铁皮石斛多少钱一斤(石斛花的价格一般多少钱一斤)

羊城晚报记者陈实习生王怡婷

被称为“仙草”的铁皮石斛大幅下降！日前，羊城晚报记者走访市场发现，铁皮石斛的价格没有往年高。500g鲜铁皮石斛条的价格大多低于200元，有的甚至低于100元。500克的铁皮石斛价格大多在500元到800元之间，只有少数品牌依然脱颖而出。比如500克的东阿阿胶袁永生牌原价1500元，折后899元。同仁堂牌100克鲜条的价格高达1080元，500克折算下来就是5400元。

从几万斤到现在几千甚至上百，铁皮石斛到底怎么了？业内专家指出，几年前，随着铁皮石斛价格走俏，需求拉动生产，大量资本涌入铁皮石斛种植行业。全国种植面积过大，生产过热。但真实需求“远没有想象中的美好”，产量大于销量，导致价格低廉。此外，几千万到几千万的价格区间也暴露出铁皮石斛的定价机制和市场管理有待进一步规范。

清代药材市场上出售的铁皮石斛种类繁多，价格从几百到几千不等。摄影:童景瑜

现场访问

“铁皮石斛价格至少降了一半”

铁皮石斛是铁皮石斛属最有价值的药用植物之一。其茎入药，为滋补品中的补阴药。能益胃生津，滋阴清热。享有“北参南枫豆(枫豆是指铁皮石斛的炮制品，也指铁皮石斛的干品)”的美誉，又有“仙草”之称。高峰时，礼盒包装的新鲜铁皮石斛条价格高达万元，品质上乘的干制铁皮石斛产品每公斤价格高达3万元。

然而，这个价格正在悄然发现变化。日前，记者走访广州最大的中药材批发市场清平药材专业市场时发现，批发市场内几乎看不到上万株铁皮石斛丰豆。便宜的铁皮石斛是主角。最便宜的只要150元一斤，在280元、350元、420元、800元、900元、1800元等各种价格档次都可以看到，而记者查询多家药店发现，最贵的一种卖到了近4000元。

清平中药材专业市场珍宝药店主透露，前几年铁皮石斛价格远高于现在，不缺几万的铁皮石斛。店里3800元的铁皮石斛可以卖到六七千，或者两三百元。当时可以卖到六七百元。也就是说，与前几年相比，现在价格下跌的铁皮石斛数量是一半以上。

康美中药网的价格走势也显示，云南铁皮石斛价格为900元/斤，2015年为3500元，两年多的时间下跌了70%。

价格参差不齐的现象在各大电商平台一目了然。以天猫电商平台为例。平台上的“铁皮石斛”也就便宜几十块，而比较常见的价格在200-500元左右。这些铁皮石斛大多以“原产霍山”、“现采现配”等宣传点吸引顾客，甚至推出“买3送1”、“买5送2”等优惠促销活动。

但记者注意到，加工和礼盒品牌铁山石斛丰豆的价格相对较高。比如东阿阿胶、同仁堂、火之宝一般几千元，而同仁堂的特级石斛枫斗要几万。但这些价格几万的还是少数，从销量上看，还不如均价几百元的石斛受欢迎。

生产过剩

“种植者正在赔钱”

“现在铁皮石斛市场均价六七百元。”Tiandi.com副总裁贾海滨告诉羊城晚报记者，铁皮石斛价格降得这么厉害，与生产过热、供过于求有关。

原本野生铁皮石斛由于生长条件恶劣、自然产量稀少、过度采挖等原因濒临灭绝。铁皮石斛曾被列为世界濒危保护植物。然而，随着市场的日益关注和科研的不断投入，从上世纪90年代开始，铁皮石斛逐渐突破了人工种植技术的瓶颈，从2006年开始，铁皮石斛进入大规模人工繁育。

据中国中药协会石斛专委会统计，到2016年，全国石斛生产种植企业接近1万家，很多企业通过自建基因或从农户手中收购的方式进入石斛行业。

2016年的一份券商研报也预测，石斛产品的市场需求每年以25%-30%的速度递增，铁皮石斛的供应市场仍有较大缺口。但在业内专家看来，真正的需求并不是“看起来那么美好”。在2005年之前，石斛的保健功能还没有开发出来，铁皮石斛的年需求量常年保持在200吨左右，但随后迅速增长，2015年达到4000吨左右的历史峰值，并开始保持稳定状态。

