包子的制作过程(包子的制作流程和配方)

今天，我教你如何做素食包子。这种包子在开封很受欢迎。这种方法很快，而且不用等很久就能做出面团。今天彭大厨和大家分享这些技巧和对比，文末有详细数字。

素食包子大家应该都知道，就是有肉有菜。开封这边有肉包子，素包子，素包子。今天分享的素包子，比买的好吃，好吃。喜欢的朋友可以试试。自己做的包子吃起来很放心，让家人感受到满满的幸福感。

素包制作视频

制作素食小笼包的原料:

面粉、粉条、五花肉、鸡蛋、韭菜等。

馒头和面条:

1.准备面粉800克，温水450克，糖10克，酵母10克。

2.混合后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面条混合均匀。如果家里有泡打粉，可以加几克泡打粉，加泡打粉会让面条更快。将混合好的面粉放入温水锅中，加快面粉醒发速度，大约需要30分钟。

做包子:

1.将五花肉去皮，然后切成颗粒。肉的重量是250g，或者摊主可以用绞肉机绞碎。

2.热锅放凉油，放入肉丁翻炒出油，再放入葱、姜翻炒出香味，再放入甜面酱30克，倒出备用。记得不要炒酱。

3.开始做粉条，不洗锅直接加水800g，然后加入红薯粉条250g，再加入植物油30g。加油是为了防止粉条发粘，也起到增香的作用。

彭厨用的是纯红薯粉条，粉条味浓，粉条吃起来红亮。

4、然后调味，加入酱油15克，五香粉2克提味，加入适量鸡精味精提鲜，鲜酱油10克调味，盐7克调咸味，煮5分钟左右即可关火。关火6分钟左右，汤汁会慢慢吸收水分。

5.把粉丝倒掉，用刀剁碎备用。馒头切的不要太多。另外，我们需要准备3个煎蛋和220克切碎的韭菜。

混合填料:

准备好的粉丝815g【干粉丝250g】，肉丁235g【生肉250g】，韭菜碎220g，鸡蛋3个，最后加入香油15g，搅拌均匀。

以下可以包在馒头里:

把面从盆里拿出来，然后不停的压把面压光滑，再搓成条状，再把面团挤压出来。面团的大小取决于你自己的锅。挤压面团，把它擀成小块。面团要擀成两边薄中间厚，这样包好的包子就不容易断了。然后就可以把包子包起来蒸了。

馒头配料表

面粉:800克，温水450克，糖10克，酵母10克。

包子馅料:五花肉250g【甜面酱30g】，干粉条250g【炒面815g】，炒面调料:盐7g，酱油15g。

五香粉2克，鸡精、味精适量，鲜调料10克，韭菜220克，鸡蛋3个，香油15克。

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