环己醇和钠反应的反应方程式(环己醇与钠的反应)

经济日报-中国经济网12月26日讯岁末将至，正值白酒销售旺季，但白酒板块却受到“黑天鹅”事件的重创:七年前深陷塑化剂风波的“肇事者”酒鬼酒再次被卷入舆论漩涡。这场由原经销商实名举报引发的“甜蜜素”拉锯战发酵至今，迷雾重重。

酒鬼酒的被举报产品到底有没有添加甜蜜素，这个问题需要相关市场监管部门的专业检测结果来回答。不过，与市场投资者的恐慌相比，食品行业多位专家指出，甜蜜素作为合法食品添加剂本身的安全性无需质疑，而且从原经销商出具的检测报告中甜蜜素的实测值来看，这批老酒鬼酒不会影响人体健康。

被困甜蜜素“罗生门”的酒鬼酒

12月20日，有媒体报道，酒鬼酒原经销商北京莱金雨轩文化传播公司(以下简称“莱金雨轩”)法定代表人石磊向湖南湘西市场监督管理局12315中心举报称，国内检测资质机构对2012年54度500ml老酒鬼酒进行了检测，均显示该酒含有“甜蜜素”。

石磊称，赖金玉轩于2012年与酒鬼酒签订了代理合同。4年后的2016年4月，赖金玉轩接到经销商举报，2012年的54度500ml老酒鬼酒出现质量问题。接到投诉后，公司协商经销商退货要求，并将封存的样品和库存产品送至检测机构进行检测，两次在国家食品质量监督检验中心，一次在郭进(上海)检测技术有限公司。石磊表示，三份检测报告均显示酒鬼酒公司交付的产品中含有甜蜜素，又称甜蜜素，是国家明令禁止的物质。

石磊出具的三份检测报告结果如下:郭进(上海)检测技术有限公司2016年5月23日的检测报告显示，样品酒中甜蜜素实测值为0.384mg/L；2016年8月3日国家食品质量监督检验中心检验报告显示，甜蜜素实测值为0.36mg/kg；国家食品质量监督检验中心2019年8月29日的《检验报告》显示，甜蜜素实测值为0.344 mg/kg。但在随后双方的诉讼中，一审法院并未采纳这三份检验报告。对此，石磊表示，事发时，已有4万多瓶老酒鬼酒流入市场。“不管有没有问题，我们都要给消费者一个交代。”

事件一出，白酒行业舆论和投资市场一片哗然。酒鬼酒随即做出回应，分别于21日和22日发布两份澄清公告，称严禁公司在产品中添加甜蜜素。经核查，该公司从未采购过甜蜜素或在54度500ml老酒鬼酒中添加甜蜜素。声明指出，石磊“因与公司发生经济纠纷，欲谋取不正当利益，遭到公司严厉拒绝”，并对双方近年合作中的“恩怨”进行了详细分析，包括石磊多次向公司索要免费酒水、无偿占用公司资金、要求公司回购54度500ml老酒鬼酒全部库存、向公司索赔等。公告称，“作为一家上市公司，维护投资者的利益一直是它的责任，绝不会向任何勒索或敲诈妥协。”

对于酒鬼酒的澄清，石磊12月23日再次发布声明，称酒鬼酒所说的真相“并非事实”。他向媒体透露，仓库里还有5万多瓶54度500ml的老酒鬼酒，请求监管部门过来检测。

在周末你一言我一语的口水战中，市场的恐慌情绪被迅速放大。周一(12月23日)，酒鬼酒全天一字跌停，白酒板块集体走低。就在7年前的2012年底，酒鬼酒因塑化剂超标事件引发公众对白酒行业的恐慌。许多投资者担心酒鬼酒这次会“重蹈覆辙”，甚至有人将酒鬼酒比作白酒行业的“罪人”。

据媒体报道，鉴于社会各界对“甜蜜素”事件的关注，湖南省市场监管局于12月24日下午在长株潭三市开展了抽查。本次抽查邀请了相关媒体参与，结果将向社会公布。

国家明文规定，不允许在白酒中添加甜蜜素。

公开资料显示，甜蜜素的化学名称为甜蜜素，是一种人工合成的非营养甜味剂，甜度约为蔗糖的30至40倍。因其味甜，常被用于蜜饯、糕点、调味料和饮料中，是目前食品工业中广泛使用的甜味添加剂。

