贝太厨房论坛(柏林联合对圣吉尔联合比分预测)

单纯的热爱美食，能够安心专注于每一道菜，全身心投入，其实是一件很享受的事情。

——任云丽

热爱美食的朋友一定对《北台厨房》杂志很熟悉。《北台厨房》作为国内发行量最大的家庭烹饪月刊，是一代美食杂志的第一份记忆。但自出版14年以来，经历了风风雨雨，却对食品行业的发展知之甚少。

北台厨房

今天故事的主角任云丽是北泰厨房的幕后运营者，也是国内美食传媒行业发展的见证者。她从事美食媒体15年，从2004年至今，一直担任北台厨房主编。如今，从杂志到网络，了解美食的渠道发生了翻天覆地的变化，她本人也在不断经历着多重角色的转换。如今，她是北台厨房全媒体主编，乐生活公益课堂创始人，吴韵品牌创始人，一个8岁男孩的妈妈。

和我儿子一起。

以食为业，以梦为马的旅程。

从事食品工作的人一定要吃食品吗？至少任云丽本人是。谈及自己成为吃货的原因，任玉丽回忆说，大概是因为小时候身体不好，在那个物质不是很丰富的年代，父母想尽一切办法用不同的方式做饭，让她和姐姐都能获得足够的营养。所以，在注重烹饪的父母影响下，任云丽本人也形成了对饮食的高要求。

自制麻辣香锅

而单纯的热爱美食和以美食为终身事业，在千山却隔着千水。说到当年选择职业的原因，任云丽说大概是因为食物和其他东西不一样。“因为很少有人因为特别爱某样东西而自己做饭，对吧？更多的时候，每个人都想做饭给朋友、爱人和身边的人分享，从而获得快乐和成就感。”基于自己愿意与人分享，任云丽踏上了以美食为事业的旅程，历时15年。

参加活动

作为美食媒体的开创者，《任云丽》在十几年前创刊之初也遇到了很大的困难。那个时候，美食杂志并不被大多数人看好。人们会认为电视、报纸等快速媒体更适合传播美食。于是在杂志推广的前几年，任云丽等人不得不在超市的货架旁摆起了卖酱油的小摊。“顾客买一瓶酱油，我们就卖一本杂志”。联系广告合作的时候就更夸张了。“去超市，一个一个看那些食品和调料的标签，一个一个给厂家打电话，问他们需不需要广告合作。”慢慢的，人们发现杂志传递的生活方式和价值观比电视和报纸宣传的更独特，更温暖。利用杂志传播美食的想法逐渐说服商家，北台厨房吸引了大量读者。

北台厨房

就像厨房团队经常被用户喂饭一样，北台厨房的团队也经常收到来自读者的食物、手书和很多意想不到的礼物。在任云丽的作品中，这是她最感动的一段经历。“以前互联网不发达的时候，他们会直接发到报社。后来有了微博，很多人开始在微博上留言。有的读者种水果养鸡，恨不得搬家请你吃饭。真的不是广告，或者读者觉得他们的菜好吃，单纯想让你尝尝。”即使在平面媒体低迷的时代，仍有一批读者坚持订阅，相信《北台厨房》会一直做下去，保持质量。这种信任让任云丽很安心，也很感动。“他们没有放弃我们，所以我们也不会放弃这个事业”。

在美食媒体的圈子里，任云丽与厨房有着微妙的缘分。“可能是因为厨房房间的老板托尼和我一样是学设计的，所以看一些问题的角度会比较相似。比如我希望产品本身就是一个美好的存在”。任云丽的公益项目需要帮助的时候，托尼从来没有在人力上给予无私的支持。在与厨房的相处过程中，任云丽总是惊喜不断:“很多工作人员甚至是在没有任何回报的情况下推动这项事业，这种团队凝聚力令人惊叹”。

参加厨房暖场派对作为纪念。

我很好奇问她北台厨房和下厨房比较。她想了一下，说北台厨房因为历史悠久，在某个年龄段的人当中有权威的影响力。但相比互动和社区厨房，北台厨房还是属于传统载体，主要以杂志和网站的形式存在。没有一个完美的App可以让用户交流和展示自己的作品。但“如果未来有一天，北台厨房的大量原创权威内容能够和下厨房的互动操作结合起来，我想那将是未来最完美的美食媒体的状态”。

