口菇里面的黑的能吃么吗(口菇里面的黑的能吃么有毒吗)

首先，椒盐蘑菇

1.配料:平菇、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、椒盐、辣椒粉。

2.平菇加盐，挤出水分。混合鸡蛋+淀粉+面粉+水。

3.加入黑胡椒+油，拌匀。

4、香菇裹上糨糊，入锅炸熟，再炸至金黄，撒上椒盐粉。

二、油炸金针菇

1.配料:金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、食用油。

2.金针菇撕成碎片，鸡蛋打散，准备好玉米淀粉，金针菇裹上蛋液，均匀的裹上玉米淀粉，锅加热至油金黄，捞出油，撒上盐和花椒粉。

三、凉拌金针菇

1.配料:凉面、香菇、金针菇、黄瓜、大白菜、小米辣、香菜、小葱、蒜、姜、酱油、醋、糖、盐、鸡精、耗油。

2、金针菇煮两分钟，白菜心30秒。

3.调味汁:酱油5勺、白醋3勺、盐和胡椒粉1勺、鸡精2勺、盐1勺、耗油1勺、糖半勺。加入小米辣，蒜末，葱花，姜丝。

4.然后，把烫过的金针菇、剁碎的黄瓜、凉皮、菜心放在一起，倒入汁液，锅里热油，放入辣椒粒炒香，热油倒入凉拌炒匀。

四、凉拌平菇

1.配料:平菇、辣椒粉、香菜。

2、万能凉拌酱:加入小米辣、花椒、葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，倒入热油，再加入两勺生抽、一勺耗油、一勺香醋拌匀。

3、平菇撕小块水捞出，用冷水泡一下口感更好。将蘑菇倒入盘中，倒入汁液搅拌均匀即可食用。

五、凉拌杏鲍菇

1.杏鲍菇切片，水煮3分钟捞出冷水。准备葱丝、香菜段、杏鲍菇，挤干水分放入锅中。

2、汁:蒜末、辣椒面、十三香少许、白芝麻、蚝油一勺、酱油两勺、香醋一勺搅拌均匀即可。

六、黄蘑菇

1.配料:香菇，青椒，葱，姜，蒜。

2.香菇撕成小花，青椒切小块，葱切小块，姜切丝，蒜切末备用。

3、果汁:酱油+盐+糖+蚝油+水拌匀。

4.香菇焯水3分钟，放凉沥干水分，热锅放入葱、姜、蒜，炒香菇，炒青椒，最后加入调好的汁即可享用。

七、口蘑

1.鹌鹑蛋烤蘑菇

2.燕麦片30克，四季豆20克，牛奶100克，撒上少许黑胡椒，搅拌均匀，放在烤盘上调匀。2

3、蘑菇去蒂，一个鹌鹑蛋放在蘑菇里，撒上黑胡椒，再撒上一层芝士屑，200度烤箱15~20分钟，出锅撒上芝士粉。

八、菠菜拌蘑菇

1.配料:香菇、菠菜、小米辣、蒜末、辣椒粉。

2.加入辣椒粉、熟芝麻、蒜末、小米辣，淋上热油，加入醋、酱油、耗油和糖搅拌备用。

3、菠菜、香菇煮得太凉，干水放入碗中。撒上调味料，搅拌均匀。

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