素菜饺子(素菜饺子馅配方大全)

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你好，我爱吃我爱buy买的山贼95270。

过年必不可少的美食之一是饺子。但是，家里有爸爸妈妈包的饺子团圆，但是到了初七，上班族就要赶着上班了。如果你想在饺子里快速吃一口，去超市买一些速冻饺子是最方便的。

很多人说速冻水饺没有灵魂，但是有一些好吃的速冻水饺。关键是看他们对不对。供大家参考，山贼君这次精选了13个饺子。涵盖了三全、思念、湾仔码头等所有常见品牌。还有一些著名的品牌，像郭襄和碧品阁，包括贵的，便宜的，肉馅的，素馅的，还有专门为孩子做的儿童饺子。

▼本评价希望从口感、馅料、面团、汤汁等方面，选出你最喜欢的美味饺子。

1.湾仔码头的虾饺

2.湾仔码头的玉米、蔬菜和猪肉饺子

3.我想念荠菜罗汉笋饺子。

4.错过黄金虾到虾饺。

5.失踪的虾和玉米饺子的儿童

6.饺子，韩国泡菜之王。

7.毕品阁蔬菜猪肉饺子

8、东来顺牛肉芹菜浓汤饺子

9.李相国玉米，蔬菜和猪肉饺子

10.阿姨饺子，猪肉和芹菜馅

11.三全三鲜灌汤饺子

12.思念猪肉荠菜汤饺子

13.思念豆皮荠菜饺子。

对速冻水饺的评价主要从以下几个维度进行比较。

1.性价比

2、饺子包装

3.配料比、配料和馅料含量的比较

4.营养成分比较:添加热量、添加剂、钠和盐。

5.烹饪方法的比较

6.口感与水饺状态比较:口感是否新鲜/鲜美/是否有破皮、粘馅、露馅等现象。

▼授人以鱼不如授人以渔，山贼君也分享了如何理性购买速冻水饺。

1.速冻水饺是不是更贵更好吃？

2.灌汤和普通速冻饺子有什么区别？

3.素馅饺子比肉馅饺子健康吗？

4.儿童饺子更健康吗？

一、评测品牌说明

(1)湾仔码头

"作为速冻食品的知名品牌，湾仔码头隶属于美国通用磨坊食品公司。它最初因在香港湾仔码头的一个小摊卖饺子而得名。这次评测的是湾仔码头的两款人气虾饺和玉米蔬菜猪肉饺。

1.湾仔码头的虾饺

规格:400g/个参考起售价:29.95元

2.湾仔码头的玉米、蔬菜和猪肉饺子

规格:1320g/个参考起拍价:42.5元

(2)失踪。

思念食品是国内大型专业速冻食品生产企业，主要经营水饺、汤圆、糕点、粽子、馄饨、休闲六大类产品，国内市场占有率27%。已进入美国、英国、新加坡、澳大利亚、中国、中国香港、中国澳门等近20个国家和70多个地区的市场。参与此次评估的有五款车型:

1.我怀念打荠菜罗汉笋子饺子。

这款汤圆属于素汤圆系列，规格600g/参考起步价23.9元。

2.错过黄金虾到虾饺。

这款汤圆属于素汤圆系列，规格480g/个参考起步价29.9元。

3.失踪的虾和玉米饺子的儿童

规格:300g/个参考起拍价:22.1元

4、怀念猪肉荠菜汤圆

规格:500g/个参考起拍价:15.8元

5.思念豆皮荠菜饺子。

这款汤圆也属于素汤圆系列，规格500g/参考起步价11.2元。

(3)碧品阁

说到Bibiko，你一定不陌生。是韩国最大的食品公司CJ经营的韩国食品品牌。Bibiko，Bibiko的英文名，是韩语“mix and mix”和英语“package”的组合。它有“mix”的形式，也有“To-go”的意思。本次评测的碧品阁两个大王饺子也是基于韩国食物的传统口味，分别是韩国泡菜和蔬菜猪肉大王饺子。

