小干鲍鱼仔泡发5小时可以吗(小干鲍鱼仔泡发5小时可以吃吗)

很多人都知道鲍鱼营养丰富。对于大陆人来说，鲍鱼干是个不错的选择，但是很多大陆人不知道鲍鱼干怎么吃。今天这篇文章就教大家如何泡鲍鱼干。鲍鱼干怎么吃最有营养？

鲍鱼干由新鲜鲍鱼风干而成，是海鲜中不可多得的美味。鲍鱼的种类很多，有日本鲍鱼、本地鲍鱼、澳大利亚鲍鱼、南非鲍鱼等。不同的鲍鱼味道大致相同。鲍鱼是海洋生物中最娇嫩的一员，对生活环境非常挑剔。不仅在混合水或者以泥沙为底的海水中很难发现，海水中哪怕一点点污染都会破坏鲍鱼，所以人工养殖鲍鱼的难度很大。

鲍鱼因其肉质鲜美、营养丰富、生长期长、不易采收，自古就被列为海上八珍之一。关于鲍鱼最早的记载是在汉代《王莽传》中，说“新王每次忧国必饮杜康，吐鲍鱼，每吐十余口。”

明清时期，鲍鱼被列为“八珍”之一，成为皇帝和达官贵人的专属食品。现在，由于鲍鱼资源的稀缺和市场需求的快速增长，鲍鱼变得更加珍贵。

鲍鱼干怎么泡？其实很简单。

1.将鲍鱼干放入无油容器中，加入纯冰水浸泡24小时。

2.取出后，用剪刀剪去鲍鱼的蒂和肠，再用牙刷或刷子刷一遍鲍鱼的枕头和身体，特别是鲍鱼表面的黑膜。注意:不要用力过猛，否则容易破坏鲍鱼的完整形状。

3.洗净后，根据鲍鱼的软硬度，可以在开水中浸泡几个小时，让其自然舒展。

4.将鲍鱼再洗一遍，在鲍鱼周围轻轻刷一下，将沙子完全去除，否则会影响鲍鱼的口感和品质。

5、鲍鱼洗净放入锅中用纯净水煮沸，再煮半小时。如果这个时候鲍鱼还是硬的，可以再煮一刻钟。

6.关火后盖上锅盖，静置6-8小时左右。天气炎热时，可缩短时间，避免鲍鱼变质。然后捞出鲍鱼，进入下一步。

7.将煮好的鲍鱼放入无油无盐的容器中，加入纯净水，盖好放入冰箱保鲜层继续浸泡。有条件的话可以冻一些冰块加到饭盒里，会让头发更好看。这一步浸泡48小时，期间频繁换水。

8、泡过的鲍鱼可以用来做各种料理！

需要注意的是，在烹饪之前，整个泡发过程是无油无盐的。最好选择砂锅作为容器，最大程度的保留鲍鱼的鲜美！泡发的过程中，最好用纯净水泡发，这样鲍鱼的味道更鲜美。

泡鲍鱼可以用来煲汤、煮粥、红烧等。干鲍鱼容易储存。只要放在干燥阴凉的地方，就可以长期保存，易保存，食用方便，营养价值高。真是人间难得的美味。

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