食用玉米淀粉是面粉吗(玉米粉能代替玉米淀粉吗)

一年之计在于春，万物生长旺盛，正是从新鲜蔬菜中摄取营养的好时机。人体需要很多营养素，叶酸就是其中之一。对于青少年来说，叶酸是生长发育过程中的“助推器”。在补充各种营养元素的同时，补充叶酸可以帮助钙、维生素等。才能更好的吸收。对于中老年人来说，身体机能会随着年龄的增长而逐渐变差，补充叶酸可以提高身体的抗病能力。食物中含有的“天然叶酸”更健康，更有利于消化吸收。建议吃10种以上的“天然高叶酸”食材。春天是补充营养的好时候。

一、多吃菠菜

推荐食谱:菠菜鸡蛋羹

1.将菠菜的根部切掉，用清水洗净。锅中水烧开，加入一勺盐和食用油，菠菜放入沸水中焯30秒，捞出，放凉，挤出水分，切成小块备用。大蒜去皮切成蒜末，小米椒洗净切成小米椒圈备用。

2.将4个鸡蛋打入碗中，加入30克水和适量盐，然后打一些土豆淀粉，撇去蛋液上的浮沫。

3.蛋液打好后，将菠菜切片倒入蛋液中，搅拌均匀。找一个平底的方碗，在碗内侧刷一层食用油，然后倒入菠菜蛋液。

4.将适量清水接入蒸锅，开大火至沸腾，在盛有蛋液的碗上铺一层保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入蒸锅，中火蒸20分钟。

5.将切碎的蒜粉和小米椒圈倒入小碗中，加入一勺酱油和一勺醋，滴上香油，搅拌均匀。

6.关火，将鸡蛋羹煨5分钟，稍凉，倒出，切成3厘米的方块，蘸上蘸酱即可食用。

二、多吃豆芽

推荐食谱:凉拌绿豆芽

1.绿豆芽洗净，焯水5秒，冷水捞出，去除豆腥味。

2.用铁勺将半勺油烧热，倒入蒜泥中刺激风味，加入2勺醋、1勺酱油、1勺花椒油、1勺香油、半勺糖。用盐搅拌均匀备用，然后加入1勺泡椒和半勺芝麻。

3.将调好的汁倒入豆芽中，拌匀。

三、多吃芦笋

推荐食谱:水煮芦笋

1.准备食材。芦笋清洗干净后，切去根部。在锅里加水，加入两勺盐和一勺油。将芦笋倒入冷水中。水烧开后，拿出来。将干辣椒、线辣椒切段，蒜压成蒜泥备用。

2.将芦笋整齐地放在盘子里，均匀地倒上调味汁，在上面放上大蒜、干辣椒和线辣椒。

3.用铁勺烧半勺油，放几粒花椒粒增味，加热，浇在蒜和芦笋上。

四、多吃芹菜

食谱:银耳炒芹菜。

1.银耳需要提前泡好。用水冲洗掉里面的杂质，撕成小花。芹菜叶和茎，用清水洗净，用刀切片，枸杞泡10分钟左右至泡透，大蒜去皮切片。

2.在沸腾的锅中加入适量的水，继续滴几滴油，加入少量的盐。大火烧开后，放入切好的芹菜，转小火焯2分钟，至芹菜八成熟，捞出控水。

3.在煎锅里加入适量的油。油热后放入大蒜，加入银耳。大火翻炒1分钟左右。转小火，加入芹菜。继续爆炒。

4.在碗中加入小半碗水、1勺酱油、1勺淀粉、适量盐和鸡精，搅拌均匀制成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，撒上枸杞，转大火收汁，然后关火出锅。