需求稳定了，但是铁皮石斛还在全国各地扩张。这股“生产热”其实在2013年就爆发了。

“2013年鲜铁皮石斛产量差不多4万吨，相当于干品7500吨。但当年各渠道对各种规格铁皮石斛的总需求不超过4500吨，产量大于销量，导致了后来的市场下滑。”贾海滨指出。

石斛养殖者的日子越来越不好过。“石斛的消费量下降了，石斛的产量也开始萎缩。浙江、广东、福建等地的大量石斛种植户都在亏损。”贾海滨给记者算了一笔账。以四年种植周期计算，每亩投资要超过22万元。铁皮石斛的市场价只有六七百块钱，接近甚至低于生产成本。

“目前铁皮石斛的价格已经处于低谷。与此同时，市场需求相对萎缩。经过几年的市场调整，供需趋于平衡。”据贾海滨介绍，2017年全年需求一直在3800吨以下，而产能在4400吨左右。

市场需要进一步规范。

值得注意的是，记者在走访药材市场时也发现，目前以“铁皮石斛”为名销售的石斛产品，价格多为几十、两三百，少则几千元。为什么会有这么大的浮动幅度？

业内人士表示，总的来说，铁皮石斛行业的定价还处于比较混乱的状态，定价相当随意。铁皮石斛“有品类无品牌”的现象还是比较突出的。目前铁皮石斛有云南、霍山等几大产区。虽然出现了一些规模以上企业，但还没有真正形成家喻户晓的铁皮石斛品牌。整体来看，行业集中度较低，大部分企业仍处于中小型发展阶段。但缺乏有影响力的大品牌，进一步加剧了行业定价的混乱。

此外，由于野生铁皮石斛的规格价格相对较贵，市场上存在一些将金钗石斛作为野生石斛的现象。事实上，真正的野生金钗石斛数量非常少。目前，金钗石斛流通市场容易出现以次充好、劣币驱逐良币的现象。

贾海滨建议，消费者在购买石斛时，常见的鉴别方法是咀嚼。入渣煮汤碗后能完整食用的石斛质量好，差的都是纤维，不可能是渣。当然外观上也有一些区别，比如铁皮的颜色，紫色的皮肤。也可以看看石斛的长度。越饱满、越短、越厚的质量越好。石斛越高越好。“不一定大就是贵”。

《财经》

几万个石斛企业里什么时候会出现一个“东阿阿胶”？

2012年前后，我国铁皮石斛产业开始形成从原料种植到加工生产保健品的完整产业链。不仅浙江康恩贝、郑达青春宝、英皇药业等规模以上企业纷纷亮相；许多中小企业，如云南的品护堂、厦门的塔斯曼、四川的千草等，也投入大量资金进行石斛的深加工和药品、保健食品的研发。个人投资者蜂拥而至，石斛产业蓬勃发展。

但相比其他滋补保健品行业，如阿胶，已经形成了明显的龙头企业，东阿阿胶、福牌阿胶为第一梯队，占据了近60%的市场份额。另一方面，在铁皮石斛行业，为了满足市场对铁皮石斛的需求，国内不少保健品企业纷纷投资种植铁皮石斛。但由于资金、技术、渠道、环境的影响，大部分企业还是从农户手中收购铁皮石斛。分散的小农户很难从质量上推动国内铁皮石斛市场的规范化发展，也很难真正形成铁皮石斛产业的大品牌。

对此，贾海滨建议，第一，石斛产品除了产地，还要与企业的品牌挂钩。这种模式需要企业的长期投入来深化产业链。除了新鲜和药用石斛，鼓励企业开发一些保健品，如石斛粉和石斛饮料等。但是这个衍生品的开发可以更好的和溯源基地挂钩，从而明确的告诉消费者这个石斛是哪个规格，产地，加工工艺。只有石斛的溯源清晰，消费者才能更放心。长期做下去还是很重要的。仅仅过了三五年就放弃，肯定是不可能建立品牌的。

第二，要在生产技术上有所突破，尽量降低生产成本，避免过度投资，否则这种长期投资对任何企业来说都是很大的负担。同时，相关企业要注重借助互联网进行线上线下宣传。(陈、王怡婷)