大螃蟹怎么做着吃啊(大螃蟹为什么吃小螃蟹)

大闸蟹怎么做才好吃？大闸蟹味道鲜美独特。想品尝美味的大闸蟹，就看你能不能偷偷摸摸几手了。

清蒸大闸蟹是最常见、最原始、最美味的方式，所以我选了两只母的和两只公的来清蒸。工具简单的电饭煲就可以了。蒸20分钟左右，方法很简单。20分钟后，我们就可以享用了。

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清炖大闸蟹

材料:大闸蟹、醋、水、盐、糖、姜、牙刷、棉线、蒸锅。

做法:

1。清洁

首先是大闸蟹的护理，这当然很重要！首先将大闸蟹放入加了盐的清水中浸泡至少20分钟，让其腹中的各种残留物自动清除；然后把壳擦干净，用牙刷仔细打理，两面都刷，包括脚弯和蟹爪上的绒毛。加盐的目的是让水产品吐出内部的赃物，各种水产品都可以用。

2.绑定

螃蟹是非常重要的一个环节。用棉线扎紧蟹脚。捆绑的目的是防止大闸蟹在蒸的过程中挣扎折断大腿，进而失去知觉。

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3.准备水

将蒸锅注满清水，同时加入姜片，将水烧开。这是一个关键的地方。很多食客喜欢把大闸蟹放在开头。这样的烹饪过程会让蟹肉不舒服，老化，没有嫩度。

4。蒸锅

当水温达到80度左右时，蒸20分钟，然后关火，小火焖2-3分钟。记得把蒸锅放在它的背面，均匀加热大闸蟹。开锅的时候不要开盖。成熟度很容易受到影响。

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5.材料的准备

当然要加醋，加一点姜末之类的白糖，吃的时候可以蘸汁吃。当然，这个多少取决于不同食客的喜好。

温馨提示:

大闸蟹腥味很重。如果怕腥，在做清蒸大闸蟹之前，先把紫苏叶和姜片铺在蒸笼里，然后把大闸蟹放在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸到螃蟹里面，驱寒去腥。

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金黄的蟹黄，肥美的蟹膏，作为从小在海边长大，新鲜出炉的小吃，可以说对大闸蟹毫无抵抗力。

当你敲开蟹壳，肥美的蟹肉和蟹膏呼之欲出，令人垂涎三尺。当别人叫你眼前的“双壳”时，你抵挡不住诱惑。

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又到了吃螃蟹的季节。螃蟹一般都很肥。这是其他季节吃不到的美味。这是季节性的。当然，你不能错过。四只清蒸肥蟹被我们三个人空一扫而光。吃完这只螃蟹，忍不住又点了一只。

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