糟子糕是什么味道(北京糟子糕)

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你吃过槽糕吗？

《清稗钞》中记载“北京人忌讳‘蛋’字，饼称槽饼，说做饼时入槽”，这就是槽饼，即饼。

说到槽糕，可能有些人还不知道它是什么。它还有另外两个名字，一个叫蛋饼，一个叫红饼。这是一种传统的北方糕点。一些生活在北方城市的80后、90后对草籽饼印象深刻，因为这是我们小时候吃的第一口口饼。

它的味道和现在的蛋糕没什么区别，就是用新鲜的鸡蛋、白糖、面粉、香料烤出来的。不同的是槽糕是最经济的蛋糕，没有奶油包。在东北、河北、天津、北京等北方城市很受欢迎。

在天津，就有这么一家店，专门做槽糕。这家商店几乎每天早上都排着长队。你想知道为什么吗？那我们来看看吧！

京味蜂蜜槽子糕

天津河东区衡山路有一家槽糕店。这家店最引人注目的是，除了京味蜜槽糕的招牌，门前还有一个遮荫棚，上面写着“三十年前的老味道！”。

光有这些词是不够的。对于我们这些80、90后来说，槽糕不过是小时候的一种美味糕点，但和我们对父母那一代人的怀念是一样的。我们喜欢喝山海关汽水，父母爱吃槽糕。

同时，前门两侧还挂着两块营销牌子，上面写着“十元一斤，买一斤，送三两，前十名(十三、十一斤)买一斤，每天送一斤。”这是每天门前都要排队的原因之一，还有一个原因。

蜜槽糕在制作的时候会加入一些蜂蜜，所以吃起来比我们现在吃的那些糕要甜很多。同时，很多老人嘴巴不好，不仅喜欢吃，更重要的是软糯易吃。即使放久了也会干硬，但是泡水吃也是一个不错的吃法。很多老人都是这样吃的。

对他们来说，槽糕是当时最好吃的糕点之一，也是当时人们吃的第一个糕点。

当然，槽糕不是这么简单的食物。它的历史可以追溯到明清时期。它曾是清朝皇帝和慈禧太后最喜爱的食物。更重要的是，槽糕曾经是祭祖的专用贡品之一。

这家面店专门做面饼，店铺面积十几平米，充满了面饼的鸡蛋味。制作时，放入鸡蛋、糖、蜂蜜和其他天然原料进行烘焙。出炉后口感清淡，软而不滑，饼体松软，保质期长。这是传统的京味槽糕。

从烤箱里出来的时候，每天早上老板都会在门口摆一张桌子，把装满糯米糕的箱子放在这里卖。来这里排队购买的大多是中老年人，他们的白发人都喜欢吃这一口。

这种糕点是他们那个时代最美好的回忆之一，你不觉得吗？

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