品牌网店加盟(加盟项目)

要不要开临时食品的牌子加盟？

8月18日，北京商报今日记者发现，前期的食品品牌HotMaxx计划在全国各地开店加盟，加盟商至少要投入20到80万元才能开业。

但加盟商想入行似乎不可能赚钱，毛利可能难以覆盖开支，甚至成为待割的韭菜…

计划3年内扩张至5000家。

好卖似乎不太符合20多个城市500多家店的现状，想通过开放加盟进一步抢占市场。根据北京商报今日HotMaxx发布的微信号推文，该品牌正式面向全国开放。

记者以加盟商身份询问特卖的商业总监后，商业总监表示有两种加盟方式:一是特卖的合作经营(自营模式)，即品牌赋能模式，特卖员会参与装修设计、店员培训、门店管理指导等。另一种是供应模式，即供应链赋能，由好销给加盟商供应和授权。他提到，“两种方式的区别在于你是否需要别人的介入才能经营好一家店”。

据好卖官网显示，其计划在未来三年内将门店数量扩大至5000家。北京商报今日记者在好卖的一份加盟意向登记表中发现，虽然是全国范围的门店，但在可选择加盟的城市上有一定的限制，主要集中在南方新一线和二线城市。比如品牌赋能模式只对上海、杭州、宁波、嘉兴、南京、无锡、常州、苏州、扬州、镇江、合肥、芜湖、马鞍山开放。除上述可选城市外，大部分地区只能选择供应方式。

如果想加入特卖，加盟商首先要准备一笔不菲的入场费。上述商务总监提供了好卖合作运营(自营模式)的投资成本，初期投资资金约80-100万元，包括首批货物配送20万元，保证金10万元，资源使用费2.18万元/年，以及培训费、服务费等费用。特许经营者应负责租金、人工成本、仓储和物流成本。好的销售对加盟商的门店也有一定的要求:门店的位置要选在商场、地铁附近、高校附近等。，面积150平方米以上，街道路面宽度6米以上。

值得注意的是，好的特卖合作经营(自营模式)需要加盟商自己管理店铺，需要参加为期4周的投资人培训。每家店需要配备一名店长和三名店员，开业前也需要参加培训。

加盟商会被割韭菜吗？

加盟商想加盟，无非是看到市场火爆，想借机赚一桶金；品牌开放加盟，扩大市场份额无非是为了盈利。这场拉锯战谁会赚钱？加盟商是找到了赚钱的方法，还是成了等着被割的韭菜？

上述工作人员给出的文件显示，一家好卖合作(自营)店的综合毛利率在28%左右，单店日营收1.7万元，月流水可达51万元。

按照上述标准，北京商报记者粗略计算了一下，如果在新一线城市的核心购物中心开一家好的150平米的店，每月营收约51万元，毛利约14万元。参考Boss直聘好店长、店员的薪资水平，1个店长、3个店员的月人工成本合计至少在25000元以上；新一线城市高品质购物中心平均月租13-15万元，不计算水电成本，门店月总支出至少17.5万元。显然，14万元的毛利很难覆盖17.5万元的总支出，加盟商“不仅赚不到钱，还会赔钱”。

对于另一种供货模式的店，谁能赚钱还得从零开始。供应模式主要包括货源、品牌授权、装修设计、开店营销服务。如果选择这种模式，加盟商第一次购买至少充值20万元，好卖会开出直营店售价7折的价格。货物的运费将由自己支付，同时每家店每年需要支付10000元的品牌授权费。另外可以选择装修设计和门店营销服务，分别为5000元/次和6000元/次。

一位不愿意透露姓名的零食行业从业者今日告诉北京商报记者，代工厂的零食出厂价或者部分进口零食的进价，一般是其门店售价的20%-30%。据记者粗略估算利润空，以加盟商首次采购20万元为例，这批商品在好卖店的总售价约为28万元，好卖的实际售价大概率超过8万元。这意味着加盟商每进一批价值20万元的商品，卖得好的品牌就获利12万元左右。

随着市场上食品品牌越来越多，很多品牌选择开放加盟。北京国际贸易中心研究基地首席专家赖阳表示，对于品牌方来说，开放加盟意味着可观的回报。一方面可以收取加盟费；另一方面，加盟有助于品牌扩大分销范围，出货量的增加可以带来更好的利润。

