒入锅中，慢慢煮至表面凝结一层蜡脂。用筷子夹起来晾干，就是奶皮。它尝起来又浓又甜。据说八斤鲜奶可以熬成一块奶皮，制作工艺也很复杂。所有的浓缩奶都是精华。还有我最喜欢的“芝士味”的半热奶豆腐，奶粉，醇厚的酸奶，醇厚的奶酒。

可以当作零食吃的奶皮子可以当零食吃的奶皮

乳制品是草原的味道。

-03-内蒙古面食，闻名于“肉界”

说起面食，它是北方人喜爱的一种主食，内蒙古也不例外。

贝子是一种著名的回族糕点，是呼和浩特的特色小吃。烘焙香，耐饥，易携带，易消化，经济实惠。根据口味不同，有白炒货、咸炒货、甜炒货。形状有圆形、方形、三角形、牛舌形等。都是用小麦粉发酵，掺碱，揉面，烘焙而成。吃起来外酥里嫩，有一股浓浓的小麦面粉味。

焙子也是内蒙人的早餐烤饺子也是内蒙古人的早餐。

蒸饺也是内蒙人的心头好。

它类似于中国南方的传统小吃“烧麦”，但使用的馅料不同。内蒙古人用热腾腾的面条做蒸饺，里面放上剁碎的羊肉和大葱，吃之前放在抽屉里蒸。皮薄馅大的蒸饺一起端上来的时候，看着都很满足。

清晨吃一两烧麦，喝一壶新沏的砖茶，是呼和浩特人一天中最享受的事情早上吃一两蒸饺，喝一壶新沏的砖茶，是呼和浩特人一天中最享受的事。

有荞麦饸饹，面条，排骨蒸饺，丰镇月饼，汤面饺子。可以说，从东到西，内蒙古每个地方都有自己独特的面食。

荞麦饸饹荞麦乐和

“金杯、银杯盛满酒，双手举过头顶；炒饭，奶茶，手抓肉，今天吃个够。”

我想问，在哪个地方，我们能把人间的饭菜做得又香又活，像一部厚重的历史。在内蒙古，我们吃的不仅仅是食物，更是生活的味道。

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编辑张羽

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