水煮鸡蛋要煮多久(水煮鸡蛋如何判断熟了吗)

给大家分享一个吃鸡蛋的神仙方法，就是用青椒，给家人炒一盘青椒炒鸡蛋。比西红柿炒鸡蛋和黄瓜炒鸡蛋好吃。唯一的缺点就是早餐不能多吃一点，可能食用油摄入过多。

我不太在乎这个。我不敢想象我能吃多少食用油。

青椒炒鸡蛋一直是我午餐和晚餐的必备，但我媳妇在我每顿饭都要吃太久后，做出了无声的抗议，比起我做的菜，更喜欢面条和牛奶。

没办法只能放弃自己喜欢的菜，变成家人喜欢的家常菜和下饭，让他们用不同的方式吃，比如:肉末冬瓜青椒炒肉丝，千块的五花肉，或者酸辣土豆丝红烧鲫鱼糖醋排骨。反正晚餐和午餐每天都会换菜。

停止吃青椒炒鸡蛋后的第二周，惊喜地发现头发不油了。以前每天晚上洗头的时候能明显感觉到发梢油腻，而现在，头发是干的，感觉不到油腻。

这一刻，我开始反思，我最爱吃的青椒炒蛋健康吗？

每次煎鸡蛋都往锅里倒很多食用油。鸡蛋煎的时候，锅里的食用油完全被鸡蛋吸收，锅底看不到食用油。

炒青椒的时候，为了让青椒又香又软，我会再加一点食用油。炒好青椒后，放入刚炒好的鸡蛋，调味后即可出锅。烹饪方法简单，也可以吃。唯一的缺点是要花一点油。如果你像我一样天天吃，身体肯定会摄入大量食用油。

明白了这个重点之后，在媳妇的建议下，我们开始每天早上吃煮鸡蛋，喝点牛奶，煮点面条。因为是煮鸡蛋，所以我们没有担心吃食用油的问题。我们早餐吃的既健康又美味，还省钱。最重要的是，我的头发不油腻。

吃水煮蛋的这几天，突然发现一件有趣的事。当我煮鸡蛋时，它们很不好看。蛋壳破了，鸡蛋煮了。媳妇煮鸡蛋的时候，除了完整，鸡蛋的味道好像比我煮的还嫩滑。

经她介绍，我才知道这和煮鸡蛋的温度和时间有很大关系。我煮鸡蛋的时候都是学我妈的做法，就是把锅里的清水烧开，然后加入鸡蛋，然后我再做其他的。大约十分钟后，我会关火。

所以我煮鸡蛋的难吃是次要的，有时候有点呛。当我发现这里的细节和差异时，我媳妇给我解释了我和她做鸡蛋的区别。

当你煮鸡蛋的时候，你想用热水煮还是冷水煮？烹饪需要多长时间？我的知识增加了。下面，我给大家分享一下我最喜欢的做法。

你能在评论区给我们留言，告诉我们你是做什么的吗？你喜欢在家还是在街上吃早餐？

一、水煮鸡蛋明明没有什么味道，可为什么就那么好吃？

煮鸡蛋真的是无味，不咸不甜，但是还是有人觉得很好吃，比如我媳妇，她说这个和鸡蛋本身关系不大，重点是每个人的各种饮食习惯和口味。

她之所以觉得水煮蛋好吃，是和她的味觉有很大关系，味觉可以传到大脑，某种潜意识会让我们觉得某种食物很好吃。

在这里，我要说明一下，我喜欢吃热干面，三鲜豆皮，牛肉面，面条，油条，蒸饺，这些东西只有大街小巷的早餐店才有。所以，简而言之，我喜欢出去吃早餐。

但是我喜欢。因为饮食习惯，她从小就在家吃早餐。她对街上的各种早餐不抱任何期望，但吃不吃都可以。她心里对我喜欢的那种早餐没有任何想法。相反，家里煮鸡蛋很符合她的日常饮食习惯。另外煮鸡蛋嫩滑，配牛奶和面条也很好。

另一方面，我一点也不喜欢在家吃早餐。所以，没有任何味道的水煮蛋对我来说偶尔吃一次没问题，但是每天都吃，这是一种折磨。

二、煮鸡蛋用冷水还是热水？

煮鸡蛋的时候，只有两种情况。有的人直接用冷水煮鸡蛋，有的人先把锅里的清水煮开再把鸡蛋放进去。两者是有区别的。

1.首先，我们来说说鸡蛋用热水煮会怎么样。鸡蛋要么放在室温下，要么放在冰箱的冷冻室里。鸡蛋用热水煮，因为温差太大，鸡蛋的蛋壳容易破。同时，鸡蛋用热水煮，鸡蛋会在热水中不断翻滚，蛋白质凝固需要时间，蛋壳也可能会碎。所以鸡蛋用热水煮，鸡蛋容易煮开开花，口感不太好。

