铝壶烧水对人有害吗视频(铝壶烧水对人体有害吗)

家里用的好好的锅刚买了一个月，妈妈突然想扔掉。都说老年人更懂节俭，平时把一张纸巾撕成两半的人，今天突然就浪费了。

“你不明白，不粘锅有毒！还会致癌！网上是这么说的。”妈妈一脸严肃，然后拿出了手机。

手机屏幕上是一篇文章，“一个年收入十几亿的不粘锅，毒害中国人60年，还能导致多种癌症……”。平时在朋友圈看到妈妈转发的文章都是开玩笑的。当我看到这篇文章的时候，我下意识地感到惊讶。

不粘锅的特殊材料特氟龙涂层(PTFE)含有致癌物质，可导致肾癌、睾丸癌、甲状腺癌等多种癌症。看完整篇文章，我几乎信以为真，想摔锅，但是上个月刚买的200块钱的锅让我冷静了下来。

真的是这样吗？

一、不粘锅真的会致癌吗？

曾有传言称，实验证明，特氟隆加热后会产生大量聚四氟乙烯，会造成老鼠畸形，使用不粘锅会影响人的健康。人们听到这个消息时非常害怕。

多年前，我国就有一个关于这个问题的传言:在市场上随机抽取的200多种不粘锅中，经检测无致癌物残留，其中的聚四氟乙烯在高温加热后会挥发。特氟隆的性质比较稳定，只有在350度以上才会开始分解。我们平时做饭的温度远不是这个水平。不粘锅具有非常强的耐酸碱腐蚀性，可以放心使用。其实只要是正规渠道购买的锅碗瓢盆，一般不会对健康造成影响。

此外，央视也对这个问题进行了回应。如果误食少量不粘锅涂层，会被人体排出体外，对健康无害。但需要注意的是，炒菜时不要把不粘锅烤干，以免锅达到300度，分解出含氯氟烃、三氟化碳等有害物质，对身体有害。

不粘锅不可怕，但需要提醒的是，清洗不粘锅时一定要注意轻柔，尽量避免用锋利的钢珠等物品清洗，以免损伤涂层。

二、实在担心，可以使用这3种锅

如果实在担心不粘锅不安全，也可以用其他锅。哪些值得买？

1.铁锅

在中国，铁锅已有几千年的历史，许多村庄仍在使用。铁锅密封性能更好，价格更便宜，能保持原味。甚至有人说铁锅可以补铁，其实并没有那么大的作用。但是铁锅遇水容易生锈，重量也比较大。

2.不锈钢锅

不锈钢实际上是一种混合了铁和其他金属元素的金属。很多人喜欢用不锈钢锅，因为不锈钢锅比普通钢更耐用，耐腐蚀，但价格相对较贵。也有传言说不锈钢锅会沉淀重金属，会导致其他疾病。如果锅符合中国标准，对身体不会有影响，可以放心使用。

3.罐

目前市场上有各种不同颜色的陶罐，材质细腻光滑，还能做很多菜。壶是历史上使用时间较长的壶之一。与金属锅不同，陶罐不会生锈或腐蚀，但很容易破碎。

三、一种锅不建议购买

锅市场产品那么多，有一个锅不建议买——铝锅。

很多人认为长期使用铝锅会导致铝摄入过多，堪比慢性中毒，会导致老年痴呆症，其实不然。联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会专门就此问题进行了两次调查，都认为没有足够的证据证明铝会导致老年痴呆症。

但《人民日报》曾经分析过铝锅，结论是铝锅里的铝进入人体后不易排出。如果长期保存在身体上，会影响骨骼和神经系统的发育。不建议普通大众购买铝锅。如果真的要用铝锅，要注意避免在锅里放醋等酸性食物。

四、如何挑选好锅？

1、从自己的实际需要出发:

面对不同的食材，我们会选择不同的锅碗瓢盆来烹饪。根据自己的需求选择，比如材质、面积、重量等。当然，是否有涂层等细节设计也是大家考虑的重要原因之一。

2、锅的来源要正规:

好的材质不仅会决定锅的性能，还会影响烹饪卫生和人们的身体健康。要通过正规渠道购买正规的锅碗瓢盆，切记拒绝“三无”产品。

选锅最重要的是安全和好用。不管是什么样的锅，一定要在正规的地方买。你家里用什么锅？#微风项目# #科学真相# #对癌症说不#

参考资料:

[1]“铁锅？不粘锅？钛合金锅？选择什么锅最好？丁香生命研究所。2019-01-16

【2】【提醒】吓人！这些罐子含有有毒物质，不能使用。人民日报。2019-08-24

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