银杏能吃吗(银杏好吃吗它有啥作用)

银杏树大家都不陌生。许多城市街道都大规模种植银杏树，银杏树是一种高40米，胸径4米的树。秋天，整个银杏园都会变黄，这个时候也是最美的时刻。银杏，中生代遗留下来的稀有树种，是中国的特产。但随着世界各国的引种，银杏树在美国等地也有分布，且多作为景观作物种植。

在银杏树的生长过程中，它会结出一种叫做“银杏果”的果实，就像常规的果树一样。这种水果也深受大家的喜爱，很多人把它炖了，拿到市场上卖。但由于银杏树数量的增加，很多人也直接从野外的银杏树上捡拾食物。很多人也在质疑这个问题，就是银杏到底能不能吃。下面就来了解一下。

银杏果能吃不，为何还大规模种植？

这里可以明确的说，肯定是可以食用的。银杏树在我国南北都有分布，主要作为景观植物，所以大规模种植。它结的果子一定被很多人吃过。

一般来说，银杏或白果的成熟季节在9月份左右，所以9月份也是高发期，果实成熟最多，需要提高警惕。银杏果呈金黄色，类似金桔，表面有白点。这个季节，大家走在城市的街头都会偶尔相遇。很多水果掉在地上后，还有一股“臭”的味道。

不过虽然臭，但是很多人都吃过，因为银杏果的营养价值比较高。据研究，银杏果除了含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖以外，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，对人的健康有帮助。同时，根据现代医学的研究，银杏叶还具有疏通血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力的作用。

船上有很多医学书籍，民间流传着饮食方子，所以食用银杏果在全世界都很普遍，在我国当然也是如此。很多老年人喜欢用银杏果炖肉。

除了炖菜，还有人用贝壳炒，做银杏粥等。反正银杏就像我们经常吃的食物，既能充饥，又能补充身体元素，是一件“一举两得”的好事。然而，大家万万没想到的是，这么好的东西居然有毒！这是什么情况？

白果竟含有致命毒素，还能吃吗？

银杏就是我们所说的“银杏”，我们也叫它“公孙果”。看到上面说的这么多营养真是太好了。很多人没有想到银杏应该是剧毒的。你怎么敢吃？我根本不敢。确实有毒。所以吃银杏的时候一定要注意量，因为银杏里面有“氢氰酸”。一般来说，绿色的胚胎毒性最大。有人利用银杏的毒性“清毒杀虫”，这就是它的作用。

在现代科学研究中，科学家还在银杏中发现了一种类似于法乐宁的物质，并通过动物实验得出结论，当动物摄入后，动物会抽搐，最后因延髓麻痹而死亡，因此对生命有致命影响，所以是一种致命毒素。

根据研究，如果孩子生吃7粒胶囊，会引起中毒，油炸后毒性会降低，但一次摄入不宜过多。一般每人吃15个熟食比较合适，小孩吃白果。越年轻越容易中毒，而且中毒越严重。同时，银杏果中毒的“潜伏期”较长，可能在食用后1-12小时，然后会表现出相关的状况，如恶心、呕吐、头痛等。如果不及时治疗，可能会致命。

所以，不要吃太多银杏。虽然有营养，但也有剧毒。吃得太多会杀了你。一般最好少吃，最好不要长期服用。这可能不会给身体带来好处，但可能会有致命的影响。同时，银杏可能致癌，可能增加乳腺癌和直肠癌的风险。这需要警惕。所以尽量避免服用银杏，如果需要服用也要小心。这是总的情况。

总结

银杏树在中国南北都有分布，所以遇到银杏果是很正常的事情。但我们也说过，银杏果有“利弊”，也有剧毒。吃得太多可能导致中毒。

这和农村常见的蓖麻是一样的。许多人可能在年轻的时候吃过蓖麻，没有中毒被认为是幸运的。它在蓖麻油中毒性很大，但它是安全的，因为它破坏了有毒元素。

银杏也是如此。不能吃太多，而且也是剧毒。适量就够了，尤其是当你无法彻底清理银杏毒素的时候。如果你吃得太多，可能会导致致命的中毒。这是总的情况。

最后一集，银杏树分雄株和雌株，雄株不结果，雌株一般20年后才结果。所以结出果实的银杏树一般都是比较老的树。