鸡蛋炒鸭蛋要怎么炒才好吃(番茄炒鸭蛋可以吗)

黄瓜炒鸡蛋加这一步。鸡蛋新鲜不腥，老人小孩都爱吃。

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用料鸡蛋 2个黄瓜 2根小水萝卜 适量橄榄调和油 适量盐 适量料酒 适量做法步骤1.准备食材:黄瓜、萝卜用小水洗干净。我用的是干黄瓜，颜色没有水黄瓜鲜艳，水分也比较少。所以这道菜可以选择黄瓜配水，成品颜色更漂亮。

2.萝卜切片，黄瓜去皮切片。

3.关键的一步来了。鸡蛋打好，搅拌均匀，加点料酒。这是防止鸡蛋腥的最好方法。如果换成白酒，你会发现鸡蛋比料酒更香更美味。不过一般家庭可能不会一直有白酒，料酒也起到同样的作用。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，只要煎一下就可以做到这一点，鲜嫩无腥味。

4.炒锅加入适量油，蛋液加七成热煎。

5.将鸡蛋炒至八成熟，推到一边，加入黄瓜和萝卜翻炒。

6.翻炒均匀，加入适量盐调味。这是一道很清淡的家常菜，不用多加调料，非常好吃。

7.把切片的萝卜切成一圈，好看又有食欲。吃的时候可以拌着吃，口感很脆。

8、黄瓜炒鸡蛋出锅，看是不是特别开胃。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了惊人的结果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病人服用4 ~ 6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

5.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。一个人的脸上泛出玫瑰色的美丽，离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。所以，鸡蛋确实是保养皮肤美容的重要食物之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.不熟的鸡蛋不能吃；将煮鸡蛋浸泡在冷水中后，避免储存。

2.产妇在分娩过程中消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏的解毒功能降低。吃多了对身体不太合适。一般来说，妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了。

3.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一。

4.新鲜鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末。用手摸起来很粗糙，轻轻摇蛋也没有声音。往鸡蛋里呼吸热气，用鼻子靠近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味。把鸡蛋放在水里，鸡蛋会沉下去。

5.不吃生鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋。打鸡蛋要当心蛋壳上沾的细菌。

6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为佳。

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