对于螃蟹、龙虾之类的鲜活商品，其实我们都是活煮的。虽然英国人认为活吃螃蟹是对螃蟹的虐待，但实际上如果不活吃，就要等到螃蟹死了，这其实是有风险的。死螃蟹，这是海鲜
对于螃蟹、龙虾之类的鲜活商品，其实我们都是活煮的。虽然英国人认为活吃螃蟹是对螃蟹的虐待，但实际上如果不活吃，就要等到螃蟹死了，这其实是有风险的。死螃蟹，这是海鲜市场的婊子。活蟹能卖几十块钱一斤，死蟹只能卖几块钱。
这就是死蟹的特殊地位。那么，螃蟹死了多久就不能吃了呢？螃蟹是市面上的高档货，一箱几只螃蟹要几百元。用死蟹当活蟹，成了一些不法商人赚钱的途径。但实际上，死螃蟹根本不能吃。
中国的淡水蟹，一只一只，都属于中华绒螯蟹。这种蟹肉质较软，但河蟹主要生活在河底的淤泥中，微生物含量相当高。这导致螃蟹体内的微生物更多。螃蟹死后，体内的微生物会迅速繁殖。有人说死蟹在死亡后12小时内可以食用，但这其实是一种误解。
只要螃蟹死了，哪怕只是死了，也绝对不能再吃。河蟹如此，海蟹则不然。海蟹生活在海洋中间，体内的细菌自然较少，所以一定时间内可以食用死海蟹。但是不能存放太久。
螃蟹的鳃、肠、心、胃是寄生虫含量最高的器官，尽量不要吃。你怎么想呢?
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