杏鲍菇是什么梗()

俗话说，吃一条腿不如吃两条腿两条腿。这条腿属于蘑菇，虽然不起眼，但营养丰富，品种齐全，味道不可抗拒。

清代文学家李煜写过《随笔》，说“除了竹笋，什么东西最稀罕，最漂亮？难道只是蘑菇？”蘑菇是广义的蘑菇。很多人都吃过蘑菇，总以为蘑菇只有一种，可是一看菜市场，就傻了眼。它们是令人眼花缭乱的蘑菇、茶树菇、竹荪、羊肚菌……它们是什么来历，怎么吃？今天我们一起来学习。

金针菇——香辣嫩滑、鲜甜可口

无论做饭，煲汤，凉拌，还是吃火锅，总能看到。金针菇味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质元素和维生素，对儿童的发育成长很有帮助。

西红柿金针菇豆腐汤:几个西红柿，一把百合刨花，一块豆腐，一大锅热腾腾的甜红汤端上桌。值得一提的是，这种汤四季皆宜。既是菜又是汤，再撒上葱花。酸甜可口，开胃营养，美味可口。

鲜海菇——肉质厚实，口感细腻。

这是一种非常美味的蘑菇。有两个品种，白色的叫白玉蘑菇，棕色的叫蟹味菇。因为它的味道极其鲜嫩，所以在很多高档宴会中都会搭配高档食材使用。新鲜的海蘑菇含有大量的多糖和多种维生素，经常食用有助于新陈代谢。它还富含矿物质元素，如铁、钙、磷、钾、锌、镁和硒。

鲜菇炒肉丝:鲜菇容易出水，吸水。炒菜的时候要把水挤出来，油要像往常一样加一倍。我不想在炎热的夏天吃东西，所以清淡油腻的家常菜制作简单，吃起来也很漂亮。

茶树菇-美味，脆而嫩。

茶树菇是最常见的汤，也是美味珍稀的食用菌之一。一高两低是它的名片，高蛋白、低脂肪、低糖。一般生长在干燥的油茶树上，具有特殊的香气，故称茶树菇，是一种纯天然、无污染的营养食用菌。

咸蛋黄烤茶树菇:一般茶树菇都是经过油炸或熬汤，味道更鲜。因为盐水鸭黄本身就是咸的，不需要加盐。松软的茶树菇炸得酥脆，再裹上金黄沙状的咸蛋黄。味道特别香，会有不一样的惊喜。

竹荪竹荪——好吃，香，润。

这种贵族蘑菇在很多地方被视为高档食材。据传，美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣1972年访华时，都对竹荪这道菜赞不绝口。竹荪竹荪营养价值丰富，尤其是氨基酸，其中谷氨酸含量较高，是其味道鲜美的主要原因。

【/br/】竹荪绿蛾冬瓜汤:天热了，滋润了。做汤的时候加一点竹荪，味道鲜美，还带着淡淡的山野香味。冬瓜有清热化痰、除烦止渴的作用。用淡绿色的飞蛾，可以得到美味的口感，老少皆宜。

香菇--一种鲜嫩可口的食物。

香菇是世界上最著名的食用菌之一，是世界第二大食用菌，也是中国的特产。在老百姓的餐桌上，有着“山珍”的美誉，因为含有一种独特的风味物质——香菇精，所以风味独特，味道鲜美，被称为“香菇”。

香菇炒五花肉:香菇有“香菇皇后”的美誉。肉质厚嫩，味道鲜美，香味独特，营养丰富，高蛋白，多种维生素，低脂肪。猪腹部脂肪组织多，夹带肌肉组织，故称“五花肉”。精选的五花肉搭配香菇，香菇的鲜美味道咸鲜可口，开胃又回味无穷。

榛蘑——口感细腻，鲜美嫩滑。

榛子是少数不能人工栽培的食用菌。因为榛子本身富含油脂，其脂溶性维生素更容易被人体吸收。在东北，榛子是家喻户晓的，经典菜“鸡炖蘑菇”就是榛子。

炖鸡香菇:东北菜看似粗矿，其实很精致。鸡不仅个头小，而且生长节奏慢，是属于东北的“笨鸡”，而“蘑菇”是指东北的榛蘑，生于长白山原始森林的树上。肥沃的黑土地孕育了独特的黑森林气息。一个炖字，用时间征服优质食材，不会背负东北人的乡愁。

杏鲍菇——味道鲜美，脆嫩可口。

杏鲍菇的柄像鸡腿一样又圆又粗，所以又叫鸡腿菇。在日本，蘑菇在食品行业有很高的地位，尤其是在高档餐厅，可以看到油炸的东西和生鱼片组合在一起。据说杏鲍菇是日本人最喜欢的蘑菇排行榜的第一名。

杏鲍菇咖喱:这是素菜，但味道不逊于荤菜。因为咖喱又香又咸，炒的时候不用放太多调料，尤其是盐。多汁的杏鲍菇，浓郁的咖喱，合在一起，就是一道不怕长胖的美味家常菜~

黑木耳-质地柔软，口感嫩滑。

黑木耳又名黑菜、黑木耳、云耳，生长于我国东北、华北、中南、西南及沿海地区。其中所含的蛋白质、脂肪和糖类不仅是人体必需的营养物质，也是新陈代谢的物质基础。它们营养丰富，味道鲜美，老少皆宜的咸宜。

笋木耳炒肉片:家家户户在盛夏时节，常常用一道简单的凉拌木耳消暑。青笋木耳炒肉片也是三伏天的美味。搭配青笋，淡淡的清香冲淡了夏日的炎热，营养丰富，补充了足够的维生素。

蘑菇家族庞大到可以说出几十种常见的品种，如:黑松露、羊肚菌、鸡枞、牛肝菌、竹荪、松茸、干蘑菇、猴头菇、草菇...做法是煮和炸都是万能的。感兴趣的朋友可以多了解一下~