五、多吃莴笋

推荐食谱:酸辣生菜条

1.只留下生菜的梗部分，去皮，洗净，切成等长的条状，大蒜去皮切片，小米椒洗净切圈。

2.将切好的生菜条放入盆中，加入两汤匙盐，摇匀后腌制约1小时，以杀死生菜中的水分。

3.将腌制好的生菜用清水冲洗两遍，铺在干燥处，晾干至表面干燥无水分。也可以用厨房纸擦生菜表面的水。

4.将汁液煮沸，加入1把冰糖、十几个辣椒、3个八角、2片香叶、半袋香醋、少许盐，小火煮至冰糖融化。

5.将生菜放入干净的瓶子中，加入蒜片和小米椒圈，倒入酱料冷却，盖上盖子摇匀，然后放入冰箱或阴凉处，腌制2-3小时。又脆又好吃，配粥也好吃。

六、多吃胡萝卜

推荐:清蒸胡萝卜丝。

1.胡萝卜冲洗干净后，连皮一起搓成细丝，撒上1勺盐拌匀。腌制15分钟左右，汁液就出来了。然后，把胡萝卜丝里的汁液挤出来，捏几下，尽量晾干。

2.将榨好的胡萝卜摊开，加入1勺味道很小的油，拌匀，尽量让每根胡萝卜丝都沾满油。

3.加入玉米淀粉和面粉，搅拌均匀。这里加入玉米淀粉和面粉，按照1:1的比例慢慢搅拌，直到胡萝卜丝全部裹上面粉，根根分明。

4.开大火蒸锅。锅里的水烧开后，把处理好的胡萝卜丝铺在锅里，盖上锅盖，大火蒸3分钟。

5.将蒸好的胡萝卜丝放在案板上，晾凉。在冷却过程中，粘附的部分会慢慢散开。吃的时候可以蘸点蘸酱，味道特别香甜可口。

七、多吃西蓝花

推荐食谱:凉拌西兰花

1.将西蓝花掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，然后仔细冲洗干净。

2.向石头中加入2瓣大蒜、1小把干辣椒、半勺糖和适量的盐。

3.锅中加入适量的水，加入1勺盐和半勺油。煮沸后，将西兰花倒入焯水中1分钟。注意西蓝花一定不能泡太久，否则西蓝花吸水过多，容易变软。

4.加入1勺蚝油、半勺香油、2勺水拌匀。

5.泡好的黑木耳也是水煮，和西蓝花一起压成小碗，然后倒入盘中，拌匀淋上蒜泥。

八、多吃紫甘蓝

推荐食谱:凉拌紫甘蓝

1.将紫甘蓝切成两半，剥去外面的叶子，去掉卷心菜中间的硬茎，只保留新鲜的叶子。

2.将紫甘蓝立在案板上，顺着纹路切成丝。切得越细越好。

3.将紫甘蓝切丝放入大碗中，撒上一层盐，抓匀腌制20分钟。

4.将腌制好的紫甘蓝捏去多余水分，放入碗中，加入一些香菜食材，加入白芝麻、1勺糖、2勺果醋、适量盐。混合均匀，装盘食用。

九、多吃燕麦

推荐食谱:燕麦营养粥

1.红豆、红枣、燕麦就是根据这三种食材，按照1:1:1的比例配制而成的。红豆洗净，放入碗中浸泡至少2小时，红枣洗净。取出切片的枣，放入碗中浸泡20分钟左右。

2.锅中加入2碗清水，将泡好的红豆倒入锅中，加盖大火煮开，再转小火煮15分钟左右。

3.将泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右。浸泡过的米饭通常更好煮。

4.将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后小火炖5分钟左右，然后关火。饮用时加入少量蜂蜜或红糖，香甜可口。早上喝一碗可以保暖。

十、多吃黄豆

食谱:自制豆腐。

1.取150克大豆，挑出不好的。用清水洗净后，加入适量清水。清水量大约是黄豆的两倍。浸泡一晚，让大豆充分吸水，提高出浆率。

2.泡了一晚上的黄豆已经充分膨胀了。将它们放入破壁机或榨汁机中，然后加入1000毫升清水，打开破壁机或榨汁机，将大豆打成豆浆。试着打一会儿，让豆浆更细腻。

3.将打好的豆浆用纱布包裹，挤出豆浆。尽量挤一会儿，不要浪费。

4.豆浆倒入锅中烧开后，小火煮2分钟，煮的过程中不断搅拌。

5.将葡萄糖酸δ-内酯和2勺水放入碗中，搅拌直到内酯完全融化。

6.豆浆煮好后，关火，冷却1分钟左右，直到豆浆温度降到90度。然后，把豆浆从高处冲到内部有脂肪的碗里，用勺子撇去表面的泡沫，等几分钟豆浆凝固成豆腐。

7.根据个人喜好，加入酱油、水淀粉、盐等制成的卤汁。并浇在豆腐脑上，再加入榨菜、紫菜等。做咸口，或者加白糖做甜口。它是美味的。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。