1. 材料如图1.材料如图所示。2.用水和盐反复清洗大肠。3.锅中加入几片姜片和一勺料酒，烧开捞出。4.在另一个锅里加入水、姜、洋葱、胡椒、八角、桂皮、草果和白
1. 材料如图1.材料如图所示。
2.用水和盐反复清洗大肠。
3.锅中加入几片姜片和一勺料酒，烧开捞出。
4.在另一个锅里加入水、姜、洋葱、胡椒、八角、桂皮、草果和白酒。炖20-30分钟
5.大肠稍凉后捞出，切成段。
6.准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、白豆蔻。
7.锅里放油，放入洋葱，放入上述调料炒。
8.用大勺炒郫县豆瓣。
9.大肠翻炒，加入烹饪酱油，少许蚝油，少许甜面酱，翻炒片刻。加入胡椒粉和盐，再加入两勺卤水腌制大肠。煮熟后备用。
10.豆皮焯一下，把豆芽铺在锅里，豆皮。
1.将煎好的大肠淋上汁，小火炖2 ~ 3分钟。
12.直接上锅。
13.进晚餐
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