最近和同学聊天，突然说起食堂大排。这是我们大学食堂的招牌菜，其他学校的学生也会来我们学校吃！现在想来，大排当红，我大概不用担心大妈的厨艺了。大家完全可以吃一大块
最近和同学聊天，突然说起食堂大排。这是我们大学食堂的招牌菜，其他学校的学生也会来我们学校吃！现在想来，大排当红，我大概不用担心大妈的厨艺了。大家完全可以吃一大块。
作者:索肖
用料大排 2块鸡蛋 1个玉米淀粉 1大勺葱姜蒜 适量红烧酱油 适量料酒 适量做法步骤1.准备大排2片，洗净擦干表面水分。
2.用刀背或牛排锤敲打。
3.加入料酒、葱、姜、蒜、白胡椒粉腌制半小时。
4.腌制一大排，加入鸡蛋和玉米淀粉。
5、均匀上浆
6、油温六成热，放入锅中炸至金黄色。
7、炸大排备用
8.将葱、姜、蒜放入锅中炒香。
9.加入酱油煮沸。
10.把它排成一大排。
1.转移到一个砂锅里，倒入水和盐，小火慢炖。
12.煮到大排完全熟。
13.将煮好的大排撒上白芝麻和葱花做装饰。
小贴士
1.大排要炸两次，定型一次，上色一次。2.一大排鸡蛋和玉米淀粉的量应该都是挂在果肉上的。3.料酒可以用来完全代替水。4.汤可以再加一点，拌饭很好吃。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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