1.饺子，比品阁的泡菜大王。

规格:490g/个参考起售价:19.8元

2.饺子，蔬菜猪肉之王

规格:490g/个参考起售价:23.8元

(4)阿姨饺子猪肉芹菜饺子

阿姨饺子，饺子，牛杂汤为主要产品，后来开始有速冻系列，产品价格不太贵的系列。

规格:500g/个参考起拍价:12.8元

(5)三全三鲜汤圆

三全是中国最大的速冻食品生产基地，主要包括三全东北水饺和三全真鲜汤水饺系列。此外，中国第一个速冻汤圆、第一个速冻粽子都出自三全。

规格:500g/个参考起拍价:12.9元

(6)东来顺牛肉芹菜浓汤饺子

本次会议特别挑选了一款老字号饺子加入评比。东来顺以羊肉闻名，想看看这次买的牛肉芹菜浓酱饺子是踩雷还是推荐。

规格:435g/个参考起拍价:27.8元

(7)李相国的玉米、蔬菜和猪肉饺子。

饺子是由钟的母公司生产的，价格也不便宜。这次是在超市买的。如果你仔细看，你会看到外包装上有一个通道标记。这次评测的这款猪肉白菜口味是几款中比较便宜的一款。

规格:320g/个参考起拍价:25.8元

二、速冻水饺越贵的越好吃么？

买速冻水饺，首先关心的可能是价格。

按照每袋饺子的常规零售价，换算成单个饺子的价格。但由于不同品牌的饺子大小不一，统一按照每20g一个饺子的价格计算，发现价格差距挺大的。

为了便于更清楚的比较，组织下表:▼

可见一斑:▼

单价在1元以上的有:李相国、湾仔码头虾王水饺、思念虾米儿童水饺、东来顺、思念黄金虾王水饺。惊恐地大叫

:儿童饺子真的不便宜！

其他价格都在0.5元左右，其中价格较低的有思念猪肉荠菜汤圆、阿姨汤圆、三全三鲜汤圆，都是在网上超市买的，价格真的挺实惠的。

三、速冻水饺外包装对比

人靠衣服，货靠包装。饺子的外包装往往会影响消费者的购买欲，但又和花里胡哨的不一样。现在高档水饺的包装趋于流水线化、精细化。

以下是每个品牌的包装清单。▼

1.湾仔码头的虾饺

鹅黄色的托盘，每个饺子都是分开放的。

2.湾仔码头的玉米、蔬菜和猪肉饺子

购买的1320g套餐有两层，共66个，每个饺子单独摆放。如果是快递，很容易脱离原来的位置。

3.我想念荠菜罗汉笋饺子。

这个是网上买的，可能是发货时间耽误了。拿到手的时候已经化了，饺子很乱，很多饺子皮都破损了。

4.错过黄金虾到虾饺。

包装精致，每个饺子都有固定的位置，摆放有序，表面有一层保鲜膜。

5.失踪的虾和玉米饺子的儿童

这款儿童饺子的包装真的很精致。每一个饺子都摆放有序，还有一层保鲜膜。

6.饺子，韩国泡菜之王/饺子，蔬菜猪肉之王

不像我们平时买的速冻饺子，他们的饺子是提前蒸好的，所以我们开袋后看到的饺子皮是晶莹剔透的，像煮熟的饺子。

比哥韩式泡椒王饺子

毕哥蔬菜猪肉大王饺子

7、东来顺牛肉芹菜浓汤饺子

东来顺的饺子也有单独的隔层和单独的盖子，方便收纳。

8.李相国玉米，蔬菜和猪肉饺子

郭利的包装是直接吸塑包装。饺子看起来挺精致的，但是如果不一次吃完，就需要额外弄个保鲜袋来存放。

9.阿姨饺子，猪肉和芹菜馅

从包装上看，里面有一些碎片，露出了一些饺子。

10.三全三鲜灌汤饺子

散装的，还有一些饺子是馅的。

1.思念猪肉荠菜汤饺子

散装包装，饺子馅看起来很丰富。