公益之路:用美食传播爱的温度

虽然是美食传媒行业的资深专家，但做一个好的媒体人并不是任云丽唯一的理想。在她心中，一直有一种“达天下，济天下”的人文情怀。2016年2月，任云丽发起“快乐人生公益课堂”项目，用全部学费，以烹饪课的形式，免费为身患重病的孤儿提供医疗用品。

谈及做公益的初衷，任云丽笑道:“可能人到了一定年纪，就想折腾了吧”。任云丽承认自己从小就是个先天性心脏病的孩子，但好在在父母的保护和关爱下，她是个快乐的孩子。“父母没有放弃我，给了我专业的医疗和关爱。后来手术后，渐渐恢复了。但是那些身患重病被遗弃的孩子就不一样了。我们已经组织去看望他们了，真是可怜。”

看望被捐赠的孩子

带着“每一个生命都值得被尊重”的纯粹初衷，任云丽在项目上线半年的时间里，即使项目亏损也坚持了下来。这是公益事业永恒的问题。在保证孩子学费和医疗费的前提下，任云丽经常发现自己在计算运营成本方面没有足够的经验。但即便如此，任云丽身边也有大批支持者。“很多志愿者、学员、老师，包括厨房里的朋友，都在真诚地为同样的价值观忙碌着。”来自各方面的善意支持，让任云丽坚定地走在这条路上。

参加小花关爱公益组织的活动。

虽然个人直接捐款也能帮助到孩子，但任云丽希望这个项目能有媒体的影响力，能通过美食课堂让更多人了解这个公益项目。她知道，现在还有从全国76个福利院收养的孤儿，因为重病正在北京接受半年到一年的治疗。“对于学生来说，他们不仅学会了如何烹饪，还结交了许多新朋友。学费也帮助了很多孤儿。这对大家都是好事。”

快乐生活公益课堂学生

自项目启动以来，已有数百人知道了这个机构的存在和意义。了解到项目后，学生和老师也有温柔的好感，甚至很多老师都不出钱上课。谈及近年来备受争议的国内公益行业，任云丽表示，简单公开地做一件善事，其实并没有那么难。“我们项目的财务状况是公开的。给孩子购买的物品来自救助中心提供的清单，都是他们特别需要的医疗用品。每个人都有一颗非常纯洁的心。”

快乐人生公益课堂老师

在任云丽的理解中，公益的意义不应该是简单的传播，而是传播。像快乐人生公益课上的slogan:用烹饪传播爱的温度。“我们想做的是以公益活动的形式让爱的温度倍增到力量和立方体，同时让参与者在付出和付出后有一个稳定的归属感”。

快乐人生班级合影

作为公益课堂的发起者，任云丽希望未来能把项目持久地进行下去。相对于高密度的活动，她希望每期都认真准备，一个月一次，在稳步前进中坚持。“如果我的精力和财力能够支撑的话，我希望能坚持很久，坚持做五年十年”。

从复杂到平淡，人生就是一个循环。

做了十几年的食品相关工作，任云丽自己的饮食观似乎经历了一个从简单到复杂，再回到简单的过程:从菜鸟到知道各种食材、技巧、工具。“曾经想把它们都堆在一起，现在又回到原点，希望能更简单一些”。如今的任云丽在生活中更喜欢能保持食物原汁原味的烹饪方式。现在逐渐转向素食的任云丽也创建了微信微信官方账号“素食人生”，希望将素食介绍给更多的人。读者不一定是素食主义者，但我希望大家能知道，素食主义有很多简单美味的做法，这是一件有趣的事情。

平果菜市场

和饮食一样，任云丽的生活态度也倾向于追求简单。“这些年我学到最多的就是，孩子对我妈的影响很大。他让我意识到，不管我有多忙，我最终还是会回到我的家庭，和我爱的人在一起”。在任云丽的理想中，最完美的生活就是回归田园生活的状态，过着快节奏的生活，没有杂念，安心养花养畜，看看书，陪陪孩子。

和孩子们在一起。

孩子们喜欢的炸酱面茄子丁。

任云丽希望未来的自己可以停下来做一些自己想做的事情，比如专业学习摄影。学成后做好自己的工作，名牌，公益类，这才是理想的生活。“其他时间和精力都是留给家庭的”。

平时吃面条

“有时候我当时也不太明白。回头看，会发现很多事情都不是以赚钱为目的的，比如非诚勿扰，素食人生，快乐人生公益课，都是不盈利的。也许乐趣就在于尝试的过程，亲手设计每个环节，接触不同的人。”

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