每天一杯牛奶的好处与坏处(每天一杯牛奶的好处)

不知道从什么时候开始，每天喝一杯牛奶成了日常习惯，补钙和睡眠是它的好处。然而，最近的一项研究却让很多人陷入了“喝不喝牛奶”的纠结。

2020年2月24日，著名医学杂志《国际流行病学杂志》发表了一项研究结果，认为牛奶会增加乳腺癌的风险。

每天喝牛奶，乳腺癌患病风险可增加30％

本文的研究人员来自洛斯马林达大学，论文的第一作者是加里·e·弗雷泽(Gary E. Fraser)。他们对北美53000名健康女性进行了约8年的跟踪调查，跟踪她们的食物摄入量、酒精摄入量、身体活动、药物使用、乳腺癌筛查、妇科病史等。在这8年间，乳腺癌新发病例1057例，研究结果证明这些乳腺癌新发病例与乳制品的摄入有关。

研究数据表明，每天喝1/4~1/3杯牛奶，患乳腺癌的风险增加30%；每天喝一整杯牛奶，患病风险会增加50%；如果每天喝2~3杯牛奶，患乳腺癌的风险会增加70%~80%。弗雷泽说，乳制品增加乳腺癌的风险，可能是因为牛奶中含有激素，而乳腺癌是一种激素反应性癌症。

当然，乳腺癌的发生是多种因素综合作用的结果，乳制品只是诱发因素之一。而且这个调查只针对北美女性，是否对全世界都有参考意义还需要进一步验证。如果担心牛奶诱发乳腺癌的风险，弗雷泽建议可以用豆制品代替乳制品。

牛奶还能喝吗？怎么喝比较安全？

这份研究报告的发布让很多人陷入恐慌。几乎全世界都强调牛奶对健康的重要性。我国幼儿园和小学生的饭菜里都有牛奶，美国提倡每人每天三杯牛奶。这项研究结果是否意味着以后不能喝牛奶？

萧艾认为，它不能如此武断。牛奶含有大量的营养物质，对人体健康有益。所以，牛奶还是可以喝的。关键是要科学健康的喝。

第一，选择正规厂家生产的纯牛奶或酸奶。这里必须强调一下正规厂家，因为现在很多人选择新鲜的散装牛奶，以为牛奶越新鲜越好，不加防腐剂。其实这是一个误区。鲜奶没有经过杀菌，细菌容易超标，这也是为什么有些人喝了鲜奶会拉肚子的原因。而且正规厂家的牛奶一般不存在激素超标的情况。上述研究报告中提到，牛奶导致乳腺癌风险增加的主要原因是激素。美国采用注射激素刺激奶牛产奶的技术，而国内没有正规厂家生产的牛奶。

二是适量喝牛奶。牛奶的营养价值很高，但是喝多了很难消化吸收，发挥不了应有的作用，也容易引起人们对激素摄入过多的担忧。我们每天应该喝多少牛奶？一般来说，成年人一天可以喝400~500毫升，也就是两盒牛奶。

第三是喝牛奶要注意一些注意事项。

不能空趴着喝牛奶，最好饭后喝牛奶，有利于营养的全面吸收；选择合适的饮用温度，不要从冰箱里拿出来直接喝，最好喝温牛奶；另外，牛奶要现喝，不能隔夜，因为接触空气体后容易发酵或产生其他细菌。

总之，牛奶诱发乳腺癌有一定的道理，但也有一定的局限性，不一定符合我们国内奶业的现状。所以，牛奶作为一种营养食品，还是可以马上食用的。当然要合理饮用，保证安全。#微风计划# #健康科学资格赛#

参考资料:

1.关于牛奶的五大谣言你都听过吗？”.健康时报。2015-12-13

2、“牛奶vs豆浆，谁更胜一筹？两者的好处更多。健康时报。2018-09-26

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