姜枣茶从立夏喝到什么时候(姜枣茶什么时候喝)

“冬天吃萝卜，夏天吃姜，夏天换成三豆汤”。很多人只知道夏天吃姜是自古以来的习俗，却不知道三豆汤的存在，更不知道姜是从什么时候开始吃的？什么时候需要停止进食？

生姜作为温阳祛湿的法宝，从长夏到蹲伏都在吃，是为了驱散滞留在体内一整个冬天的湿冷之气，但蹲伏进去后，高温就停不下来了。如果不是身体虚弱、怕冷、经常手脚冰凉的人，生姜就该停了，应该换成“清湿热解暑”的三豆汤，缓解三伏天难以忍受的湿热，正是“长夏姜枣茶，三伏天蹲伏”。

7月16日三豆汤是哪三种豆？我该怎么办？怎么吃比较好？下面，我给大家详细讲解一下:

三颗豆子都是什么意思？

一、绿豆:绿豆是市面上最好的解暑神器。三伏天又热又出汗，电解质容易失衡。此时用绿豆煮汤是最理想的方法，既能清热解暑，益气健脾，又能及时补充水分，维持钠钾平衡，防止中暑。

二、红豆:红豆就是通常所说的红豆。是药食同源的优质食材，也是民间公认的祛湿佳品，正好可以缓解湿热的日子。

三、黑豆:黑豆性平味甘，也是药食同源的佳品。它们高蛋白、低热量、富含粗纤维，能补充营养、刺激食欲、帮助消化。难怪《本草纲目》上说:“三伏吃黑豆，可保百病不生”！

什么是三豆汤？

三豆汤是用绿豆、红豆、黑豆和三种豆做成的汤。它既是《朱方集》中的中药方剂，又是清热解暑、健脾祛湿的食疗方法。其中黑豆正好可以缓解绿豆和红豆的寒性，三种豆的搭配更能满足人体对能量和营养的需求。喝三天也不痛苦。

三豆汤的具体做法：

1.将绿豆、红小豆、黑豆按5:5:3的比例用清水浸泡一夜，以便后熟。

2.砂锅中加入适量的水，将泡好的豆子放入其中，大火煨5分钟，然后转小火浸泡一小时。把豆子全部煮开，最好煨成沙，味道更好。

3.煮好后根据自己口味放入适量冰糖，早晚都可以吃。既是糖水又是药茶。夏天热的时候可以从入寒的时候喝，一周喝三四次，清热祛湿。

豆子还能怎么吃？

三种豆一起吃，当然营养更全面，但即使分开吃，每一种豆都是极好的！

绿豆——推荐熬：【绿豆汤】

1.先将绿豆洗净放入清水中，加入少许碱性面条，浸泡数小时。加入碱性面条更容易浸泡。一般都是前一天泡好，第二天不耽误做饭。

2.绿豆可以用砂锅煮，也可以用高压锅煮，这样更快。一般高压锅小火压15分钟，绿豆就可以全部煮开开花了。

3.十五分钟后，取出煮熟的绿豆，趁热加入适量冰糖增加甜度，搅拌使冰糖融化，再加入适量纯净水。水量不要超过绿豆，再搅拌均匀。

4.然后把绿豆倒进果汁机里做成绿豆沙，吃起来更蓬松。

5.打好后倒入碗中，撒上几颗枸杞，即可享用。

赤小豆——推荐搭配山药做：【山药红豆卷】

1.红豆提前泡一晚，泡软后放入锅中，加适量水，中火煮30分钟。将红豆煮熟变软，捞出备用。

2.将山药去皮，切段，放入上层大气的蒸锅中，中火蒸15分钟。蒸熟后取出压成山药泥，放在一边晾凉。

3.然后在红薯糊中加入200克面粉和3克酵母，混合均匀，揉成面团。盖上盘子，发酵到原来的两倍大。三伏天的热发酵速度比较快，面条基本一个小时就好了。

4.发酵好的面团非常蓬松，里面有蜂窝眼。在案板上撒些干面粉，取出面团，揉匀，排气，切成同样大小的面糊。将面糊揉成小饼，卷上适量红豆沙，然后压平，卷成舌状，再卷起来。目的是将红豆压实，使山药红豆卷的坯体做好，盖上细布，放在一边发酵10分钟。蒸过后会更软。

5.蒸锅里的水烧开后，把红豆卷放进去，加热到SAIC转中火15分钟，就熟了。

6.15分钟后关火，不要急着开盖，停2到3分钟，等红豆卷慢慢冷却后再取出。又香又营养的山药红豆卷，早餐和晚餐都比面包好吃很多。

黑豆——推荐搭配山药做：【黑豆山药糕】

1.首先我们准备适量的黑豆和红豆，提前泡一个晚上，这样后面就可以很快熟了。

2.将泡好的豆子放入锅中煮30分钟，全熟，煮至开花。

3.少数山药去皮切段，然后放入锅中蒸20分钟。蒸熟后取出，压成土豆泥。

4.这时候豆子差不多熟了。拿出来和山药放在一起。根据自己的口味加入适量的蜂蜜，然后倒入少许植物油，搅拌均匀。

5.然后用模具把黑豆土豆泥压成不同的形状。儿童和老人可以在室温下直接食用。抵抗力较好的年轻人也可以放在冰箱里，和酸奶、水果一起吃，消暑。

吃夏姜虽然好，但不一定适合所有人！虚寒体质的人可以多吃。注意早上吃姜的时间。体质偏热的人，落入寒气后，应尽量“忌吃姜”。三伏天很热。吃辣姜无异于火上浇油，容易上火。上面提到的“三豆三豆汤”就是你的不二之选。

第一美食编辑:潇雅