青条鱼怎么做好吃呢视频(青条鱼怎么做好吃呢图片)

三川青椒鱼片是一道川菜。浓郁的辣味才是它真正的招牌，辣中带点酸味，也是非常开胃的食物。这种做法已经成为餐厅的招牌菜，很受客人欢迎。

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今天，我想和大家分享一种用鲈鱼做的川菜。汤底酸辣，开胃，一点也不油腻。这鱼非常新鲜美味。主要教你怎么做鱼，怎么做我们汤的颜色。

【三川青椒里脊准备食材】

材料:750克鲈鱼。

卤鱼:盐3克、鸡粉3克、花椒粉3克、料酒1克、蛋清30克、100克

材料:青椒100克、葱50克、姜20克、蒜20克、水晶粉150克。

调料:一级鲜酱油80g花椒油50g醋100g花椒粉5g鸡汁20g料酒10g盐3g。

【三川青椒里脊的制作工艺】

我们选择750g左右的鲈鱼，活蹦乱跳的。我们宰杀它，刮掉鳞片，清理内脏。如果太麻烦，我们可以在市场上买，让杀鱼的人来清理。

我们会换鲈鱼的刀，切鱼头，切成两半，然后切鱼片。

我们的鱼要切的尽量厚一点，这样我们的鱼才不会散，用Q弹鱼的味道会更好。

鱼切好后，我们把鱼放在清水里冲洗，这样主要目的是去除鱼的腥味。

我们把鱼腌好，加入盐3克，鸡粉3克，花椒粉3克，料酒1克，蛋清30克，拌匀。

将鱼腌15分钟以调味。

我们将粉丝浸泡1小时，然后取出沥干水分。

我们在锅里加入色拉油，加热，加入100g青椒，50g葱，50g姜，20g蒜，炒香，留一半备用。

然后剩下一半的辣椒，加水再加入粉条。

下面加入调料:鲜酱油80g，花椒油50g，醋50g，胡椒粉100g，鸡粉2g，鸡汁5g，料酒20g，根据个人口味进行微调。

然后倒入锅中备用。

然后我们就烧开热水，把腌制好的鱼片放进锅里煮，捞起来！

然后我们把鱼倒进汤里。

最后，我们将准备好的辣椒倒入鱼片中，加入少许青椒。我们三川青椒完了！#美食教程# #川菜#

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