吴河北省石家庄市中医医院铁皮石斛是我国特产的珍贵药材，素有“药中黄金”之称，九仙之首。其滋阴补虚功效突出，能起到治病强身无病的作用。石斛是茎石斛是兰科金钗石斛、
吴河北省石家庄市中医医院
铁皮石斛是我国特产的珍贵药材，素有“药中黄金”之称，九仙之首。其滋阴补虚功效突出，能起到治病强身无病的作用。
石斛是茎
石斛是兰科金钗石斛、鼓槌石斛或石斛兰菌毛以及同属相似种的新鲜或干燥茎的栽培品。
收获和加工
铁皮石斛生长在霍山悬崖的岩石表面。采摘新鲜铁皮石斛条，精挑细选。加工:(1)炒制:将铁皮石斛放入高温铁锅内炒制；(2)炒好后，把涂层擦掉，露出梗本身的颜色；(3)将剥好皮的铁皮石斛缠绕在铁丝上；(4)烘干5-8次，去除多余水分；铁皮石斛成品细腻致密，无明显毛糙和白斑。
铁皮石斛的形态鉴定
选择石斛要看它的颜色、形状、味道(最重要的标准)和嚼它的口香糖。铁的颜色是上品；形状卷得很紧，卷里有很多圈；石斛香味重，口香糖多为上乘。另外，单位重量越重，石斛质量越好。
铁皮石斛是去除部分须根后的铁皮石斛，炒制时拧成弹簧状，一般2-4圈螺旋。俗称“丰豆”或“铁皮石斛”，拉长后长3.5厘米-8厘米，直径2毫米-3毫米，表面金黄色，纵向皱纹细密。坚硬，易断，断面平坦。无臭，味淡，嚼起来有粘性。色泽金黄、有光泽、有弹性的干品为佳。
功效
具有益胃生津、滋阴清热的功效。常用于发热、津伤、口干、烦渴、胃阴不足、厌食、干呕、病后持续虚热、阴虚火旺、骨蒸乏力、视物模糊、筋骨痿软。
只有发热初期，非伤阴者，温湿不燥者，脾胃虚寒者不能服用。
吃
鲜品:(1)生吃:新鲜的铁皮石斛可以直接口服，在口中咀嚼，吞咽。(2)药膳汤药
干品:(1)制茶:干品铁皮石斛，碾成粉末可泡水。还是复合茶。(2)煮粥和药膳。
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