12.思念豆皮荠菜饺子。

散装饺子，其中一些也有同样的馅料。

可见一斑:▼

1.比较贵的饺子是有规律包装的，自带拖车箱。每个饺子都属于自己的空房间。

2.便宜一点的基本都是直接袋装。饺子人都是光着身子的，最怕加热解冻，因为融化后容易粘，便宜的饺子多多少少都露在外面。

3.需要注意的是，如果在网上购买速冻水饺，可能会因长途运输导致馅料外露或水饺移位。还好可以申请赔偿，可以借鉴。

四、水饺配料及含馅量对比

除了包装，不同品牌用的食材也不一样。

因为配料表里的成分很多，所以把前五名的成分列举如下。通常成分越高越多。

可见一斑:▼

1.成分方面，李相国和东来顺品牌的饺子没有食品添加剂。

2.贵的速冻水饺和便宜的主料确实有区别。通常贵的饺子和猪肉排名比较靠前，便宜的会悄悄回来。

(比较贵)毕品阁菜王饺子

3.相对便宜的速冻水饺更倾向于添加一些膨化豆制品作为口味补充，也能在一定程度上降低成本。

4.错过了两个相对不贵的素水饺(豆皮荠菜素水饺，手工荠菜罗汉笋水饺)，食材里发现了人造黄油，还是挺意外的。

5.当然，也会有一些便宜的和贵的差不多，比如李相国的三鲜灌汤包和三全的。总的来说，整体成分差别不大，差别可能是有没有添加食品添加剂，还有包装。

五、馅含量对比

本次测评的13款速冻水饺馅料内容整理如下。

可以找到:▼

1.这13款被测评的馅料含量均超过国家标准的35%。

2.并不是价格越贵，馅料含量越高。如单价最高的李相国、湾仔码头虾饺馅料含量≥50%，而思念手荠菜罗汉竹饺馅料含量超过55%，碧品阁二王饺子馅料含量超过52%。

六、营养对比：热量、添加剂、钠添加情况

为了便于比较，这一部分也用表格来说明。

1.单位能量比较

不难发现:

在能量对比的环节，我们可以看到阿姨饺子，东来顺和碧品阁的两个饺子和李相国猪肉饺子也是素食饺子。你错过的素水饺比你错过的能量高，湾仔码头的虾饺比你错过的金虾饺能量高。

2.脂肪含量的比较

不难发现:

现在我们越来越重视健康饮食。脂肪含量越低，就会越健康。

1.在13款被评价的水饺中，阿姨水饺、万载码头玉米蔬菜猪肉水饺脂肪含量高，其次是万载码头虾王水饺、东来顺、毕品阁两家王水饺脂肪含量高，排名较高。

▼东来顺水饺的配料表里有三种光油:黄油、植物油、香油。

2.脂肪含量低的有思念猪肉荠菜和三全三鲜汤圆。令人惊讶的是，这两种素食饺子的脂肪含量并不是最低的。所以这也解释了为什么有些素馅的饺子会觉得吃起来很累。在用素饺子搅拌馅料的过程中会加入一些植物油或人造黄油，使饺子更香更多汁或口感更好，所以素饺子的脂肪含量可能比肉饺子高。

3.目前国家标准规定了肉馅饺子的脂肪含量，而素馅饺子没有相应的限量。买完速冻水饺，建议多注意脂肪含量！

所以不是素食饺子更健康！

3.钠含量的比较

可见一斑:▼

1.钠含量越低，吃得越健康。湾仔码头的虾饺、碧品阁的韩国泡菜之王饺子、失踪玉米虾的儿童饺子钠含量都比较高。比哥新鲜蔬菜猪肉大王饺子钠含量最低。

2.这次购买的儿童汤圆钠含量也比较高。所以食品上的“儿童”二字不一定适合儿童。儿童饺子里有增味增鲜的物质，比如酵母抽提物、食用香精等，和成人饺子差别不大。如果有区别，真的说明价格不便宜，尺寸还是小，饺子皮颜色更好。

