吃生米有什么好处(吃生米对牙齿的伤害)

中医对大米有着独特而深入的认识，大米既可作为主食，又可作为药材。虽然很多人因为健康原因吃的越来越少，但是大米还是有不可替代的好处。

大米可以是主食，也可以是药。

人类吃大米已经有几千年了。世界上最早的水稻可以追溯到8000多年前，当时在中国湖南省道县发现了世界上最早的古栽培稻。俗话说“一方水土养一方人。”几千年来，世世代代都在种水稻。中国文化源远流长，大米几乎都有涉及。

大米不仅是经典的主食，也用于医学。古籍《伤寒论》中记载了著名的白虎汤，加粳米益胃生津。

人们经常吃的大米，可以简单的分为籼米和粳米两种。

籼米外观细长，粘性差，主要生长在中国南方、台湾省、印度和中南半岛。粳稻米粒呈圆形，主要产于华北、日本、韩国等地。粳米的粘度好于籼米。做寿司的时候会用到粳米，会有黏腻又有弹性的口感。

粳米和籼米的功效是一样的，但《伤寒论》作者张仲景当年生活在黄河一带，用粳米入药。这本书强调用粳米代替白米。还有一个原因是区分白米和糯米，因为糯米很难消化，不适合患者食用。

你想吃新鲜的米饭吗？一年陈米养生效果更好。

古人对大米非常讲究。他们会在不同的时间和地点播种和收获水稻，并细分储存时间的长短。

例如，一年的大米被称为陈米。老米很适合生病的人，因为他的火气已经平息了。

放置一年的陈稻，食用时才脱谷储存了一年的陈米，吃了才会脱粒。

清代的药学著作《石坚本草》中提到“陈米新磨尤佳”。放了一年的陈米，在吃之前都要脱粒。这种新磨的陈米最养胃。

大米保存一年不仅有养生作用，炒米还可以治病，炒米可以助火，可以改善脾胃虚寒引起的腹泻症状。大便硬的人不适合常吃，以免助长火气。

吃白米饭补血，为造血提供基础。

自古以来，中国人的饮食习惯就是以米饭为主食，吃配菜。中医有句话叫“胃能吸五谷以养五脏”。养生的首要重点是五谷杂粮，其中性味甘甜的白米，人人皆宜。

肉类和蔬菜是非常有营养的食物，但它们只是额外的能量。米饭可以提供稳定的能量供应，让身体最有效、最安全地吸收营养。特别是经期血量多的女性，贫血，饭后不久就饿的人，身体虚弱的人都需要吃白米饭。

以补血功能为例。猪血和含铁量高的猪血、红肉确实能补血，但真正的造血基础还是来自五谷杂粮。所有的营养都是从脾胃吸收的，脾胃首先为身体提供能量，然后用于造血。不吃五谷或者少吃，胃气就会越来越下降，自然就没有多余的精力去造血了。

进食2小时左右，人会感到饥饿、乏力、手脚无力，甚至抖脚都代表胃气不足、精力不足。这类患者要特别注意米饭的食用，需要增加食欲。

另外，平时身体健康的人，生病的时候要降低饮食，乖乖吃白米饭。例如，一些节食者主要吃蔬菜和肉类，很少或不吃食物。但如果生病了还这样吃，会造成能量吸收不足，恢复缓慢。

五谷杂粮虽然营养丰富，但并不适合所有人。

现在很多人认为米饭没有营养。相比之下，市面上很常见的有莲子、红扁豆、芡实、荞麦、燕麦、小米、麦仁、糙米、黑糯米、红薏米等谷物，很受欢迎。人们认为这种谷物组合会被认为更有营养、更健康。

但不是每个人的脾胃都能正确消化这些五谷杂粮，反而会成为负荷。

其实养生应该是了解自己的生理和心理，进行个性化的调养，把自己的身心调整到最和谐的状态。并不是说要想保持健康就要想吃多少食物就吃多少。最好根据自己的身体状况来选择食物。不然身体吸收不了。脾胃不好的人不忍心吃糙米五谷杂粮，脾胃会越来越弱。

五谷饭五谷畈

糖尿病患者也建议吃白米饭，因为糖尿病患者脾肾两虚严重。白米饭有利于脾胃功能，但不宜过多食用。以白米饭为主的食物，可使餐后血糖平稳上升。如果担心血糖，也可以以白米为主，加一点五谷杂粮。基本上只要按照肉、菜、饭的进食顺序，就可以让饭后血糖稳步上升。

所以，白米只有能吃才能发挥最大的作用。