山西十大名吃(山西美食排行榜前十名)

山西省位于黄河中游东岸、华北平原西部的黄土高原上。由于地理位置的原因，山西的饮食以面食为主，有“面中之王”之称。除了面食，山西还有很多小吃，山西十大特色小吃。你吃了多少？

1.涂油的肉

油酥肉是山西省著名的传统名菜，素有“三晋一味”之称。它起源于明代山西东部的名城平定，至今已有几百年的历史。做法:选取的瘦肉上浆、上油，用天然黑木耳、香菇、冬笋炒熟。成品菜色泽金黄，味道咸鲜，外焦里嫩。这是一种具有山西地方特色的美食。

2.你得去见一些人。

莜面(k ǐ ol ǐ olao)属于晋菜，是一种用莜面制成的面食。因其形状似“箩筐”，在民间被称为“梆梆”。莜面是山西十大面食之一，工艺精湛，味道浓郁，xi在游览五台山时多次称赞其美味。燕麦粉的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁和核黄素。

3.头脑

脑浆是山西太原一种风味独特的早餐，不仅味道鲜美，而且营养丰富。心神最早是明末清初著名文人发明的，对人体有滋补作用。健脑食材由黄芪、煨面、莲藕、羊肉、长山药、黄酒、羊尾油制成。羊肉味甘、性热，具有补虚、开胃、强身的作用。

4.刀削面

刀削面，又称“徐麻面”，是山西省的传统特色面条。是“中国十大面条”之一，其中以山西大同的刀削面最为著名。具有外空心、软滑易消化的特点，与北京渣江面、河南徽面、湖北热干面、四川担担面一起被称为中国五大著名面食。刀小面讲究刀法，要从特殊的弧线切入。操作时，左手持揉好的面团，右手持刀，手腕保持锋利，用力均匀，在汤锅前刮、刮、刮，一刀接一刀地切出叶儿，犹如流星捉月。

5、平遥大碗秃

万宝路是平遥的一种民间小吃。主要以白面为原料，调成糊状，放在碗底蒸熟，扣出，切成条状，准备油炸，配以配菜食用。吃起来细而不腻，爽滑爽口，非常好吃。如今，万陀已成为著名旅游城市平遥的特色小吃。

6.豆面

炸酱面是陕西的一种特色小吃，具有汤汁鲜美、香气宜人的特点。还具有开胃、增进食欲、乌发、清火、通便的特殊功效。自古就有“闻香下马，知味而止”的说法来吸引远近的顾客。

7.剪羊毛

羊排是山西的一种地方小吃。相传羊杂原是怀仁的名吃。怀仁和内蒙古人吃羊肉的习惯不同。内蒙古人只吃肉，怀仁人则在羊杂上做了些文章，创造了一种叫“羊杂”的美食。将羊的心、肺、肝、肠、血等洗净。，煮熟后切碎，加入胡椒、辣椒、盐、蒜、葱、姜等。作为食材，加入一些煮好的高汤，做成“羊杂”，和粉条一起吃。现在它已经成为山西当地的一道美食。

8.浑源果冻

浑源凉粉是山西大同市浑源的一种特色小吃。它是由土豆淀粉、豆腐干和蚕豆制成的。浑源凉粉是大同凉粉的代表。制得的浑源冻清亮、嫩滑、爽口，像猪皮冻一样“筋颤”。拿在手里，吃在嘴里。

9.太谷蛋糕

太古饼是山西省的传统名吃，因产于太谷县而得名。始于清代，太古饼甜而不腻，酥而不碎，鲜美可口。以香、脆、软闻名全国，享有“饼中之王”的美誉。著名歌唱家郭的一曲清脆悠扬的《平遥的牛肉太古饼……》更是让太古饼的名声传遍了全世界。

10.大同兔头

大同兔头是山西大同的传统名菜之一。兔头用姜、葱、椒、八角等十余种调料焖制而成。，而且至少要煮三个小时，直到香料的味道浸透到软烂的兔肉里。它尝起来很辣，很受人们的欢迎。

这是山西最好吃的10种小吃。你最喜欢哪一个？你还知道哪些山西小吃？欢迎评论并在下方留言。喜欢美食的朋友可以关注我。边肖将每天分享美味和美丽的食物。下次见。