七夕吃什么(七夕节干什么事情)

中国情人节，也被称为“乞巧节”，是中国最浪漫的节日。在古代，在七夕这一天，许多年轻的女孩和年轻的妇女会供奉祭品，乞求织女的智慧和技能。

七夕，有吃聪明菜的习俗。院子里摆着几个箱子，上面陈列着各种水果和精致的糕点，并邀请天上的织女品尝最有技巧和智慧的女人。这些美味的七夕美食也流传到了今天，为现代七夕节增添了甜蜜和温暖。

01 巧果

妥果，又称“乞技之果”，样式很多，主要由面粉、糖、蜂蜜、油制成。在中国的东京梦里被称为“笑腻了孩子”和“吃水果的模式”。主要图案有金鱼、莲子、寿桃、花篮等。将制作好的水果穿在一起，挂在孩子们的脖子上。玩着吃着，充满了童真的乐趣。

适当水果的制作方法:

材料:

特制小麦粉25公斤，绵白糖5公斤，麦芽糖3公斤，芝麻4公斤，嫩豆腐2公斤，盐0.3公斤，植物油12公斤。

制作:

A.水调面团制备:将绵白糖、焦糖、豆腐、精盐加入适量的水，充分搅拌。然后，加入小麦粉和芝麻，继续搅拌成调好水的面团。静置一段时间，使面团处于松弛状态。准备面团时，水量要适当，面团要做得硬一些，以便压制皮面。

B.成型:将面团分成几块，静置一段时间(约5分钟)。它可以手工或机械成型。手工成型:在案板上撒一些粉，用擀面杖(专用木棍)将面团擀平。然后擀薄(约1mm厚)，平折整齐；宽度8cm以内对折，中间4cm左右从左向右直切，再切成段，每段宽度在3cm以内。在每个折叠的接缝处做一个刀孔(就是在面片中间切两个缺口)，筛掉要炸的粉。机械成型:用滚皮机(皮车)薄成型。

C.油炸:将油锅油温加热至175℃左右，先将坯体过筛并撒粉，防止因油温过高而粉焦污染油质，影响产品色泽。然后将青体倒入树篱中，慢慢放入油锅中；浮在油面时，用树篱快速搅动青体，不断翻动。当它变成金黄色时，立即移开油锅。

d、冷却包装:取出油锅后，迅速沥干多余的油，摊开冷却，然后放入盒中，趁热密封。

02 巧酥

很多民间糕点店都会制作一些带有织女形象的糖果，俗称“能人”、“苏俏”，卖的时候还称之为“送能人”。这个习俗在一些地区一直流传到现在。

如何制作酥脆:

A.面团制备:将小麦粉和熟猪油加入50℃左右的温水中搅拌，静置一会儿，制成面团。将绵白糖、植物油和适量的水搅拌，然后倒入小麦粉和膨松剂，继续搅拌均匀，形成酥脆的面团。掺水面团要求略软，蓬松面团略硬，但悬殊不能太大。

B.成型:将面团按2∶8的比例包好，揉成直径10 cm左右的圆条状，压平，用擀面杖擀平，使其厚薄均匀，用长直尺(专用工具)夹直，切成短条状，用小刮刀在短条状中央切一条长约6 cm的刀口，在刀口处将短条状的一端由下向上翻出，然后，

C.油炸:当油温升至160℃左右时，将绿色产品轻轻放入锅中。面团加热时，二氧化碳气体会挥发，使产品体积膨胀，表面开裂，水分蒸发，淀粉固化，面筋受热变性定型后浮于油面。由于面点含糖量高，面点表层有些烧焦，呈棕黄色。一个一个翻过来，让产品颜色一致，中心部分成熟。注意油温的调整。如果产品启动程度差，油温略有下降；反之，如果产品过热，应适当提高油温，但不能过高，以防外焦内热。煎的时间和油温要根据块的大小、厚度、受热面积、用料量、放入煎锅的坯体数量来决定。

D.冷却包装:产品出锅后，放入滤油器过滤掉浮油，即摊开冷却，否则油温高，不及时冷却自然会增色。基本冷却后，盒子还是盒子。

03 巧芽面

在一些地方，人们会在七月的第七天吃乔亚面条。要做出有巧萌的豆芽，需要提前七天出生。选一小碗干净饱满的绿豆，铺在盘子上，用湿纱布盖好，放在阴凉温暖的地方，不定期喷水，保持湿润。七天后，豆芽出生，清洗干净。然后，在热锅里加热油，加入肉丁，翻炒。然后在炒锅里依次加入葱、姜、酱油、醋，将豆芽翻炒后加水做成豆芽汤。将手工面煮熟，放入冷水中，放入碗中，浇上豆芽汤。

04 乞巧饼

乔乔蛋糕，俗称“乔健”，有多种口味。红薯糊或南瓜糊与原味相比，外观呈金黄色，口感更甜更软。

05 江米条

南京人庆祝七夕有一个独特的习俗:吃糯米条。江条是汉族的一种小吃，由糯米、豆粉、芝麻等配料制成。

米粉的制作方法:

材料:

糯米800g，清酒1/2杯，黄豆1汤匙，油，红豆沙，炒饭，炒糕饭，芝麻，豆粉，黑芫荽籽粉。

练习:

A.糯米泡15天再发酵。

B.将浸泡过的大豆制成豆汁。

c、把A的大米碾碎，和豆汁清酒、面条一起蒸出来。

D.将蒸好的年糕放入石臼中，捣碎，然后放在面粉上变得略硬，做成一定的形状，晾干。

E.将干糯米条放入热油中，然后用火煎。

F.炸好的糯米条完全脱油后，抹上蜂蜜，蘸上豆瓣酱。

06 瓜果

七夕这一天，有人把瓜果雕刻成奇花异鸟，或者在瓜皮上雕刻图案。这种瓜果叫“花瓜”。

07 五子

七夕，少女、少妇会举行“拜织女”的活动。贡品包括茶、饮料、新鲜水果等。，其中五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)缺一不可。

08 饺子

鄄城、曹西安、平原等地有一个非常有趣的乞巧习俗:七个好姑娘聚在一起包饺子，把一枚铜钱、一根针和一枚红枣分别包成三个饺子。乞讨活动结束后，他们聚在一起吃饺子。都说得了钱的人有福，得了针的人技术好，得了枣的人早结婚。

09 翻背果

回头果是一种油炸食品。外观与老北京叉相似，但口感更脆。把水果翻回来很简单。擀好面团后，用刀在中间划一道口子，把面团翻过来，放在煎锅里煎至金黄色。回头果有咸甜两种口味，可以根据自己的口味制作。

10 云面

临沂人在七夕会吃一种面——云面。这面条是露水做的，据说吃了可以获得心灵手巧。

百鸟建桥，明星梦传书，星语祝愿，七夕君伴！希望你们不辜负美好时光，一起度过七夕节！