各地特色菜(中国各省名吃)

今天，边肖精心挑选了来自全国各地的近千种特产与大家分享！快速看一下你所在城市的特色美食。如果你不知道，收集他们，慢慢来。

1.首都和直辖市(北京、天津、上海、重庆)的美食

北京:烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、钱包、驴打滚、豌豆黄、豆汁、炒肝、牛肚、红烧、蒸饺、芝麻豆腐、炸面、油条、炸糕、灌肠、inby、姜叉、糖耳朵等。

天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳眼炸糕被誉为“津门三绝”。此外，还有天津干糕、煎饼果子、烤小鱼、水果张任、木槌果、石头门坎苏包、鲜果饺子、恩法得蒸饺、麻吉茶汤等。

上海:南翔小笼包、鸽蛋汤圆、滚沙球、炸排骨年糕、蟹壳、包子、桂花莲藕、鸡粥、薄荷饼、绿豆饼、千层油饼、太白饼、油条、大饼、豆浆、馄饨、鲜肉锅贴、卡口里牛肉汤。桂花汤、三丝眉奶油饼、五香茶蛋、汤圆、五包子、八宝饭、油蒸馒头、炒年糕、血糯汤、凉面、粉条鸡血油豆腐汤、三鲜豆皮、春面、素鸡、红豆沙、海带、绿豆沙等。

重庆:老火锅、香山蜜饼、烧饼、九原包子、铁饼、担担面、鸡丝凉面、吴抄手、鸡汁锅贴、醪糟、鸡丝豆腐脑、春鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠、重庆小面、山城水饺、酸辣粉、毛血旺、醪糟。

2.中南地区:(湖南、湖北、广东、广西、河南和海南)

湖南:小吃臭豆腐，糖油粑粑，剁椒鱼头，养殖炒肉，炸虾；热腾腾的凉粉、美味的虾摊、蕨根巴赞、地茶、田螺、美味的虾、盐水鸭、甜酒巴赞和杜琪峰鱼粉。......

湖北:热干面、吴京鸭脖、面窝、红烧虾球、酸辣藕、潜江油焖大虾、烧烤乾子、珍珠丸子、豆皮、杂酱面、海卤空香锅、锅锅、肥虾山庄、烧卖、美味堂、酸辣粉、异形鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅、甲鱼锅。

广东:蜜汁叉烧、船粥、菱角糕、蒸肠粉、乳猪、盐水鸡、白云猪手、鱼丸、牛丸、鱼肚、烧鹅鸭、手撕鸡、早茶、萝卜牛腩、鹅肠、各种小吃、各种海鲜、燕窝鱼翅鲍鱼、脆皮莲子包、菱角糕。

广西:柠檬鸭、朋友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马朱湘、桂林米粉、庄佳五色糯米、阳朔啤酒鱼、竹筒饭、椰子饭、肠粉、生煎、海鲜大肉螺、八大碗、猪脚粉。......

河南:洛阳水席、烩面面、水煎包、焦作马村烧鸡、道口烧鸡、开封一楼包子、开封娃娃鸡、安阳三寻、逍遥镇胡辣汤、黄河鲤鱼、豆腐脑、张氏烂鱼、焦作老师傅闹汤驴肉王、焦作柿子烤五指茶花、糊涂、博爱糊面、烩菜、鲤鱼烤面、方......

海南:三亚保罗粉、东山羊、嘉积鸭、文昌鸡、乐和糊蟹、海南酸笋、海南鸡饭、清补凉、海南粉(卤粉)、海南猪脚饭、椰船、猪肠粉、海南李佳竹筒饭、线圈、绿缘饼；海南萝卜糕，椰子粘软，洛基粽子，椰丝年糕，红糖年糕，还有数不清的热带水果。......

中国西南:(四川，贵州，云南，西藏)

四川:夫妻肺片、火锅、担担面、贝尔饺子、棒棒鸡、蛋烘糕、肉火烧面、加比馒头、怪里怪气的面、白家蒸肉饭、王婆荞面、凉糕、荞面、麻婆豆腐、甜水面、蒸肉饭、红烧脑花、川北凉粉、冒菜、牛肉军屯锅盔、马劳窝头等...

贵州:遵义羊肉粉，遵义豆花面，贵阳丝娃娃，贵阳爱情豆腐果。兴义鸡水饺、安龙梁健粉、贞丰糯米饭、兴仁盒饭、贵阳辣子鸡、贵阳牛肉粉、贵阳王昌面、贵阳卤菜、荷叶、吴佳饺子、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、贵阳炭串、贵阳春卷、贵阳土豆饼。桂阳鸡蛋糕、毕节汤圆、兴义耍坝头、石阡绿豆粉、威宁荞麦饼、安顺荞麦面、镇宁波波糖、绥阳空心面、江口豆腐干、郭牛肉干、一品大宝、豆腐饺子、糕点、碗耳糕、都匀冲糕、炸土豆丝。......

