植物甾醇是什么(植物甾醇的功效与作用)

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简介:

植物甾醇是存在于植物中的一大类化学物质的总称。已发现一百多种，主要包括β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇等。

结构上与胆固醇相似，但侧链不同，所以也叫植物甾醇。

植物甾醇酯由植物甾醇和脂肪酸结合而成，酯化后吸收和利用率提高。

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生物功能:

1.降低血清胆固醇水平

补充植物甾醇可局部降低血液中的总胆固醇(TC)和LDL-C，但不降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和甘油三酯(TG)的含量，无明显副作用。

2.其他功能

①植物甾醇对降低男性前列腺肥大的发病率有一定的意义。

②膳食植物甾醇摄入量与前列腺癌、卵巢癌、胃癌等一些癌症的发病率呈负相关。

③植物甾醇可能具有抗氧化功能。

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特定值和容许最大摄入量:

1.我国居民植物甾醇的具体推荐值为0.9g/d，植物甾醇酯为1.5g/d，同时建议采用低饱和脂肪酸、低胆固醇的饮食，预防和减少心血管疾病的发生。

2.以中国人平均体重为60kg，建议我国植物甾醇和植物甾醇酯的最大耐受摄入量分别为2.4g/d和3.9g/d。

3.功能性药物推荐摄入量:2-2.5g/d。

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植物甾醇的降胆固醇作用:

植物甾醇可以通过抑制胆固醇的吸收来降低血清TC。每日摄入1.5-2.4g植物甾醇，可使膳食中胆固醇的吸收减少30%-60%，血液中LDL-C的水平平均降低10%-11%，但对降低HDL-C和甘油三酯水平无作用或几乎无作用。

考虑食用植物甾醇:

1.胆固醇水平高、总体心血管风险中等或较低且不适合药物治疗的个体；

2.使用达不到LDL-C目标值的他汀类药物或不耐受药物，作为高危或极高危患者的辅助治疗；

3.根据相关指南对患有家族性高胆固醇血症(FH)的成人和儿童(> 6岁)进行诊断。

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