酱焖豆腐的做法有哪些(酱豆腐做法最正宗的做法)

有些朋友根本不会做菜，那有什么菜可以简单又可用呢？今天，我想给你推荐一种酱焖豆腐，小白新手可以很容易地按照食谱做出来。味道真的没有意义。关键是做起来简直太方便了，没有任何技术含量。这是一个不会做饭的人逼出来的超级简单的菜谱。希望她能学会。

在水的眼睛旁边

用料豆腐 400g现炸猪油 25g豆瓣酱 20g李锦记薄盐味极鲜酱油 10g耗油 8g大蒜头 6g生姜 6g做法步骤1.400g豆腐切成小块(正方形块，长度1-1.5cm)，6g蒜头和6g生姜也切成块，分别切片备用。

2.锅烧热，改中火，加入刚炸好的猪油25g，蒜6g，姜片6g。虽然有人说猪油不太健康，但我个人认为新鲜的炸猪油足够香。

3.加入豆腐，中火煎一分钟，闻到蒜和姜的香味。不需要用锅铲翻动。

4.立即往锅中加入380g清水，然后加入20g豆瓣酱和10g李锦记稀咸酱油。(或中火)

5.煮十分钟左右，感觉水差不多煮干了，再加入8g油拌匀。

6.等水差不多干了，就可以装盘了。(当然，如果想好看，可以撒一点青葱和炒白芝麻；如果想让成品更漂亮。其实可以用一点点水淀粉勾芡，然后装盘。我懒得折腾。)

小贴士

为什么这里一定要加李锦记的稀咸酱油？大家应该都注意到了，这个菜我没有放盐，但是盐味已经很足了。豆沙和油耗都很咸。用稀盐味道很鲜，而且可以提高鲜度，但又没有那么咸，所以这是完美的组合。

豆腐的营养功效

1.更年期的“守护神”

有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺。

2.预防心血管疾病

豆腐不仅能健脑，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低患乳腺癌的几率

豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳房对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的100~1000倍，这与日本人经常吃大豆有关，也是日本乳腺癌发病率低于欧美国家的一个原因。此外，还能有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生。

4.反血管的

大豆中含有的皂甙能清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞生长、抑制血小板聚集、抗血栓形成的作用。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值和牛奶差不多。对于因乳糖不耐症不能喝牛奶或不吃肉类家禽控制慢性病的人来说，豆腐是最好的替代品。

6.滋补、清热、养生

豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合体质热、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且对牙齿和骨骼的生长发育也相当有益，并能增加造血功能中血液中的铁含量。

豆腐的饮食禁忌

豆腐虽好，但不宜天天用。

豆腐虽好，但过量食用会对健康有害。

引起消化不良:豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅阻碍身体对铁的吸收，还容易出现腹胀、腹泻等症状。

促进肾功能下降:人老了，肾脏排泄废物的能力就会下降。大量吃豆腐，摄入过多的植物蛋白，会增加体内产生的含氮废物，加重肾脏负担，使肾功能下降，不利于健康。

引起动脉硬化:豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉壁内皮细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，引起动脉硬化。

导致碘缺乏:大豆中含有皂甙，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐容易导致碘缺乏。

促进痛风发作:豆腐含有较多的嘌呤，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度高的患者，多吃容易导致痛风发作。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。