脆皮羊肉原料:羊腿3000克。调料:面点适量，葱、葱、姜适量，咖喱粉50g，盐、味精、鸡精、橄榄油适量。方法:1。羊腿去骨，焯水，去浮沫，捞出，洗净，切成1厘米
脆皮羊肉
原料:羊腿3000克。
调料:面点适量，葱、葱、姜适量，咖喱粉50g，盐、味精、鸡精、橄榄油适量。
方法:1。羊腿去骨，焯水，去浮沫，捞出，洗净，切成1厘米宽，4厘米长的条状。
2.锅内放入橄榄油烧热，放入葱、姜、洋葱炒香，放入羊肉条，放入咖喱粉、盐、味精、鸡精翻炒，加入适量热水烧开，再小火煨20分钟至酥脆，捞出沥干。
3.将羊肉裹在酥皮里，烤箱220C以上烤8 ~10分钟至表面金黄，然后换刀装盘。
制作关键:擀面时，两端一定要压紧。
砂锅烤宜兴百合
材料:宜兴百合500克，洋葱丝10克。
调料:适量的盐和蜂蜜。
准备方法:1。将百合打碎，洗净；将洋葱丝放入底部的砂锅中，加入百合片。
2.倒入用盐、蜂蜜和纯净水混合的调味汁，用小火烤4 ~6分钟，然后装饰。
淮一品豆花
材料:内酯豆腐2盒、蛋液40g、香菇丝10g、冬笋丝10g、虾皮25g、香菜末5g。
调料:盐、味精、鸡精、猪油、生粉、鸡汤。
制法:猪油烧开，加入虾皮、蛋液、香菇、冬笋，翻炒，加入鸡汤，加入内酯豆腐打散，加盐、味精、鸡精调味，烧开，勾芡，撒上香菜，出锅即成。
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