什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图这是红油兔丁前面用的黑豆酱。

作者:蒋木木·蒋木木·穆齐西

用料姜一小块蒜两瓣豆豉一小坨香辣酱或者豆瓣酱一勺半开水一小碟白糖一小勺油适量做法步骤什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(1) 1、一小部分姜、两瓣蒜

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(2) 2.屠杀成小颗粒

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(3) 3、一小坨豆豉，大概乒乓球大小

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(4) 4.先把豆豉宰了。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(5) 5.挖一勺半辣酱或者豆瓣酱。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(6) 6.将三种样品混合，一起宰杀。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(7) 7.屠杀之后

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(8) 8.在锅里放油。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(9) 9、油温三四成，将细豆蔻宰杀，小火慢煎。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(10) 10.翻炒两三分钟。炒香后，加入一小碟开水。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(11) 1.继续炖两三分钟。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(12) 12.放一勺白糖调味。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(13) 13.看到汤开始干了，没看到水就铲。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(14) 14.大概就是这样。

什么叫豆豉酱(黄豆酱是豆豉吗)插图(15) 15.放在保鲜盒里，用前放冰箱过夜。味道更好！

姜的营养功效

本品味辛，性平，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解除鱼蟹毒，解毒，尤其对鱼蟹毒、半夏、天南星等药物中毒。适用于外感风寒、头痛、痰多、咳嗽、胃寒呕吐；被冰雪、湿水、寒气侵袭后，喝姜汤可以活血祛寒。

1.改善食欲和消化。

咀嚼生姜会导致血压升高。姜酮能刺激口腔和胃粘膜，促进消化液分泌，刺激食欲。能增加肠道张力、节律和蠕动。

停止呕吐

具有外周止吐作用，有效成分为姜酚和姜酚的混合物。旅行时，出发前嚼生姜，或在肚脐上贴一片，或放在鼻子上闻闻，有预防晕车晕船的作用。所以民间有“出门带块姜，常保健康”的说法。

生姜是止吐的重要药物，可单独用于治疗胃寒呕吐。还可治胃热呕吐，与半夏、诸如、黄连同用。生姜可以给鱼和蟹解毒。可单用，也可与紫苏同用。

3.活血散寒

能刺激呼吸和血管运动中枢，促进血液循环。用生姜和红糖熬制的姜汤可以活血驱寒，防治感冒。自古以来就是治疗风寒感冒的良药。

生姜用于解表，主要是散风寒，治疗普通感冒的轻度症状。熬汤加红糖热服，可作为感冒预防药。生姜发汗作用较弱，常与麻黄、桂枝同用。作为发汗解表的辅助药，能增强发汗力。

消毒

体外实验表明，生姜对伤寒杆菌和霍乱弧菌有明显的抑制作用。

帮助杨

根据中医理论，生姜是助阳之品。中医自古就有“一个人离不开姜一百天”的说法。宋代诗人苏轼笔下杭州钱塘净慈寺80岁的高僧，童心未泯。"他为姜服务了40年，所以他不老。"传说白娘子为了救徐贤，偷了仙草，这仙草就是姜芽。生姜又叫“还生草”，姜汤又叫“还生汤”。

排毒

生姜还能解除半夏、天南星的毒性，可煎服。可用于半夏、天南星毒性引起的咽喉肿痛、舌哑麻木等症。因此，在加工半夏和天南星时，常用生姜来降低其毒性。

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