儿童饺子不一定健康！没必要专门买儿童饺子。

七、烹饪方式对比

这部分主要是指外包装上的说明。

同台比较各品牌的烹饪方法。

可见一斑:▼

1.速冻水饺大多可以煮、蒸、炸，其中碧品阁的王水饺也可以炸。这大概是因为毕品阁的这两个饺子都是提前蒸好的。

2.错过了黄金虾饺和东来顺饺子没有特别说明烹饪方法；

3.思念虾，玉米，儿童饺子，芹菜阿姨，猪肉饺子，只有一种单一的方式来烹饪它们。

备注:这里的烹饪方法仅供参考，你可以选择自己喜欢的方式。想炒还是炒，也可以煮饺子沥干！

八、口感对比

一次尝试几十个饺子不容易，这样的饺子反馈也是尽量追求客观。即便如此，由于口味的不同，也可能会有一些误差。比如虾味，食材新鲜的话可能会有腥味，加酱可能会更好吃！

1.湾仔码头的虾饺

口感:虾货真价实，略带腥味，皮滑细腻有弹性，口感坚韧，皮薄耐煮，但虾量不多。

综合评分:★★★☆

2.错过黄金虾到虾饺。

口感:虾量大，虾的组织比较紧实，吃起来还是新鲜的。汤不算多，入口有点腥。推荐搭配调味料。

综合评分:★★★★

3.失踪的虾和玉米饺子的儿童

口感:汤比较多，虾肉比较松，回味有点腥。客观来说，馅料还是挺新鲜的。

综合评分:★★★☆

4.湾仔码头的玉米、蔬菜和猪肉饺子

口感:玉米有点硬，肉质细腻，馅还是比较多，油味比较重，吃起来会比较腻。

综合评分:★★★

5、李相国玉米、蔬菜和猪肉饺子

口感:食材确实不错，馅料足，汤汁丰富，饺子皮呈Q型，但饺子皮里散着猪肉和白菜，没有形成一团馅料，所以味道清淡。

综合评分:★★★★

6.饺子，韩国泡菜之王。

口感:皮薄馅足。因为是韩国泡菜，馅料有点辣，但是还挺入味，能刺激味蕾。

综合得分:★★★★☆。

7.饺子，碧品阁的鲜菜猪肉之王

口感:味道比泡菜馅淡很多，汤汁比较多。加上粉丝的加入，味道好又健康。

综合得分:★★★★☆。

这次王娇子会发现有的裂了，还好没有散在锅里。

8.阿姨饺子，猪肉和芹菜馅

口感:酱油味比较重，馅里面汤汁比较多，属于家常口味，饺子皮有点硬。

综合评分:★★★

9、东来顺牛肉芹菜浓汤饺子

口感:作为牛羊肉涮锅的老字号，经典牛羊肉的饺子入口有点失望，可能大部分人都没用过。葱味重，馅太稀，馅汤多，完全抢了牛肉饺子的风头。入口有点臭，根本吃不到牛肉。

综合评分:★★★

还有一个不好的体验就是东来顺的饺子皮不好做。

10.怀念人间打荠菜罗汉竹团子。

口感:皮薄馅多，馅料新鲜，入口口感好，家常味。作为素食饺子，从口味上来说还是蛮推荐的。

综合评分:★★★★

1.思念豆皮荠菜饺子。

口感:入口新鲜，口感不错，感觉味精加的有点多。

综合评分:★★★☆

12.三全三鲜灌汤饺子

口感:三鲜口味，还有很多馅汤，入口感觉有点腥。

综合评分:★★★☆

13.思念猪肉荠菜汤饺子

口感:荠菜味道不够香，入口有点咸，皮厚，酱油重，有点腥。另外，饺子皮的外观有点丑，看着有斑点不舒服。一般来说，吃点就可以了。

综合评分:★★★☆

为方便对比，山贼君做如下表格汇总:

(备注:此部分简单总结自入口感官体验)

总结如下:▼

1.味道最好的饺子是碧品阁的两个大王饺子。韩国泡菜的味道会有点辣。即使这样，入口的味道也特别清爽不油腻。

2.思念的黄金虾，虾饺，大米，蔬菜，猪肉饺子来自李相国和思念的世界荠菜罗汉竹饺子味道很好。相对逊色的是三全三鲜。

3.东来顺是老字号的羊肉火锅。这次出的牛肉芹菜水饺确实有些让人失望，更多的是大葱。

九、13款水饺哪款值得买？

每一个评价都需要一个全面的推荐链接。山贼君还列出了上述评价的几个重要因素如下，供大家参考:

(备注:本推荐和非推荐仅针对本次测评的13款汤圆。如果你有什么好吃的速冻水饺，请留言。)