2.首先，鸡蛋用冷水煮是没有温差的。从冷水中慢慢加热的过程来看，鸡蛋也是与水温变化一致的。鸡蛋放在冷水里煮，鸡蛋里的蛋白质就凝固了，然后就会有翻滚。但是蛋白质已经凝固了，破壳的可能性就低很多了。就算碎了也不会沸腾开花，因为蛋白质是凝固的。从口感上来说，不管时间长短，冷水煮鸡蛋吃起来都会嫩滑。

所以通过上面的分析，我们都知道，煮鸡蛋的时候，最后选择冷水煮鸡蛋，水量比鸡蛋少，这样煮出来的鸡蛋蛋壳不容易破，口感会更好。

三、水煮鸡蛋，到底要几分钟？

鸡蛋好吃的标准不是心，而是煮熟后嫩滑，这和煮鸡蛋的时间有很大关系。下面，就给大家讲讲煮鸡蛋吧。需要多少分钟？

1.鸡蛋煮的时间太短，蛋黄呈流体或半流体状态。这是很多朋友喜欢的那种鸡蛋，但是这种鸡蛋不太卫生，因为没有煮熟，可能会被细菌污染。未煮熟的鸡蛋不适合食用。

2.所以，鸡蛋煮1-2分钟显然是不合适的。先说6分钟，大致看每个人家里厨房火的功率，大概5-6分钟。此时蛋黄可能已经完全凝固，鸡蛋可能已经煮熟，蛋黄的口感最好。

3.超过6分钟后，蛋黄的湿度可能有点过了。它看起来是干的。这个时候鸡蛋一定要煮熟，但是味道不一定是最好的。

4.所以，为了安全起见，我们把鸡蛋放在热水里煮5分钟后再煮几分钟可能更合适。

5.当然，现在有煮蛋器，可以买。这也是一个好办法。

四、水煮鸡蛋的3大技巧？

吃水煮蛋的时候，除了冷水水煮蛋和热水水煮蛋的区别，水煮蛋的时间，还需要考虑以下几点。这里有三个煮鸡蛋的小贴士:

1.好吃的煮鸡蛋，没有新鲜鸡蛋是不能用的。鸡蛋越新鲜，就会越好吃。

2.蛋壳的成分是碳酸钙。鸡蛋煮好后，在外面的水里加一点米醋。米醋里的成分会和碳酸钙发生反应，蛋壳会变软，这样鸡蛋在翻滚过程中就不容易碎了。

3.鸡蛋煮熟后，迅速将水冷却。这就是热胀冷缩的原理。坚硬的蛋壳不变，但柔软的蛋白会回缩，所以非常容易起壳。

五、怎么样挑选到新鲜的鸡蛋？

煮鸡蛋的美味得益于煮鸡蛋的方法和时间，但也离不开新鲜的食材。在这里，我们将简单地与你分享一些挑选新鲜鸡蛋的方法:

1.鲜蛋表面光滑，颜色鲜艳，壳上附着一层白霜，无裂纹。

2、鲜鸡蛋放在手上会有压手的感觉，感觉比较重。

3.把鸡蛋放在耳朵里，轻轻摇一摇。鲜鸡蛋一般不响，也没有声音。

4.新鲜的鸡蛋是无味的，但是它们有一股鸡蛋味。

5.另外，鸡蛋不要一次买太多。鸡蛋买多了放冰箱，需要经常翻动。

最后我想说两句，冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋，几分钟？厨师会教你一招，不破皮也能剥。摘要如下:

首先，鸡蛋用冷水煮不存在温差的问题。在冷水中慢慢加热的过程中，鸡蛋也与水温的变化一致。当鸡蛋在冷水中煮沸时，鸡蛋中的蛋白质就凝固了。这个时候会有翻滚，但是蛋白质已经凝固了，破壳的可能性就低很多了。就算碎了也不会沸腾开花，因为蛋白质是凝固的。从口感上看，不管时间长短，冷水煮的鸡蛋吃起来都会嫩滑。

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