临时食物已经“用完”了

好卖所在的亲食赛道已经很火爆了，很多竞争对手都在争夺市场份额。今年以来，已有多个品牌获得融资。今年6月，大象人寿已完成数千万元的A轮融资。目前已有10余家门店，并计划在周边城市继续发展；HitGoo于2021年1月在北京成立，已在22个城市开设了门店。今年6月，获得险峰长青和高蓉资本投资，并完成Pre-A轮融资。

5月，艾媒咨询发布《2021-2022年中国食品行业发展及案例研究报告》。报告指出，2021年，中国食品行业将加速发展，市场规模将达到318亿元。预计2025年中国食品市场规模将达到401亿元。报告还提到，临时食品行业呈现多元化发展趋势，进入该行业的玩家数量持续增加，行业整体竞争加剧。

面对目前如此拥挤的轨道，零售业专家胡春才还是有些担忧，认为在途食品的生命是短暂的。“食品运输是一个特殊的行业。当收入受到冲击时，消费者愿意选择性价比高的在途食品。随着经济的复苏，在途食品的市场可能会减少”。

事实证明，即将到来的食品轨道的出局已经开始出现。Boom Boom Mart繁荣市场2020年在上海起步，一年内开了20多家店，2021年初完成Pre-A轮融资。但目前很少看到Boom Boom Mart的市场动态。天眼查显示，在今年与供应商的一场合同纠纷诉讼中，其母公司上海Boom Boom科技有限公司表示，由于业务已经停止，没有现金流，将申请破产。

更有甚者，购物中心有很多卖临时食品的店，甚至达到了“拥挤”的程度。北京商报今日记者走访潮阳合生汇发现，酷我音乐万超、嗨特购、KKV等多家门店均有类似产品。地下二层，和品牌的流量是分的。

在消费者方面，在途食品的质量控制存在争议，市场上对在途食品质量的投诉很多。黑猫的投诉App显示，多个平台销售的临时食品都被消费者投诉过。一名消费者投诉称，他在某电商平台“尚墨Pro食品折扣店”购买了一盒牛奶。收到货后，他发现货物有虫，发霉，有异味，但客服不赔偿。

对此，胡春才直言:“如果中间的食品质量没有控制好，或者在店里买的不知名品牌在其他平台上其实更便宜，消费者对商家的信任度就会下降。"

后期要靠特色品牌来突破。

然而，亲食品店经营成功的最大问题之一是货源。如果能解决货源的稳定性，亲食品牌或许能闯出一条路来。临时食品的采购从买方市场变成卖方市场，品牌试图通过生产自己的品牌产品来保证货源。据天眼查，好卖的母公司上海芯果供应链有限公司在2017年至2021年底期间，申请了29类-方便食品和30类-食品的“瞿霞”商标；Hi-Buy还注册了“木奇奇”等自有品牌商标。

货源，以及足够价格和优势的货源，是临时菜短期内可以放大的点。与食品厂合作也是品牌保证货源和低价的方式之一。北京商报今日记者在西单大悦城店发现了一款食品厂联名的特卖话梅，包装左侧明确标注“佳宝|HotMaxx”。这款产品的生产厂家是广东佳宝集团有限公司，店内售价3.9元。记者对比广东嘉宝的淘宝店发现，参加淘宝店“5件6折”活动后，商品均价仍比好卖店贵1元。显然，较低的价格仍然是后者现阶段的优势。

即便如此，赖阳仍然认为，过渡时期食品行业的发展是有限的，不可能长期保持较大的市场规模。他指出，“相对于市场上众多的品牌和店铺，临期食品的资源是有限的，消费者的消费需求是有限的，而混在临期食品中的不知名的低端产品的消费只是短期的。最后可能只剩下那些有特色的品牌”。

赖阳指出，随着市场供求逐渐恢复平衡，真正的临期食品并不多。“其实临时食品店的‘主角’并不是临时食品，而是一些不知名的中小品牌，消费者可能会因为价格低而尝试这类产品。”在赖阳看来，如果长期以非临时食品为主，也会削弱消费者对品牌的关注。

北京工商大学商业经济研究所所长洪涛说:“虽然是临时食品，但要保证食品安全健康。如果通过数字化技术进行科学管理，过期食品应该有相应的召回制度，这样市场会更加规范。”

记者刘卓兰实习记者胡

编辑王乃馨

图片今日北京商报，照片由受访者提供，黑猫投诉截图，Yitu.com。