（一）山贼君的不推荐

表格第一栏，红色的是七款速冻水饺，山贼君不推荐，因为成分和口味都比较全面。有些品牌在卖亲民的价格，但秉承“一价一品”的原则，在食材上也有一些大的折扣。给出不推荐的具体理由。当然，如果你不介意，可以随意购买！

1.思念虾米玉米儿童汤圆:脂肪含量和钠含量都不低，达不到一个合格儿童汤圆的标准。

2.大娘水饺猪肉芹菜馅水饺:包装比较简单，味道一般，有点油腻。除此之外，配料中还加入了猪肉和鸡肉。另外，脂肪和能量都比较高。

3、东来顺牛肉芹菜浓酱饺子:这个也是尝鲜，牛肉的味道被大葱的味道掩盖了，价格也不便宜，不推荐。

4、思念天下荠菜罗汉笋子饺子:配料里有添加人造黄油。吃多了对人体不好，能避免的不建议买。

5、豆皮荠菜素饺小姐:同上，如果能吃出健康，就吃出健康！

6、三全三鲜汤圆:味道真的一般，汤圆上的斑点看着不舒服。要说优势，可能就是价格吧！

7、思念猪肉荠菜汤圆:酱油味比较重，入口咸，有一点鱼腥味。网上搜到的同款套餐大多是2500g的商业套餐。

（二）山贼君的推荐清单

1.本次测评强烈推荐两个碧品阁的王团子。

因为是提前蒸好的，打开袋子后可以看到他们的饺子皮晶莹剔透。关键是馅料的调料特别鲜，肉丸紧实微有弹性，特别好吃。不过，比品哥之王的饺子真的很大，馅也很足。一般来说，比起速冻饺子，碧品阁的饺子真的可以差一点。建议赶上家里的活动比较划算。十几块钱的性价比还是挺高的，还可以买到多种口味！

2.其次，我们推荐李相国玉米，蔬菜，猪肉饺子和失踪的黄金虾虾黄饺子。

这两种馅料不一样，一种是猪肉馅，一种是虾馅。可以根据自己喜欢的口味来选择。

在郭利购买玉米、蔬菜、猪肉饺子的链接:

3.湾仔码头的虾饺和玉米蔬菜猪肉饺也不错。相比之下，湾仔码头的玉米、蔬菜、猪肉水饺性价比更高。

十、市售速冻水饺选购建议

经过以上环节的对比，不难发现，买到好吃的速冻饺子是非常简单的。需要明确以下几点:

1.最好吃的饺子自然是家里包的饺子/馄饨，尤其是妈妈的亲情牌。

2.对于市面上的速冻饺子来说，可能无法避免的“速冻饺子”的味道是可以忍受和理解的。毕竟他们的存在给了我们更多快餐的选择。这主要是为了让饺子皮更结实。市场上的速冻饺子会添加一些增稠剂和乳化剂，强化面筋结构，使解冻后的饺子不易被煮开，口感更好。此外，它还包括可以帮助延长保质期的食品添加剂。只是我们在选择的时候可以多看一眼。比如有人造黄油就直接过。

3.素水饺不一定比肉水饺健康！有些商家为了降低成本，会添加一些豆制品、肉味香精或者其他添加剂来丰富饺子的口感，这也是为什么素馅的饺子会感觉比较油腻，甚至脂肪含量比较高的原因。

4.宣传儿童饺子不一定健康，这往往是一种营销噱头。只是小了一点，包装纸更亮了，当然包装上的广告语也会更深情。

想买一个没有速冻味，口感更好的饺子，不仅要找靠谱的大品牌，还要学会看饺子包装上的配料表。

一般规律:越贵的速冻水饺质量越好，味道通常不会太差。

十、写在最后的话

最后，由于中国的美食博大精深，我们的饺子系列选择有限，但即使如此，我相信你对速冻饺子的选择也有清晰的认识。如果你有好吃的饺子品牌或者口味推荐，也请留言！

对了，不同馅料的饺子也代表着不同的含义，比如，

苋菜馅，寓意长久富贵；

白菜馅代表财富；

酸菜馅寓意富贵；

芹菜馅意味着勤奋和财富。…

是不是学多了，哈哈！你喜欢哪种饺子？评论区聊一聊吧~