云南:过桥米线、宣威火腿豆豉焖饭、呈贡凉拌顽逗粉、鲶鱼米线、石屏烤豆腐、大理鸡丝凉皮、寻甸风味小土豆、腾冲救驾、段市街红烧饵丝、老昆明烤饵块。螺蛳水饺、荞麦饼、核桃丸子、状元饼、麻辣莲藕、纳西年糕、小米饼、螺蛳饼、菠萝八宝饭、米饭灌肠、野蘑菇竹筒饭配火腿、紫米、炒水蜻蜓、消费牛肉、纳西排骨、炒蛋串、凉粉、消费牛肉蛋卷、烤乳扇等。

西藏:粑粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、奶酪、炸肺馅、清蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、牦牛肉干、风干肉；还有一些特色菜你可以去藏式餐厅尝尝，比如鲁朗石锅鸡、夏河蹄筋、烧蕨麻猪、红烧羊肉、虫草炖鸡、松茸炖鸡、藏式血肠、藏式肺吹、肝吹等等。

华东:(福建、安徽、江苏、浙江、山东、江西)

福建:佛跳墙、鸡剁鱼唇、荔枝肉、醉排骨、八宝袋鱼、琵琶虾、水煮鱼翅、葱肉饼、轻饼、蚝油饼、红酒醉鸡、春卷、七星鱼丸、燕子皮、太平岩、芋头、永安胡爱山干贝汤；鱼丸、沙茶饭、芋泥、锅贴、芋头果、九层果、顺滑饼、肉松、葱油饼、面条、春卷、厦门花生饼、燕皮等。闽南冻笋、炒牡蛎、烫蜗牛、马蹄蟹肉等。；鱼皮花生、蘑菇肉酱罐头等。；泉州肉粽、神狐水丸、元宵丸子、清真牛肉锅贴等。漳州的手抓面，五香卷等。；三明的熏鸭等。；南方病的薜荔冻、苦槠糕等。；龙岩的白剁河江、咸酥花生、涮九品等。闽西有八件大事；宁德的魔芋，槟榔芋等。

安徽:特色菜有“炖马蹄”、“黄山炖乳鸽”、“腌鲜桂鱼”、“红烧果子狸”、“徽州毛豆腐”、“徽州桃脂烧腊”、“毛峰熏鲥鱼”、“火烧烤鱼”、“蟹黄虾碗”、“炸琵琶鱼”。潮县肉丝干、黑米丸子、小笼蒸肉饭、老鸭汤、香喷喷的包子、蒋大顺的米叉肉、麻辣烫鸡丝汤、麻辣鳝汤、小茶饼、虾面、鱼皮蟹饺、杂汤和发酵水饺等。

江苏:桂花鸭、鸭血粉丝汤、葱花、片串、吴山酥饼、油墩子、丁盛糕、虾仁炒鳝、西湖藕粉、西湖雪梅娘、猫耳朵、杭州小龙、水煮干丝、牛肉锅贴、盐卤干、什锦豆腐渍、状元豆五香蛋、咸鸭头等。

浙江:特色小吃有猫耳朵、温州灯盏饼、湖州大馄饨、鱼皮馄饨、湖州千片包、南湖蟹肉包、虾仁炒鳝鱼面、嘉兴五芳斋水饺、绍兴臭豆腐、东坡肉、嘉兴粽子、猪肉烧饼、西湖醋鱼锯边青蟹、莲藕面筋水饺等。

山东:香辣炒蛤蜊、海苔凉粉、鲭鱼水饺、油煎海螺、炸蚝油、大虾白菜、海鲜面、烤鱿鱼、青岛啤酒、九转大肠、葱白海参、济南油饺、草包、烤蹄、坛肉、叉烧肉、单县羊肉汤、周村烧饼、德州扒鸡、博。临清烧麦、聊城古达、泰安煎饼、孔府一品锅、福山辣面、曲阜熏豆腐、济宁甏肉饭、蒙阴光棍鸡、莱芜香肠、曹西安烤牛肉、滨州锅贴、青岛海鲜凉粉、烟台扒鸡等等。

江西:南昌炒面、南昌煨汤(瓦罐汤)、三杯鸡、香喷喷的肉、冬笋干和烧腊、李好烤腊肉、原味笼船板肉、石锅鱼炒蛋、沼阳鱼片、炒石鸡、兴国豆腐、米线牛肉、金钱葫芦、新丰萝卜饺子、樟树面、湟源米果等。

西北地区:(陕西、内蒙古、甘肃、青海、宁夏、新疆)

陕西:冷面、丸子汤、牛肉包子、羊汤包、羊肉串、千层酥饼、镜饼、牛肚涮、皮带面、小酥肉、臊子面、岐山面、酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉、贞饼、烤油包子、辣椒疙瘩等。

内蒙:手抓肉、炸糕、马奶酒、奶豆腐、奶皮、酥油、烤羊腿、全羊席、手抓肉、莜麦面、卓资山熏鸡、牛肉干、哈达饼、蒙古大饼、蜂蜜芝麻叶、德兴源蒸饺、奶茶、牛肉干、吴川莜面、焖面。......

