山芋是什么(红薯和地瓜是一个东西吗)

简介:号称“一号土豆”，叫土豆不叫土豆。30年前种植是为了充饥，现在是观赏植物。

我国目前的马铃薯作物很多，比较常见的有土豆和红薯。

当然也有一些比较少见的，比如木薯，曾经在南方广泛种植。在当时也是非常重要的粮食作物，后来逐渐衰落。

此外，还有一些作物的名字中带有马铃薯，但它们并不是马铃薯。比如在南方，有一种“凉薯”，可以当水果，也可以当菜。

还有一种“一号土豆”，名字很好听。叫土豆，其实不是土豆。它在过去被广泛种植。它能充饥，是味精的原料，但现在正在衰落。你知道这种作物吗？

状元薯是什么植物？

一号土豆是广西、广东一些民间的俗称。这种植物在我们身边也很常见，但是现在很少有人把它当食物吃，这更多的体现了它的观赏价值。

排名第一的土豆是很多人俗称的姜芋、莲藕干、金红薯、生姜、洋姜、香蕉莲藕。它的学名叫角鱼，常见于很多公园、小区的花坛，或者城市的路边。

香蕉芋在民间有“土豆第一”的称号，原因不明。

有人说这种植物的花是红色的，连茎都是红色的，看起来很喜庆，像冠军穿的衣服一样红。

还说以前经常是一些中了一等奖的人在院子里种，普通人很少种。记得小时候大人们常说，多吃第一的土豆，长大了就能成为第一。

其实排名第一的土豆和红薯没什么关系，也不像红薯。反而和菜园里的姜很像。它的叶子是绿色的，非常肥，很像水果香蕉的叶子，上面有明显的叶脉。

1号土豆的花也很漂亮，每一朵都很大，而且还是鲜红的，花期也很长。以前农村宝宝早上起来会摘一号土豆的花，吃里面的花蜜，特别甜。

另外，1号土豆的地下根块也很肥，看起来很像生姜，但生姜表面光秃秃的，1号土豆上有很多根须。

而且，植物的根长得非常多。如果种植的土壤肥沃，生长的年限长，那么一株就有可能在它下面挖出十几二十斤。

现在想想，香蕉芋头之所以被称为第一号土豆，可能是因为它的味道很像红薯，又粉又甜，古人为了一个好的寓意，给它起了个名字“第一号土豆”。

蕉芋也能吃吗？

估计很多年轻人都会震惊。这种常见路边植物的地下根能吃吗？

是的，我没说错什么，大家也没看错。芋头的根可以吃。以前南方很多地方大量种植，就是当饭吃。

因为香蕉芋生命力很强，耐旱、耐瘠薄，抗病能力很强。即使种植后，它仍然可以很好地生长。

所以农民一般会在一些贫瘠的土地上，或者院子的角落里种植香蕉芋。但即便如此，香蕉芋头的产量依然不低，平均亩产能达到四五公斤左右。

过去的冬天，家家户户都会去地里挖香蕉芋头。挖回来，清洗干净，去根之后就可以用来炒菜了。

它可以用很多方法吃。它可以切成大块，用来煲汤、煮粥或炒菜。它营养丰富，味道很好。

而且也是因为香蕉芋头淀粉含量高，产量高。以前农村很多人用一块地种香蕉芋，经常挖一些香蕉芋的根块，煮熟了喂猪。

对于当时的条件，香蕉芋头相当于饲料。猪不仅爱吃，还爱长肉，长得快。

事实上，在那个时候，许多农民种植香蕉芋头，因为它是一种非常重要的经济作物。香蕉芋头收了，就会有人来村里买。

蕉芋的价值参考

那时候即使鲜香蕉芋头只能卖到几毛钱一斤，但产量高，管理粗放，所以很多农民还是愿意种。

这些购买的香蕉芋头用途广泛。以前家家户户厨房都有味精，原料是香蕉芋头。用香蕉芋头加工味精产量很高，平均每5公斤香蕉芋头淀粉可加工1公斤味精。

此外，香蕉芋淀粉含量丰富，是一种优质的酿酒原料。用它酿造的酒，出酒率甚至高于粮食，一般达到60%以上，有的甚至达到70%以上。也就是说10斤香蕉芋头最多能出7斤酒。

当时农村有大量的香蕉芋头酿造。毕竟当时的粮食产量低，非常珍贵。普通人用其他植物代替粮食酿酒，香蕉芋头因其种植好、产量高、出酒率高而成为首选。

结束语

近年来，很少有人种植香蕉芋，大多数人把它当作观赏植物，少数种在院子里，或者已经成为野生植物。

但是广西和广东有少数地区，尤其是客家人还是喜欢种香蕉芋头。香蕉芋头因为淀粉含量高，可以用来做一些地方特产，价格也不便宜。

比如在广州，偶尔可以在市场上看到香蕉芋头粉或者香蕉芋头粉条。它们是用香蕉芋头做的，但是价格比普通的红薯粉和米粉贵很多。

朋友们，你们吃过香蕉芋头吗？你们当地有把香蕉芋头称为“第一号土豆”的习俗吗？欢迎在下方评论区留言！