酱子是什么意思(陕西话然酱紫是什么意思)

酱子是什么意思(陕西话然酱紫是什么意思)插图

小廖俊最近看了我的前半生，这是不流行的。对于复杂的感情关系，颠覆观众三观的人，我不做任何评价。但作为一个小吃货，我只想去那家叫“酱”的日本料理店吃鱼，还有明道帅叔和东哥男神。啊啊啊...

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先收起化为水的心...可以说这个“酱”是一个小而美的典范。卓一的老副“午夜食品店”的风格，餐厅面积不大，但装修精美，食材新鲜考究。虽然比不上“外滩一号”，但这里有酒有故事，处处散发着迷人的魅力。不然怎么吸引铁杆吃货何总来这里吃几万块的鱼？...

什么是小而美？肖，小觉得店面面积应该先小一点。没有硬性的标准来决定一家店的大小。一般80平米以下的面积可以说很小了。小餐厅可以节省餐厅成本，控制经营风险，更适合没有经验的餐厅经营者。除了控制店面面积的大小，小的含义更具体。比如，为了实现客户的精准定位，我们应该只致力于服务一小部分客户，而不是服务大众。这是商业世界的二八定律，80%的餐厅营业额可能只由20%的消费者创造。在产品数量上，也要小而精，只针对单一客户群体做特色产品。像“江仔”这样的日本食品店，做到了“小”。有何总这样的顾客来吃日本料理，老卓只想笑一笑。

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接下来是“美”。所谓的“美”应该包括餐厅设计感强，菜品好吃，或者老板帅...但从深层意义上来说，“美”更多的是餐厅的品牌感和细节。品牌感就是顾客能有一种“品牌感”，觉得这家店有灵魂，与众不同。这就需要餐厅老板仔细思考如何做到这一点。总的来说就是把自己的灵魂和精神放在自己的店里。如果一个人喜欢什么，就会努力把餐厅做成自己喜欢的样子，摆脱从众的状态。比如平时喜欢一些油画或者书法，可以适当加入这些元素。

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然后做细节。在做细节之前，首先要站在顾客的角度看餐厅。一般来说，顾客只能注意到餐厅的几十个细节。你可以列出这些细节，解决一个就划掉一个，试着从一张餐巾纸开始把细节做的完美。尤其是一个餐厅卫生间的卫生状况，会直接影响到顾客的感受。在一个讲究细节的餐厅里，浴室必须干净整洁。

总结一下，小而美餐厅就是面积小，注重体验和品牌价值，注重细节，面向特定消费群体，提供专属的、有核心竞争力的产品的餐厅。

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在我们忙碌的工作之余，还有这样一个小店，可以吃到精致的美食，喝到醇香的美酒，抒发自己的心情。还有酒和故事。还有什么比这更令人愉快的呢？

他总说:多赚点钱，喝点好酒，吃点好鱼。那么你们呢？

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