炼乳可以做什么(用炼奶做的简单甜点)

周末没事就想着给孩子做点吃的。正好电视上在播机器猫小叮当，我就决定做一个机器猫蛋糕。这种小烤饼不仅可以做早餐，还可以做下午茶点心。拿取和保存都很方便，可可的味道也是小朋友的最爱。纸杯蛋糕可能有很多网友做，但是效果可能不太理想。要么是爆头，要么是撤稿，甚至是破解，所以今天的美食分享就带你一步一步来做这个小蛋糕。让你轻松抓住重点，做出完美的纸杯蛋糕。

由豆皇烹饪【豆果食品官方认证】

用料低筋面粉 45克鸡蛋 4个玉米油 45克原味炼乳 30克细砂糖 30克玉米淀粉 1克可可粉 5克柠檬汁 2滴做法步骤1.在准备制作的时候，准备好需要的食材，然后将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛备用。之所以加一点玉米淀粉，是为了让蛋糕更好吃。另外过筛可以防止粉末结块，做出来的蛋糕可以更加完美。

2.将需要的玉米油稍微加热，温度大致在85到90度。如果你有温度计，测试一下。如果你不这样做，你可以看到油波纹。将油倒入低筋面粉碗中，搅拌均匀。温度冷却后，打入一个全蛋和三个蛋黄。用之字形手法，搅拌均匀备用。

3.在蛋白溶液中加入两滴柠檬汁或香草精，帮助去除鸡蛋的腥味，然后用电动打蛋器快速搅打至鱼眼起泡，加入一半细砂糖。打至蛋液有质感，倒入最后的细砂糖，继续打至湿润起泡，即有一角。

4.将三分之一的蛋清奶油舀入面糊中，搅拌至混合。

5.将面糊倒回蛋白奶油中，继续搅拌直到完全混合。搅拌的时候要注意手法和力度，避免搅拌过度导致面糊起泡，蛋糕膨化。

6.将面糊放入裱花袋中，然后将纸杯放在12模模具上。最后均匀分布挤入面糊，然后拿起烤盘摇晃几下，让大气泡弹出。为了让蛋糕表面均匀细腻，可以用牙签在表面划几下，去除一些细腻的气泡。

7.烤箱提前预热到120度，设定为115度，中层烤45分钟，然后转到120度，烤15分钟，再放入晾衣架晾凉。

8.根据自己的喜好，可以在它的表面烙上卡通图案，这样一个好吃又可爱的小蛋糕就做好了。

小贴士

1.玉米油加热时要注意温度。2.搅拌低粉，冷却后再加入蛋黄。3.避免过度搅拌蛋白。4.搅拌面糊时要注意避免消泡的技巧。5.烘烤时间和温度，请根据自己的烤箱特点做适当调整。

低筋面粉的营养功效

养心益肾，清热止渴，主治脏腑烦躁、热烦止渴、泄泻、痈肿、外伤出血、烫伤等。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/236148.html

炼乳可以做什么(用炼奶做的简单甜点)

相关推荐

发表回复