甘肃:清汤牛肉面、花全鸡、浆水、米线、糊锅、百合宴、烤全羊、手抓羊肉、红焖羊肉、牦牛肉、烤羊排、烤牛排、雪山骆驼掌、蒸鸡、沙洲酱牛排、沙漠沙吹鸡、名山大枣、砂锅锁阳松阳炖鸡、兰州酿皮、灰豆、甜醅。

青海:红烧羊肉羊、手抓羊肉、烤羊肉、羊杂、酸奶、痱子、炒面、焖面、狗屎尿、长卷、蜜蜂里脊、甜醪糟、包子、蒸面、拉条、酿皮、沙牛肉、紫菜蒸蛋。.....

宁夏:糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、丁香肘子、脆皮鸡、红烧小吃、黄渠桥羊肉、中宁青屯土鸡、鸡摊包子、炸酱饼、油香、痱子、羊肉小拉面、八宝茶、生水煮面、羊脖子、炸酱饼、野生菌面等。

新疆:大盘鸡、手抓饭、拉面、刀削饼、米肠、面肺、库车面、薄包子、叉烧肉、烤包子、馕、馕肉、烤全羊、羊杂、油塔、麻辣红皮、丁琪媛炒面、肉末面、油肉面、大盘鸡、。

东北:(辽宁、吉林、黑龙江、哈尔滨、河北、山西)

辽宁:老边娇子、烤锅肘子、珊瑚海虎翅、南瓜鱼翅灯、宫保八宝、太和双鲜、群龙贺铸、帅府罗爽、双燕双味虾、清沟鱼宴、老洋头烧鸡；马蒸饺、榴莲饼、牛庄大饼、烤全羊、三色珍珠圈、锦州小菜、手抓肉全羊汤、滋补鱼头、鲜虾萝卜丝饼、驴肉荞麦冠饺子；北方巴氏奶、沟帮子熏鸡、老石台糕、黄金肉、麻辣拌、长短猪蹄、肥美蛤蜊、杏仁小米粥、切糕、碗菜、河蟹、杨家老坛肉等。

吉林:韩式冷面、酸菜白肉炖香肠、花椒嫩牛肉、清花饺子、万涛栗子、温泉鸡蛋、顺记冷面、夷陵参鸡汤、玉参茅台鸡、长春蹄花肉丝、清蒸白鱼、参鸡汤、莲雾油、白肉香肠、庆岭活鱼、东北草帽饼、东北大蒜。......

黑龙江:猪肉炖粉条、得莫利斯炖鱼、冰点、鸡肉炖香菇、羊肉酸菜、牛肉炖土豆、肉骨头炖豆腐、香菇炖鸡、胡萝卜炖排骨等。米糕、炸三角、哈尔滨香肠、酒糖、冰糖葫芦、大乐吧、松子小肚子、格瓦斯、马迪尔面包、马迪尔冰棍、马迪尔酸奶等冻柿子、冻梨、糖葫芦等。

河北:抓炒全鱼、清蒸海鲜、五花肉、酱鱼丁、蜂蜜麻糖、酱鱼丁、烤大虾、邢台道口烧鸡、杨火腿肠、承德凉粉、深州桃、承德驴打滚、沧州冬菜、大枣、记忆中的绿豆糕、清宫御膳的银丝拌面、杏仁奶。...

山西:平遥牛肉、刀削面、定襄蒸肉、太古饼、吴熏肉、“三手”硬面馍、荞面、刀疤饼、挑尖、平定熟肉、猫耳朵、炸不烂、刀削面、蘸酱、平遥碗托、长子炸糕、大脑、太后御菜泡饼、原平锅盔等。

港澳台:(港澳台省)

香港:烧鹅、鸡蛋、煲仔饭、恒甜饼、一品斋甜品、古早面、港式鸡蛋面、菠萝油、鸡蛋、香港牛肉丸、德昌鱼蛋粉、鲜虾馄饨、芒果冰、双皮奶、酸姜皮蛋、烧鹅糯米饭、饺子面、鸭掌锅、蒸饺。...

澳门:葡仔鸡、鲜果、红豆饼、鱼蛋、牛杂、蟹粥、炸虾球、鱼头锅、葡仔蛋挞、蛋卷、水蟹粥、澳门杏仁饼、凤凰卷、猪包、钱饼、牛耳、青柚鸭、马介休。......

台湾省:三杯鸡、大肠裹小肠、棺材板、盐焗鸡、锅贴、蚵仔煎、肉圆、肉丸、挂面、芝士土豆、卤肉饭、烤鸡排、蜂蜜烧烤、葱油饼、猪血饼、凤梨酥、五香墨鱼、烧仙草等。

不:边肖是一个彻头彻尾的美食家。希望和全世界的吃货交朋友！

Xi安美食圈是专门为吃货们打造的，供大家分享本地美食菜谱。

欢迎热爱美食和烹饪的朋友加入。这里是吃货们的聚集地！

欢迎晒各种好吃的照片，烹饪食谱，推荐美食圣地！让我们一起收集世界上最好的食物！

想投稿的朋友可以在下面的评论里留言，边肖会尽快回复你的！