又到了海鲜季。今天西兰做了一个又大又好吃的爆炒花甲。酱料浓郁，鲜美可口。好吃又过瘾。喜欢就试试吧~碧玺兰用料花甲 500g小葱 1根姜 少许蒜 2瓣豆瓣酱 1勺
又到了海鲜季。今天西兰做了一个又大又好吃的爆炒花甲。酱料浓郁，鲜美可口。好吃又过瘾。喜欢就试试吧~
碧玺兰
用料花甲 500g小葱 1根姜 少许蒜 2瓣豆瓣酱 1勺料酒 2勺蚝油 1勺白糖 少许鸡精 少许食用油 适量生抽 2勺老抽 1勺青椒 1个红椒 1个做法步骤1.把花甲泡在40度的温水里，加一勺油和一勺盐，上下颠簸，洗干净。
2.将洗净的蛤蜊放入冷水中煮2分钟。
3.取出并沥干水分。
4.再拌一次酱:料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，糖2勺，淀粉1勺，水半碗。搅拌均匀。
5、葱蒜切碎备用。
6.洗锅，用维达厨房纸巾吸水，避免油爆。
7.锅中热油炒香葱和蒜粉。
8.放一勺豆瓣酱，炒红油。
9.炒1勺辣椒酱至香，
10.加入蛤蜊，翻炒均匀。
1.倒入酱汁，大火翻炒。
12、倒入小米辣、葱花翻炒均匀出锅~
13.很好吃。
14.喜欢就试试吧~
小贴士
花钉买回来后，一定要用清水浸泡，然后用开水焯一下，把花钉里面的沙泥清理干净，因为如果沙没有清理干净，吃的时候会影响心情。尤其是端给客人吃的时候，吃到沙子就难受了。清洁指甲要做到三点:①上下颠簸，使其张开。②40度温水浸泡。③加入少许油和盐，使其呼吸吐沙。
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