但根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)，具体到酒类，除配制酒外，在0.65g/kg的使用范围内均可添加，包括白酒、啤酒等。，这些都是不允许在甜蜜素范畴内使用的，也就是说甜蜜素在我国是不允许添加到白酒中的。

目前，甜蜜素已经成为白酒质量问题的罪魁祸首之一。据媒体统计，2014年至2019年，在国家和地方食品安全抽检结果中发现，6年间各地共检出不合格白酒约1055批次。白酒不合格的主要原因是酒精度和甜蜜素检测不合格。其中甜蜜素不合格365批次，占不合格批次的34.59%。从品牌上看，悦群、沛公、北方佳宾、德顺、花园洋酒等知名区域酒企均涉嫌违规使用甜蜜素，涉案产品多为散装酒。

分析:或者购买原料，带进储酒容器。

从近六年的抽检结果可以发现，检出甜蜜素的企业多为中小型酒企。为什么会这样？对此，酒类流通协会副秘书长虞照指出，这是因为小企业技术水平不够，违规添加甜蜜素来改善口感。“按照白酒传统工艺，不加甜蜜素也能生产出优质白酒。”

“以前甜蜜素主要出现在小酒厂或者个体户散酒里。添加甜蜜素掩盖白酒杂质带来的苦味，产生一种回甘的感觉，冒充好酒。”中华预防医学会健康传播分会常委钟凯博士认为，“像酒鬼这样的大厂，不太可能顶风作案。”

值得注意的是，酒鬼酒在澄清公告中提到，石磊54度500ml老酒鬼酒生产于2012年，出厂时符合国家相关食品安全标准和规定。那么，为什么石磊声称在其中发现了甜蜜素呢？有业内人士指出，不排除企业不小心买到含有甜蜜素的白酒作为生产加工原料。

钟凯指出，大企业被“招聘”的原因可能有两个。“一是产能不够，从小酒厂采酒，小酒厂偷偷添加，导致甜蜜素的引入；二是用于白酒调味的香精香料中添加了甜蜜素，但酒企购买时并不知情，导致不知情的介绍。”

中国食品工业协会秘书长马勇提出了另一个猜想:“葡萄酒中检出甜蜜素，可能与葡萄酒储存容器有关，包括运输葡萄酒的管道或运输工具。如果在使用过程中接触过其他含有甜蜜素的物质，会导致甜蜜素迁移。”

经济日报-中国经济网记者了解到，早在2004年，中国食品工业协会白酒专业委员会就曾召集白酒、检测、食品添加剂、标准等不同学科的专家，对白酒中甜蜜素的检测进行论证。专家认为，一些地方在检验中采用食品通用的检测方法，可能是由于白酒中的环己醇、环己基类物质与亚硝酸钠反应生成环己醇亚硝酸盐，误认为是甜蜜素与亚硝酸钠反应，造成白酒中含有甜蜜素的假象。

在论证中，专家以某批次白酒产品中检出甜蜜素的指标为例，称“人为添加如此少量的甜蜜素，几乎不能改善产品的口感，进一步说明是受白酒中含有的环己醇等环己基类似物的影响所致。”

多位业内专家:对健康没有影响。

甜蜜素对人体有什么危害？根据世界卫生组织国际癌症研究机构的致癌物清单(2017年版所示)，甜蜜素被归入三类致癌物清单(199项，1999年已纳入)，即属于“对人类疑似致癌，尚无充分的人体或动物数据”。

甜蜜素对人体的影响早就存疑。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授指出，现有的关于甜蜜素的安全性研究表明，到目前为止还没有发现甜蜜素可能致癌。著名科普作家云也说过，如果在白酒中使用甜蜜素，主要是用来改善或掩盖白酒中的苦味。从含量上看，添加的剂量对人体影响不大。

马勇对媒体表示，“单从用量上来说，经销商举报的这批‘老酒鬼酒’对安全性影响不大。如果按照勾兑酒甜蜜素最大用量0.65g/kg计算，经销商今年的检测报告显示甜蜜素实测值为0.344 mg/kg，与勾兑酒相差近2000倍，不影响人体健康。”

本文来自经济日报-中国经济网。